ส่อง! แบรนด์ร้านอาหารในเครือ CRG ขายแฟรนไชส์
เคยสงสัยหรือไม่ว่าธุรกิจร้านอาหารภายใต้การดำเนินงานของบริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด หรือ CRG มีแบรนด์อะไรบ้าง ซึ่งส่วนใหญ่แล้วธุรกิจร้านอาหารในเครือ CRG เป็นการซื้อแฟรนไชส์จากต่างประเทศ แล้วมีแบรนด์ร้านอาหารอะไรบ้างของ CRG ที่เปิดขายแฟรนไชส์ในไทย วันนี้ www.ThaiSMEsCenter.com จะนำเสนอให้ทราบครับ
ปัจจุบัน CRG ดำเนินธุรกิจร้านอาหารแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มหลัก ราวๆ 17 แบรนด์ทั้งอาหารไทย ญี่ปุ่น ตะวันตก รวมทั้งหมดมีร้านประมาณ 1,175 สาขา ซึ่งคาดว่าในปี 2564 จะมีรายได้ประมาณ 12,000 ล้านบาท โดยแบ่งออกเป็น
- QSR & Western Cuisine ได้แก่ KFC, Pepper Lunch, SALAD Factory
- Thai & Chinese Cuisine ได้แก่ อร่อยดี, เกาลูน, Thai Terrace, ส้มตำนัว
- Japanese Cuisine ได้แก่ CHABUTON, YOSHINOYA, OOTOYA, เทนยะ, คัตสึยะ
- Bakery & Beverage Cuisine ได้แก่ Mister Donut, Auntie Anne’s, COLD STONE, brown, Fezt Ice Cream
ทั้ง 17 แบรนด์ร้านอาหารในเครือ CRG มีอยู่ 3 แบรนด์ที่เปิดขายแฟรนไชส์แก่นักลงในเมืองไทย คือ อร่อยดี, เกาลูน และ ส้มตำนัว ซึ่ง 2 แบรนด์หลังอย่างเกาลูน และส้มตำนัว อยู่ในแผนกำลังจะขายแฟรนไชส์ แต่ยังไม่ได้ขายแฟรนไชส์
“อร่อยดี” (ขายแฟรนไชส์แล้ว)
ภาพจาก อร่อยดี
“อร่อยดี” แฟรนไชส์ร้านอาหารจานด่วนในเครือ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด ดำเนินธุรกิจมาตั้งแต่ปี 2562 ด้วยความมุ่งมั่นส่งมอบอาหารไทย “รสชาติคุ้น อิ่มครบ จบทุกมื้อ” มีการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ เปิดร้านในพื้นที่ใกล้ผู้บริโภค
โดยมีเมนูที่ผู้บริโภคคนไทยคุ้นเคย ทำง่ายๆ หลากหลาย ราคาเข้าถึงได้ อาทิ ข้าวผัดรถไฟ / ข้าวผัดกะเพรา / ผัดมาม่าใส่ไข่ เป็นต้น อีกทั้งส่งแบรนด์อร่อยดีเข้าแพลตฟอร์ม Delivery เพื่อตอบสนองกลุ่มลูกค้าปัจจุบัน ที่เน้นการสั่งอาหารทาง แพลตฟอร์ม Delivery มากกว่าการมารับประทานที่ร้าน
ปัจจุบันมีสาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑลกว่า 20 สาขา ในสถานีน้ำมัน, ไฮเปอร์มาร์เก็ต, ไทวัสดุ, แกร็บคิทเช่น และร้านนอกห้างสรรพสินค้า และ Stand Alone ให้บริการลูกค้าในรูปแบบนั่งทานในร้าน ซื้อกลับบ้าน และเดลิเวอรี่
จุดเด่นของแฟรนไชส์อร่อยดี มีเชฟมืออาชีพ กับทีมวิจัยและพัฒนาเมนูอาหารให้อร่อยสม่ำเสมอ มีระบบขนส่งและมีเครือข่ายพันธมิตรธุรกิจ ช่วยให้แฟรนไชส์ซีสามารถแข่งขันในตลาดได้ และมีฐานลูกค้าประจำ และเพิ่มขึ้นใหม่ตลอดเวลา
คุณสมบัติของผู้ลงทุนแฟรนไชส์
ภาพจาก อร่อยดี
