แจกฟรี! 20 วิธีทำอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูคนจน
คำว่าเมนูคนจนไม่ได้หมายความว่า คนจนเท่านั้นถึงจะทำกินได้ นี่คือเมนูสุดง่ายแสนง่าย ต้นทุนรวมๆ ต่อหนึ่งเมนูไม่เกิน 50 บาท หรือบางเมนูก็ใช้วัตถุดิบที่มีอยู่แล้วเอามาทำกินได้เลย และหลายเมนูทำครั้งเดียวแต่อิ่มได้หลายมื้อ
ในยุคที่คนต้องการประหยัด 20 เมนูอาหารง่ายๆ ที่ www.ThaiSMEsCenter.com น่าจะเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ นอกจากเอาไว้ทำกินเองแล้ว หากใครหัวใสก็สามารถนำไปต่อยอดทำขายก็ได้
และสำหรับทุกท่านที่กำลังมองหาแฟรนไชส์เพื่อสร้างรายได้ สร้างอาชีพ สามารถเลือกดูรายละเอียดได้ตามเหมาะสมทาง www.ThaiFranchiseCenter.com หรือเลือกดูตามหมวดหมู่ได้ดังนี้เลย!!
- แฟรนไชส์อาหาร คลิก https://bit.ly/38mbBE7
- แฟรนไชส์เครื่องดื่มและไอศกรีม คลิก https://bit.ly/2JSEH4z
- แฟรนไชส์เบเกอรี่ คลิก https://bit.ly/3opxO9L
- แฟรนไชส์บริการ คลิก https://bit.ly/38iutDU
- แฟรนไชส์การศึกษา คลิก https://bit.ly/3hSpQDu
- แฟรนไชส์ความงาม คลิก https://bit.ly/3hR623u
- แฟรนไชส์ค้าปลีก คลิก https://bit.ly/3nqM6FQ
- แฟรนไชส์งานพิมพ์ คลิก https://bit.ly/35eMZLh
- แฟรนไชส์โอกาสทางธุรกิจ คลิก https://bit.ly/396MZhL
1.ยำไข่ดาว
ภาพจาก goo.gl/images/wEaYXt
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่
- มะนาว
- ต้นหอม ผักชี พริกขี้หนู
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- นำน้ำมันพืชใส่กระทะสำหรับทอดไข่ดาว ตั้งไฟให้ร้อนจัดจากนั้นจึงตอกไข่ลงไปทอด ทอดจนไข่สุกเหลืองกรอบ
- ตักขึ้นมาพักเอาไว้ให้พอหายร้อนจากนั้นจึงค่อยตัดแบ่งไข่ 1 ฟอง แบ่งออกเป็น 4 ส่วน จัดใส่จาน
- เตรียมทำน้ำยำ โดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาล คนผสมให้เข้ากันชิมรสให้เปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานเล็กน้อย
- เมื่อได้น้ำยำแล้วจึงค่อยใส่พริกขี้หนูสับ ต้นหอม ผักชี ลงไปผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปตักราดบนไข่ที่เตรียมเอาไว้
2.เต้าหู้ทรงเครื่อง
ภาพจาก goo.gl/images/TZNq7W
วัตถุดิบ
- เต้าหู้ไข่
- หมูสับ
- เห็ดฟาง
- ต้นหอม ผักชี
- กระเทียมสับ
- แป้งทอดกรอบ
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- พริกไทยป่น
วิธีทำ
- นำเต้าหู้ไข่คลุกผงแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดให้พอเหลืองกรอบแล้วพักเอาไว้ ถ้าไม่ทอดเต้าหู้ให้นำเต้าหู้ไปลวกในน้ำร้อนแล้วพักเอาไว้
- นำน้ำมันพืชใส่กระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอมเมื่อกระเทียมเริ่มหอม จึงค่อยใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกแล้วเติมน้ำลงไปนิดหน่อย
- ปรุงรสเด้วยซีอิ๋วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ปรุงรสตามที่ต้องการ
