แจกฟรี! 3 สูตร สตรีทฟู้ดเกาหลีสุดฮิต เครันปัง, โฮต็อก, สตอเบอรี่โมจิ ทำง่าย ขายดี
ขึ้นชื่อว่า อาหารเกาหลี จะมีกิมมิคที่สอดแทรกความน่ารักๆ ชวนให้นักท่องเที่ยวอยากลองไปชิมดูสักครั้ง หลายเมนูสไตล์เกาหลีมีคนไทยเอามาทำเป็นเมนูน่ากินไม่ว่าจะเป็น หอยย่างชีส , ซึกซอกต็อกโบกิ , ต็อกบกกีผัดซอส , ไก่ทอดซอสราดชีส เป็นต้น
และนอกจากที่กล่าวมาสตรีทฟู้ดของเกาหลีใต้ก็มีความน่าสนใจไม่แพ้อาหารของไทยเหมือนกัน เรียกว่าแต่ละเมนูถ้าใครได้มีโอกาสไปเกาหลีไม่ควรจะพลาด ซึ่ง www.ThaiSMEsCenter.com ได้เลือกเอามา 3 เมนูให้คนสนใจได้ลองฝึกทำกัน เผื่อทำแล้วอร่อย ทำแล้วดี จะได้ต่อยอดขยายกลายเป็นธุรกิจสำหรับเปิดร้านหรือทำขายออนไลน์ก็ได้
1.เครันปัง (ขนมปังหน้าไข่)
ภาพจาก bit.ly/3gyftUf
เป็นสตรีทฟู้ดที่หาทานได้ง่ายในเกาหลีใต้เช่นที่เมียงดงและฮงอิก หรือจุดท่องเที่ยวย่านวัยรุ่นต่างๆ โดยแต่ละร้านก็จะมีเอกลักษณ์ของตัวเองทั้งการโรยหน้าด้วยชีสหรือเมล็ดธัญพืชต่างๆ แถมมีราคาถูกชิ้นละประมาณ 2,000 วอน (ประมาณ 52 บาท)
วัตถุดิบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- นมสด 65 กรัม
- กลิ่นวานิลลา
- แองเคอร์เนยสด รสเค็มละลาย 110 กรัม
- ส่วนผสมท็อปปิ้ง
- ไข่ไก่ 6 ฟอง
- แฮม
- แองเคอร์ชีสสไลด์
- ต้นหอม
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีทำ
- ทำแป้งขนมปังโดยการตีไข่หนึ่งฟอง ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีให้ละลายเข้ากันดี
- เติมนมสด และกลิ่นวานิลลาลงไป ตามด้วยเนยสดรสเค็มที่นำไปละลายแล้ว จากนั้นคนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์และผงฟูลงไป ตีให้เนื้อเนียน
- นำพิมพ์ฟรอยวางลงบนกระทะ เทแป้งขนมปังลงไป จากนั้นตอกไข่ไก่
- โรยหน้าด้วยแฮม จากนั้นใส่ชีสสไลด์ ตัดแบ่งโรยหน้า ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโรยต้นหอมลงไป
- เทน้ำลงไปในกระทะเล็กน้อย เพื่อไม่ให้กระทะไหม้ เปิดเตา ปิดฝา อบเป็นเวลา 15 นาที เป็นอันเสร็จ
2.โฮต็อก
ภาพจาก bit.ly/3gBRuUa
เป็นขนมแป้งทอดของเกาหลี หน้าตาคล้ายขนมแป้งทอดของจีน ที่เรียกว่า เซาปิ่ง หรือฮวงกั๊วเปี๊ยะในอดีตเป็นอาหารว่างของจีน แต่เมื่อเวลาผ่านไปเกาหลีก็ได้นำโฮต็อกมากินจนกลายเป็นของว่างของเกาหลีชาวเกาหลีมักจะกินโฮต็อกกันในช่วงฤดูหนาว โฮต็อกจะมีรูปร่างกลมๆทำจากแป้งข้าวเหนียวหรือแป้งสาลีมีน้ำตาลอยู่ด้านใน ราคาประมาณ 1,500 วอน (ประมาณ 39 บาท)
วัตถุดิบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ส่วนผสมสำหรับทำไส้