- รักและเข้าใจเอกลักษณ์แบรนด์อร่อยดี
- จดทะเบียนนิติบุคคล
- เจ้าของกิจการหรือผู้บริหาร อายุไม่ต่ำกว่า 30 ปี
- มีประสบการณ์ในการบริหารธุรกิจอย่างน้อย 2 ปี หรือมีประสบการณ์เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม
- มีทำเลเป้าหมายและอาศัยอยู่ในทำเลนั้น
- มีเงินทุนเพียงพอในการดำเนินงานประมาณ 3 ล้านบาท
- มีความมุ่งมั่นทุ่มเทพร้อมทำงานตามระบบงานและมาตรฐานของ CRG
งบประมาณการลงทุนแฟรนไชส์
ภาพจาก อร่อยดี
- การก่อสร้างและลงทุน 1,300,000 บาท
- เงินมัดจำค่าเช่า ค่าใช้จ่ายเตรียมเปิดร้าน และเงินทุนหมุนเวียน 600,000 บาท
- ค่าธรรมเนียมแฟรนไชส์แรกเข้า 400,000 บาท
- เงินประกันวัตถุดิบ 50,000 บาท
- Royalty Fee 4% และ Marketing Fee 1% ของยอดขาย
- อายุสัญญา 6 ปี และจำนวนพนักงานต่อสาขา 6 คน
- ประมาณการยอดขาย 1 สาขาต่อเดือน 400,000 – 450,000 บาท
ความคาดหวังของ CRG ในช่วง 5 ปี ร้านอาหารอร่อยดีขยายสาขา 300 สาขา แบ่งเป็น CRG 75 สาขา แฟรนไชส์ 225 สาขา ทั้งในกรุงเทพ และ ปริมณฑล
“เกาลูน” (เตรียมขายแฟรนไชส์)
ภาพจาก facebook.com/KowluneThailand
“เกาลูน” ร้านอาหารจีนต้นตำรับจากแดนมังกร เร่งเครื่องสร้างความเติบโตให้แบรนด์ พร้อมเสิร์ฟติ่มซำรสชาติระดับโรงแรม 5 ดาว ในแม็คโคร โดยได้เปิดตัวร้านรูปแบบขนาดเล็ก (Kiosk) สาขาแรกที่ แม็คโคร ฟู้ด เซอร์วิสสาขา บางคอแหลม เน้นทำเลศักยภาพ อาทิ โรงพยาบาล สำนักงาน และไฮเปอร์มาร์เก็ต
ภายในปี 2564 ตั้งเป้า 50 สาขา และเตรียมพร้อมเปิดตัวแฟรนไชส์โมเดล ในรูปแบบร้านค้าขนาดเล็กที่ถูกออกแบบและพัฒนา เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้ซื้อแฟรนไชส์ ใช้เงินลงทุนน้อย บริหารงานง่ายและมีระบบการจัดการที่ดี
“ส้มตำนัว” (เตรียมขายแฟรนไชส์)
ภาพจาก facebook.com/Somtamnuathailand/
“ส้มตำนัว” เป็นร้านอาหารที่บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด หรือ CRG เข้าซื้อหุ้น 85% ด้วยงบลงทุนกว่า 200 ล้านบาท ในบริษัท เอสทีเอ็น เรสเตอรองต์ จำกัด เจ้าของแบรนด์ “ส้มตำนัว” พร้อมตั้งเป้าจะเปิดร้านส้มตำนัวกว่า 130 สาขา ภายใน 5 ปี รวมถึงเตรียมลุยโมเดลแฟรนไชส์ ตั้งเป้าหมายให้เป็นอีกแบรนด์ร้านอาหารเรือธงให้กับ CRG
อ้างอิงจาก https://bit.ly/3ska0sN
อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
- อยากสร้างแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Ive14C
- อยากทำเป็นแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3IrrH0k
- รู้เรื่องกฎหมาย สัญญาแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Iu5WNu