- ใส่เห็ดฟางลงไปผัดแค่ผัดแค่พอสุก แล้วจึงใส่ต้นหอม ผักชี ผัดรวมกันอีกเล็กน้อย นำเครื่องที่ผัดแล้วไปราดบนเต้าหู้ที่เตรียมไว้
3.ซุปแตงกวาสอดไส้
ภาพจาก goo.gl/images/X662KK
วัตถุดิบ
- แตงกวา
- หมูสับ
- ต้นหอม ผักชี
- ผงปรุงรส
- กระเทียมสับ
- ซีอิ๊วขาว
- พริกไทยป่น
วิธีทำ
- ล้างและปอกเปลือกแตงกวาออกให้หมด ผ่าครึ่งและควักไส้แตงกวาออก ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
- ปอกเปลือกกระเทียมและทุบพอหยาบ จากนั้นเอาไปผสมกับหมูให้เข้ากันเมื่อหมูกับกระเทียมเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่น
- เอาหมูสับยัดเข้าไปในแตงกวา ให้สวยงาม ระวังอย่ายัดแรงเดี๋ยวแตงกวาจะทะลุหรือแตกได้
- ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่น้ำพอประมาณ พอน้ำเดือดจึงค่อยใส่ซุปก้อนลงไป
- รอน้ำเดือดอีกครั้งจึงค่อยใส่แตงกวาที่ยัดหมูแล้วลงไปต้ม ให้ต้มด้วยไฟอ่อนจนแตงกวาสุก ปรุงรสตามชอบ
- เมื่อแตงกวานิ่มได้ที่แล้ว ก่อนจะดับไฟเตาแก๊สให้ใส่ต้นหอมและผักชีซอยลงไป
4.มาม่า+ ไข่ลวก
ภาพจาก goo.gl/images/gywB53
วัตถุดิบ
- มาม่า
- ไข่ไก่
- ผักสด
- เนื้อสัตว์ตามต้องการ
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วเทลงในภาชนะที่รับน้ำร้อนได้ นำไข่ไก่ใส่ลงไปในน้ำร้อนกะเวลาตามที่ต้องการ
- นำเนื้อสัตว์ที่ต้องการไปผัดให้สุกปรุงรสตามชอบ
- นำมาม่าผสมกับน้ำร้อนใส่เครื่องปรุงที่มากับซองมาม่าหรือปรุงรสเพิ่มตามใจชอบ
- ประกอบเมนูด้วยการเอาผักสดใส่ลงไปในมาม่า ตามด้วยเนื้อสัตว์ และไข่ลวกที่เตรียมไว้ เท่านี้ก็เรียบร้อย
5.ต้มยำปลากระป๋อง
ภาพจาก goo.gl/images/MUBPUk
วัตถุดิบ
- ปลากระป๋อง
- น้ำเปล่า
- ข่าหั่นแว่น
- ตะไคร้ หั่นท่อน
- ใบมะกรูด ฉีกก้านกลาง
- หอมแดง ปอกเปลือกแล้วทุบพอแตก
- พริกขี้หนูซอย
- เห็ดฟาง ผ่า 4 ส่วน
- น้ำปลา
- มะนาว
- ผักชีฝรั่งซอย
วิธีทำ
- ใส่น้ำลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และเห็ดฟางลงไปต้มจนเดือดอีกครั้ง
- ใส่ปลากระป๋องลงไปต้ม คนผสมให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟก่อนจะปรุงรส
- บีบน้ำมะนาวลงไป ตามด้วยน้ำปลา คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีซอย
6.ลาบปลากระป๋อง
ภาพจาก goo.gl/rNey2F
วัตถุดิบ
- ปลากระป๋อง
- น้ำมะนาว
- พริกป่น
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- หอมแดงซอย
- ใบสะระแหน่
- ผักชี
- ข้าวคั่ว
- ผักเคียงตามต้องการ
วิธีทำ
- นำเนื้อปลากระป๋องออกมาจากในกระป๋อง
- เตรียมน้ำยำสำหรับลาบ โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกป่น ให้ละลายเข้ากัน
- ผสมเนื้อปลากระป๋องลงในน้ำยำ คลุกให้เข้ากันดี ใส่หอมแดงซอย ผักชี ใบสะระแหน่ และข้าวคั่วคลุกเบา ๆ พอเข้ากัน
- รับประทานพร้อมกับผักเคียง
7.ผัดกะเพราไข่
ภาพจาก goo.gl/images/W2wCBJ
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่
- พริกขี้หนูสด
- กระเทียม
- เกลือป่น
