แจกฟรี สูตร ผัดกะเพราหมูสับ เมนูยอดฮิตของร้านตามสั่ง
เมนูผัดกะเพราหลายคนบอกว่าเป็นอาหารสิ้นคิด คือคิดอะไรไม่ออกก็สั่งผัดกะเพราไว้ก่อน แต่ในความเป็นจริงเมนูนี้ฮิตมาก และถ้าให้จัดอันดับความนิยมของร้านอาหารตามสั่งเมนูผัดกะเพราจะต้องมาเป็นอันดับหนึ่งแน่นอน
ผัดกะเพรามีหลายอย่างตั้งแต่ผัดกะเพรารวมมิตร ผัดกะเพราหมูกรอบ รวมถึงผัดกะเพราหมูสับที่ได้ชื่อว่าทำง่ายแบบสุดๆ หลายคนที่อยากเปิดร้านขายอาหารตามสั่งแต่ทำเมนูอื่นไม่เป็นเลือกทำแค่กะเพราอย่างเดียวก็ยังขายดีและมีลูกค้าจำนวนมาก
และเพื่อฝึกฝีมือให้คนอยากทำอาหารเก่ง อยากเปิดร้านอาหารของตัวเองได้มีเมนูที่หลากหลายมากขึ้น www.ThaiSMEsCenter.com จัดสูตรกะเพราหมูสับมาให้ลองทำกัน 5 สูตร แต่ละสูตรแค่เห็นก็อยากกิน ทั้งกลิ่นพริก กลิ่นกะเพราะลอยมาแต่ไกลเลยทีเดียว
1.ผัดกะเพราสูตรโบราณ (เผ็ดมาก)
ภาพจาก bit.ly/2MPw8VM
วัตถุดิบ
- หมูสับ
- พริกแห้ง
- ตะไคร้
- กระเทียม
- ใบกะเพรา
- น้ำตาล
- ซีอิ๊วดำ
- ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
- ตำพริกแห้งกับตะไคร้ซอยเข้าด้วยกัน ตำจนละเอียดแล้วพักทิ้งไว้
- สับกระเทียมหยาบๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อน
- ใส่หมูสับ ผัดให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุง น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดจนเข้าที่ แล้วใส่พริกแห้งกับตะไคร้ที่ตำไว้ ผัดจนกลิ่นหอม
- ใส่ใบกะเพรา ตามด้วยซีอิ๊วดำเล็กน้อย ผัดต่อไปอีกเล็กน้อย พร้อมรับประทานได้
2.ผัดกะเพราหมูหมัก
ภาพจาก bit.ly/3hn36Lu
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสันนอกหั่นเป็นชิ้นพอคำ
- ไข่ไก่
- ซอสหอยนางรม
- เกลือป่น
- น้ำตาลทราย
- กระเทียม
- พริกขี้หนู
- น้ำมันพืช
- น้ำปลา
- ซอสปรุงรส
- น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ
- ใบกระเพรา
- พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ
วิธีทำ
- หมักเนื้อหมูกับไข่ไก่ ซอสหอยนางรม เกลือป่น น้ำตาลทราย นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้30นาที
- นำกระเทียมกับพริกขี้หนูมาโขลกรวมกันพอแหลกตักใส่ถ้วยพักไว้
- ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมัน ใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้แล้วลงไปผัดพอหอมจึงใส่ซอสหอยนางรม ผัดจนหอมดีแล้ว…ค่อยใส่หมูหมัก ลงไป
- ผัดจนหมูเริ่มสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา ,ซอสปรุงรส ,เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยพอให้ขลุกขลิกผัดให้เข้ากันชิมรสตามชอบ
- ใส่ใบกระเพราและพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบผัดพอเข้ากันอีกที เป็นอันเสร็จ
3.กะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่
ภาพจาก bit.ly/2UBbH3q
วัตถุดิบ
- เต้าหู้ไข่
- แป้งทอดกรอบ