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- ถั่วคั่วสับตามชอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ทำแป้งแพนเค้ก โดยผสมน้ำอุ่น ยีสต์ น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันพืชจนละลายเข้ากัน
- ใส่แป้งลงไป คนผสมจนแป้งเป็นก้อน คลุมด้วยผ้าประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า
- ทำไส้โดยคนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน เตรียมไว้
- พอแป้งขึ้นฟูแล้วก็ชกแป้งไล่ลมหรือใช้สปาตูลานวดจนลมออก เสร็จแล้วพักทิ้งไว้อีก 20 นาที
- โรยแป้งนวลลงบนพื้นเรียบ เทก้อนแป้งลงไปแล้วนวดจนเป็นก้อนกลม ตัดแบ่งก้อนแป้งออกเป็น 8 ลูก แผ่เป็นแผ่นแบนแล้วใส่ไส้อบเชยลงไปห่อให้มิด
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอกระทะร้อนใส่แป้งลงไป กดให้แบน ทอดด้านละประมาณ 30 วินาทีหรือจนสุก พร้อมเสิร์ฟ
3.สตรอรี่เบอรี่โมจิ
ภาพจาก bit.ly/2DgnVZV
สตรอรี่เบอรี่โมจิแบบเกาหลีเมนูหวานฉ่ำเหนียวนุ่ม ด้วยการนำสตรอเบอรีทั้งลูกมาห่อไว้ด้วยถั่วแดงบด และแป้งโมจิ ที่เข้ากันได้ดีมาก ส่วนราคาก็ตกชิ้นละประมาณ 2,500 วอน (ประมาณ 65 บาท)
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
- น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
- สตอเบอรี่สด 8-12 ลูก
- แป้งข้าวโพด 30 กรัม
- ถั่วแดงกวน (ตามจำนวนสตอเบอรี่)
วิธีทำ
- นำแป้งข้าวเหนียวและข้าวเจ้า และน้ำใส่ในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำเข้าไมโครเวฟ 2-3 นาที เมื่อเสร็จแล้วนำออกมาคนให้สุกทั่วกันแล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกรอบใช้เวลาเท่าเดิม ทำซ้ำแบบนี้ 3 รอบ
- เมื่อแป้งสุกดีแล้วนำมาแบ่งเป็นก้อนเท่าๆ กัน ขนาดของแป้งจะตามขนาดของสตอเบอรี่
- นำสตอเบอรี่มาห่อด้วยถั่วแดงกวน ห่อให้มิดไม่เห็นลูกสตอเบอรี่
- นำแป้งที่พักไว้เมื่อสักครู่ มาห่อทับอีกชั้น
- คลุกด้วยแป้งข้าวโพด เมื่อเสร็จแล้วใส่ลงไปในภาชนะที่ฝาปิดมิดชิด เป็นอันเสร็จ
เมนูของแต่ละชาติจะมีจุดเด่น มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกัน และเมนูของแต่ละชาติล้วนแต่ดึงดูดความสนใจของนักท่องเที่ยวได้อย่างดี การฝึกทำเมนูของแต่ละชาติเป็นแนวคิดการทำอาหารที่น่าสนใจ หากสามารถทำเมนูของต่างชาติได้มากก็ยิ่งได้เปรียบที่จะเพิ่มโอกาสในการทำธุรกิจเปิดร้านอาหารที่มีความหลากหลายมากขึ้น
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ https://bit.ly/3corFV2
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter
ขอบคุณข้อมูล https://bit.ly/3gvzV7U , https://bit.ly/30rNcJ5 , https://bit.ly/33qZp2I
อ้างอิงจาก https://bit.ly/3keyo8C