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
- น้ำต้มสุก
- น้ำมันหอย
- ใบกะเพรา
วิธีทำ
- ตีไข่ไก่แล้วนำไปทอดจนสุก พักทิ้งไว้
- โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม เกลือป่นนิดหน่อย และน้ำตาลทราย ตำให้พอหยาบ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยไข่ที่เตรียมไว้ เติมน้ำสุกลงไปเล็กน้อย หรือจะใส่เป็นน้ำมันหอยแทนก็ได้ ชิมรสตามชอบ ตามด้วยใบกระเพรา ผัดให้เข้ากัน
8.ไข่เจียว
ภาพจาก goo.gl/images/AvMorG
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่
- น้ำมันพืช
- เนื้อสัตว์เล็กน้อยตามต้องการ
- หัวหอม
- น้ำปลาเล็กน้อย
วิธีทำ
- นำไข่ไก่สัก1-2 ฟองตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วตีให้ไข่แดงแตกจนเป็นเนื้อเดียวกันกับไข่ขาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา และใส่หัวหอมเล็กน้อย
- ใส่เนื้อสัตว์เช่นหมูสับ หรือกุ้งสับ หรือเนื้อสัตว์ตามที่ต้องการในปริมาณเล็กน้อย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนกระทะเริ่มร้อนได้ที่ เอาไข่ที่เตรียมเสร็จใส่ในกระทะ เทให้เป็นแผ่นจะได้สุกเสมอกัน ทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักข้าวสวยรอไว้ ตักไข่เจียวโปะบนข้าว รับประทานตอนสุกใหม่ๆ รับรองอร่อยเว่อร์
9.ยำปลาทูน่ากระป๋อง
ภาพจาก goo.gl/images/ceD4zV
วัตถุดิบ
- ปลาทูน่ากระป๋อง
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำมะนาว
- พริกขี้หนูซอย
- หอมใหญ่ซอย
- ต้นหอมซอย
- ผักชีซอย
วิธีทำ
- ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกขี้หนูซอยเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ
- เทน้ำจากปลาทูน่ากระป๋องให้หมด แล้วเทเนื้อทูน่าลงในน้ำยำ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่หอมใหญ่ซอย ต้นหอมซอย และผักชีซอย
- เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้ว ตักใส่จานรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองอร่อย
10.เกี้ยมไฉ่ผัดไข่
ภาพจาก goo.gl/images/tcvuy9
วัตถุดิบ
- เกี๊ยมไฉ่
- น้ำมันพืช
- ไข่ไก่
- เนื้อหมู
- น้ำมันหอย
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
- พริกไทย
วิธีทำ
- หั่นเกี๊ยมไฉ่เป็นชิ้น แล้วบดกระเทียมให้พอแตก
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมบดลงเจียวจนหอม ตามด้วยเนื้อหมูที่เตรียมไว้
- ผัดจนเข้ากัน แล้วใส่เกี๊ยมไฉ่
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย และซีอิ๊วขาว
- ผัดจนเข้ากัน ใส่น้ำเปล่าไปพอขลุกขลิก รอจนเดือด แล้วใส่ไข่ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนไข่สุก เป็นอันเรียบร้อย
11.ผัดมาม่ากระเพราไข่
ภาพจาก goo.gl/images/m9QgHJ
วัตถุดิบ
- มาม่า
- ไข่ไก่
- พริกสด
- กระเทียม
- ใบกะเพราตามใจชอบ