- หมูสับ
- พริกขี้หนูโขลก
- กระเทียมสับ
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสหอยนางรม
- น้ำตาลทราย
- น้ำซุป
- น้ำมันสำหรับผัด
- น้ำมันปาล์ม
- ใบกะเพรา
วิธีทำ
- นำเต้าหู้ไข่ไปชุบกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มลงไป รอจนน้ำมันร้อนจึงใส่เต้าหู้ไข่ชุบแป้งลงไปทอดให้เหลืองทอง แล้วนำขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป แล้วใส่กระเทียม และพริกขี้หนูลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม ตามด้วยใส่หมูสับลงไป ผัดให้พอสุก
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย แล้วใส่น้ำซุปลงไป ผัดให้หมูสับสุก ใส่ใบกะเพรา คลุกให้เข้ากัน
- นำเต้าหู้ที่ทอดไว้มาคลุกให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
4.กะเพราวุ้นเส้นหมูสับ
ภาพจาก bit.ly/2UyXVxZ
วัตถุดิบ
- น้ำมันรำข้าว
- กระเทียมสับ
- พริกขี้หนูสับ
- หมูบด
- ซอสหอยนางรม
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- วุ้นเส้นแช่น้ำ
- น้ำสต็อก
- ซีอิ๊วดำ
- ใบกะเพรา
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ ตามด้วยกระเทียมและพริกขี้หนูตำ ผัดให้เข้ากัน
- ใส่หมูบดลงไปผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้แล้วลงไป ผัดจนวุ้นเส้นเข้ากันกับหมูบด เติมน้ำสต็อคลงไปเล็กน้อยให้พอคลุกคลิก
- เติมซีอิ๊วดำเพื่อให้สีสวยๆ ตามด้วยใบกะเพราะ ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาว
5.กะเพราหมูสับใส่ถั่วฝักยาว
ภาพจาก bit.ly/2UBIk0F
วัตถุดิบ
- หมูสับ
- ถั่วฝักยาว
- ใบกระเพรา
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- ซีอี้วดำ
- ซีอี๊วขาว
- น้ำมันหอย
- น้ำตาล
- ผงปรุงรส
วิธีทำ
- เตรียมวัตถุดิบ หมูสับ ถั่วฝักยาวหั่นชิ้นเล็ก พริกกระเทียมโขลกหยาบๆ เครื่องปรุงรส
- นำพริกกระเทียมลงผัดกับน้ำมันพอหอม ใส่หมูสับลงผัด
- พอหมูสับเริ่มจะสุกใส่เครื่องปรุงรส ผัดต่อจนสุกเท่ากันหมด
- จากนั้นใส่ถั่วลงผัด พอถั่วเริ่มสุกใส่ใบกระเพราลงผัด ปิดไฟทันที ผัดต่อเล็กน้อยพอให้ใบกะเพราเหี่ยว
- ทอดไข่ดาว 1 ใบเสิร์ฟคู่ผัดกะเพราะและข้าวสวยร้อนๆ
แม้จะได้ชื่อว่าเป็นเมนูง่ายๆ แต่การจะทำให้อร่อยนั้นไม่ง่าย เราจำเป็นต้องมีสูตรเด็ดเคล็ดลับของตัวเองเพื่อให้เมนูกะเพราของเราแตกต่างจากคนอื่น และยิ่งแปลกแตกต่างก็ยิ่งขายดี เมนูกะเพราหมูสับนี้ได้ชื่อว่าเป็นเมนูเงินล้านที่ขายดีแต่ก็ขึ้นอยู่กับเจ้าของร้านแต่ละคนด้วยว่าจะทำได้ดีแค่ไหน
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ https://bit.ly/3corFV2
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter
ขอบคุณข้อมูล https://bit.ly/3f8FqID , https://bit.ly/37e8nAm , https://bit.ly/2MJwMEn , https://bit.ly/3f9Tqlv , https://bit.ly/2Am0fS7
อ้างอิงจาก https://bit.ly/33MP9QY