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด และใส่มาม่าลงไปต้ม พอให้เส้นคลายตัวไม่ต้องสุขมากแล้วนำขึ้นพักใส่จานไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลง แล้วตอกไข่ลงไป คนไข่ให้ไข่แดงกับไข่ขาวแตกเข้ากันดี และใส่พริกกับกระเทียมที่หันไว้ลงไปผัด
- พอพริกกับกระเทียมหอมเหลืองดี ให้ใส่เส้นลงไป และทำการผัดและยีเส้นกับไข่ให้เข้ากัน
- ใส่เครื่องปรุงมาม่า และใบกะเพราลงไป และทำการผัดอีกรอบหนึ่ง และตักใส่จานรับประทานได้
12.ผัดผักบุ้งปลากระป๋อง
ภาพจาก goo.gl/images/rBw8oq
วัตถุดิบ
- ผักบุ้ง
- พริกขี้หนูแดง
- ปลากระป๋อง
- เต้าเจี้ยว
- น้ำมันหอย
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
- เตรียมวัตถุดิบ แล้วหั่นผักบุ้งเตรียมไว้ สับกระเทียมกับพริกขี้หนูแดง พักไว้
- ใส่น้ำมันลงกระทะ พอร้อนใส่กระเทียมกับพริกขี้หนูสับลงไป
- พอมีกลิ่นหอมใส่ผักบุ้ง ตามด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย ผัดต่อจน พอหอมใส่ผักบุ้ง ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวและน้ำมันหอย ผัดต่อจนสุกเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
13.บวบผัดไข่
ภาพจาก goo.gl/images/Uf3pEM
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูเล็กน้อย
- บวบเหลี่ยม
- ไข่ไก่
- กระเทียมซอย
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสปรุงรส
- พริกไทย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย หรือใส่แค่น้ำก็ได้ ตามด้วยกระเทียม ผัดพอกระเทียมสุก
- ใส่เนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ที่ต้องการลงไปผัดให้เข้ากับกระเทียม
- เทบวบที่หั่นแล้วลงกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ผัดจนบวบสุกนิ่ม
- ตอกไข่ไก่ลงไปมุมใดมุมนึงของกระทะ ยีพอแตก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทย คลุกให้เข้ากับบวมและเนื้อสัตว์ ได้บวบผัดไข่แสนอร่อย
14.ปลาทูทอด
ภาพจาก goo.gl/images/za9Q7W
วัตถุดิบ
- ปลาทูสด
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำปลา
วิธีทำ
- เลือกซื้อปลาทูสดจากตลาด 1 เข่งราคาประมาณ 30-40 บาท ได้ปลาทูประมาณ 2 ตัว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำปลาทูลงทอดในกระทะ ให้สุกเหลือง
- รับประทานคู่กับข้าวสวย เหยาะน้ำปลาเล็กน้อยเค็มๆ มันๆ อร่อยดี กินได้หลายวัน
15.ผักบุ้งผัดกะปิ
ภาพจาก goo.gl/images/SMNiRw
วัตถุดิบ
- ผักบุ้ง
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- กะปิ
- น้ำตาลทรายแดง
- น้ำปลา
- น้ำมันหอย
- หอมแดง
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ตำพริกกระเทียมให้ละเอียด ผักบุ้งผ่าครึ่งแช่น้ำ ซอยหอมแดง รอไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่พริกกระเทียมหอมแดงซอยผัดจนสุกหอมตามด้วยกะปิผัดจนกะปิหอมใส่ผักบุ้ง ปรุงรส ผัดจนผักบุ้งสุก
- ได้เมนูอร่อยในราคารวมไม่เกิน 40 บาท
16.กากหมูผัดพริกแกง
ภาพจาก goo.gl/images/XjiAyF
วัตถุดิบ
- กากหมูเจียว
- น้ำมันพืช
- พริกแกงเผ็ด
- ใบมะกรูดซอย
- พริกชี้ฟ้าซอย
- ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟอ่อน ใส่พริกแกงลงผัด ให้เหลืองหอม
- ใส่น้ำเปล่า รอเดือดคนให้เข้ากันดี ปรุงรสตามชอบ
- จากนั้นใส่พริก และใบมะกรูด กากหมูเจียว ผัดให้เข้ากัน ยกลงตักใส่จาน พร้อมรับประทานได้
17.มะระผัดไข่
ภาพจาก goo.gl/images/WSVcpz
วัตถุดิบ
- น้ำมันพืช
- กระเทียม
- มะระซอย
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ้วปรุงรส
- น้ำมันหอย
- ผงปรุงรส
- ไข่ไก่
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน กระเทียม ตามด้วยมะระ ผัดให้มะระสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วปรุงรส ผงปรุงรส และ น้ำมันหอย ชิมรสชาติตามชอบ
- ตอกไข่ไก่ลงไป ขยี้ให้เข้ากันกับมะระ จนไข่สุกได้ที่ พร้อมรับประทาน
- เทคนิค! ซอยมะระเสร็จแล้วให้ขยำมะระกับน้ำเกลือ สัก 2 น้ำ จะลดความขมของมะระได้เป็นอย่างดี
18.ยำไข่เค็ม
ภาพจาก goo.gl/images/5h4gf6
วัตถุดิบ
- ไข่เค็ม
- พริกขี้หนู
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- มะนาว
- น้ำต้มสุก
- หอมแดง
วิธีทำ
- ผ่าไข่เค็มออกเป็น 2 ซีก เอาช้อนงัดไข่ออกจากเปลือกจัดใส่จานไว้
- ตำพริกขี้หนูให้ละเอียด ตามด้วยน้ำตาล น้ำปลา มะนาว น้ำต้มสุก คนให้เข้ากันชิมรสที่ถูกใจ
- ตักน้ำยำราดหน้าไข่ที่เตรียมไว้ หั่นหอมแดง โรยหน้ารับประทานคู่กับข้าวต้มกุ๊ยจะอร่อยมาก
19.ไข่ต้มทรงเครื่อง
ภาพจาก goo.gl/images/Rdbw5Z
วัตถุดิบ
- ไข่ต้มผ่าซีก
- ต้นหอมผักชีซอย
- หอมเจียวหรือกระเทียมเจียว
- พริกไทย
- ซอสถั่วเหลือง
- ซอสพริก
- ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
- ไข่ต้มผ่าครึ่ง จัดใส่จานเตรียมไว้
- นำเครื่องต่างๆ ทั้งซอสพริก ซอสมะเขือเทส ซอนถั่วเหลือง หอมเจียว พริกไทย โรยหน้าลงบนไข่โรย แค่นี้ก็อร่อยแล้ว
20.ลาบเต้าหู้
ภาพจาก goo.gl/images/SxDdMh
วัตถุดิบ
- เต้าหู้ขาว
- เนื้อหมูหรือเนื้อไก่
- ผงลาบสำเร็จรูป
- ต้นหอม
- ผักชีฝรั่ง
- สะระแหน่
- หอมแดง
- ผักกาดหอม
วิธีทำ
- เริ่มด้วยการยีเต้าหู้ ผสมเนื้อสัตว์(หมูหรือไก่) ซอยต้นหอม ผักชีฝรั่ง เด็ดใบสะระแหน่
- นำขึ้นเตา เอาเต้าหู้ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำเล็กน้อย คั่วให้สุกทั่วกัน ใส่ผงลาบลงไป คนให้ทั่ว
- พอทั่วกันดีแล้ว ให้ปิดไฟ ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และ สะระแหน่ คนให้เข้ากันเป็นอันใช้ได้
เมนูง่ายๆเหล่านี้สังเกตให้ดีว่าไม่มีวัตถุดิบมากมาย แค่ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่มีอยู่ในครัวเป็นหลัก ก็สามารถทำเมนูอร่อยแบบไม่ต้องเสียเงินแพงๆ แต่อิ่มอร่อยได้อย่างดีและใครจะคิดต่อยอดเอาไปทำขายก็ยังได้
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ http://www.thaifranchisecenter.com/document/index.php
อ้างอิงจาก https://bit.ly/2PTuFAh