- รวมความรู้แฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Pe0m5s
8 ขั้นตอน การพัฒนาระบบแฟรนไชส์
1. การวางแผนธุรกิจ ก่อนทำแฟรนไชส์
- กำหนดรูปแบบธุรกิจ (Business Model) ให้มีความชัดเจน โดนใจลูกค้า
- ชื่อกิจการ (Brand)
- การสร้างผลการดำเนินธุรกิจที่ดี ได้ผลกำไร มีความมั่นคง (Good ROI)
- การสร้างแบรนด์ ตราสินค้า ให้แข็งแกร่ง เป็นที่รู้จักผู้บริโภค
- การพัฒนาสินค้าบริการ ให้มีคุณภาพมาตรฐาน และระบบการจัดการที่เป็นมาตรฐาน
- การพัฒนาระบบบริการจัดการ จัดส่งสินค้า วัตถุดิบ
- วางโครงสร้างองค์กรใหม่ รวมถึงการพัฒนาบุคลากร ทีมงาน สนับสนุนระบบแฟรนไชส์
- การวางแผน และกำหนดเป้าหมายการขยายธุรกิจ การขยายสาขา ทั้งในและต่างประเทศ
- การกำหนดกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของธุรกิจ ทำเลที่ตั้ง และรูปแบบของร้านค้า
- การเลือกใช้สื่อต่างๆ ช่องทางต่างๆ ในการจัดกิจกรรม เพื่อสร้างแบรนด์แฟรนไชส์
2. การรวบรวมข้อมูลธุรกิจ
- ระบบการปฏิบัติงาน วิธีการบริหารจัดการธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ
- ระบบการเงิน การบัญชี
- งบประมาณในการลงทุนธุรกิจ การขยายสาขา
- รูปแบบของร้านค้า รูปแบบของตราสินค้า ที่เป็นเอกลักษณ์
- ระบบการสต็อกสินค้า จัดส่งสินค้า วัตถุดิบ
- แผนงานการตลาด การส่งเสริมการขายต่างๆ
- กระบวนการพัฒนาบุคลากร ทีมงานด้านต่างๆ
3. การวิเคราะห์ธุรกิจแฟรนไชส์
- ธุรกิจเปิดมานานหลายปี จำนวนไม่น้อยกว่า 1สาขา
- แบรนด์มีชื่อเสียงได้รับความนิยม เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคในวงกว้าง
- สินค้าและบริการ มีคุณภาพมาตรฐาน เป็นที่ต้องการของตลาด
- เป็นธุรกิจที่มีความมั่นคง ให้ผลตอบแทนสม่ำเสมอ มีผลกำไร ต่อเนื่อง เป็นที่น่าพอใจ
- มีระบบการทำงาน การปฏิบัติงาน แผนการทำงานที่ชัดเจน สามารถถ่ายทอดให้คนอื่นได้
- มีระบบการพัฒนาบุคลากร และสร้างทีมงานที่แข็งแกร่ง เป็นมาตรฐาน
- ประสบความสำเร็จทางด้านการตลาด การสร้างแบรนด์ การส่งเสริมการขายต่างๆ
- แผนกลยุทธ์การขยายสาขา และเติบโตต่อเนื่อง เป็นรายเดือน หรือ รายปี
4. การวางโครงสร้างของระบบแฟรนไชส์
- กลยุทธ์การสร้างแบรนด์ให้แข็งแกร่ง เป็นที่รู้จักของผู้บริโภค
- การสร้างองค์ความรู้ ระบบปฏิบัติงานต่างๆ ที่พร้อมถ่ายทอดให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์
- วางระบบการปฏิบัติงานของแต่ละขั้นตอนธุรกิจ ที่สามารถนำไปปฏิบัติได้ง่าย
- สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย แต่ละแผนกให้ชัดเจน รวมถึงขั้นตอนการอบรม ระบบตรวจสอบ เพื่อสร้างมาตรฐานธุรกิจแฟรนไชส์
- สร้างระบบการสนับสนุนแฟรนไชส์ซี หรือผู้ซื้อแฟรนไชส์
- การกำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ ในการขยายสาขาแฟรนไชส์ ให้เป็นที่ยอมรับของลูกค้า (ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์)
- มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม พร้อมที่จะเป็นพี่เลี้ยงแก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์ช่วงเริ่มต้นได้
- เงื่อนไขการเปิดสาขาในด้านต่างๆ
5. การวางแผนกลยุทธ์ธุรกิจแฟรนไชส์
- แผนการขยายแฟรนไชส์
- ระบบการเงิน
- ค่าธรรมเนียมต่างๆ
- ข้อเสนอแฟรนไชส์ซี
- การจดทะเบียนแฟรนไชส์
- เรื่องกฎหมาย อายุสัญญาแฟรนไชส์
- ระบบปฏิบัติงาน รูปแบบการให้สิทธิ
- การตลาด การโฆษณาประชาสัมพันธ์
- แพ็คเกจต่างๆ ระบบการสนับสนุนแฟรนไชส์ซีอย่างต่อเนื่อง
- การจัดทำคู่มือแฟรนไชส์ หรือโปรแกรมแฟรนไชส์
- การจัดทำสัญญาแฟรนไชส์ รวมถึงเครื่องหมายการค้า
6. การวางแผนเพื่อขยายสาขาธุรกิจแฟรนไชส์
- แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ เจ้าของแฟรนไชส์จะบริหารจัดการเองทุกอย่าง เพื่อสร้างความโดดเด่น สร้างความเด่นชัดให้แก่นักลงทุน ได้เห็นภาพของร้านที่ชัดเจนมากขึ้น ซึ่งจะนำไปสู่การลงทุนเปิดสาขาแฟรนไชส์ในภายหลัง
- แผนการทดสอบขยายสาขาแฟนไชส์ คือ เมื่อสาขาแรกมีความแข็งแกร่ง มั่นคง มีผลกำไรต่อเนื่อง เป็นที่ยอมรับของลูกค้าในพื้นที่นั้นๆ แล้ว ก็ทดลองขยายสาขาเพิ่มอีก เพื่อทดสอบสาขาที่ 2 เป็นอย่างไร โดยนำเอาระบบการปฏิบัติงานทุกอย่างของร้านสาขาแรกมาปฏิบัติ ถ้าประสบความสำเร็จ ก็ค่อยขยายสาขาตัวเองเพิ่มอีก 2-3 สาขา ถ้าประสบความสำเร็จเหมือนสาขาแรก ก็ค่อยคิดขายแฟรนไชส์ให้กับคนอื่น
7. กระบวนการพัฒนาและปรับปรุงระบบแฟรนไชส์
- รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น (ระบบการบริหารจัดการในร้าน ขั้นตอนการปฏิบัติงาน)วิเคราะห์ระบบการเงิน การลงทุน ในแต่ละสาขาที่เปิดทดลอง
- พิจารณาปรับปรุงระบบงาน ระบบการทำงานต่างๆ ให้เหมาะสม
- ระบบการพัฒนาทีมงานรองรับการขยายงาน ขยายสาขา
- การวางแผนงานขยายสาขาแฟรนไชส์
- เก็บข้อมูลรายละเอียดต่างๆ กลุ่มลูกค้า ผลประกอบการ การดำเนินงาน ของสาขาแรก หรือสาขาต้นแบบ เพื่อนำมาปรับปรุงและพัฒนาให้มีความสมบูรณ์มากที่สุด ก่อนเปิดสาขาที่ 2 ที่ 3 ที่ 4 และขายแฟรนไชส์
- จัดวางงบประมาณ ค่าธรรมเนียมต่างๆ ในการขยายธุรกิจแฟรนไชส์
8. แผนการตลาดของธุรกิจแฟรนไชส์
- การจัดทำคู่มือต่างๆ เพื่อแนะนำธุรกิจแฟรนไชส์
- กระบวนการขายแฟรนไชส์ การคัดเลือกผู้ซื้อแฟรนไชส์
- กระบวนการติดตามลูกค้าเป้าหมาย
- การนำเสนอธุรกิจแฟรนไชส์ในงานแสดงธุรกิจแฟรนไชส์ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ
- การจัดงาน สัมมนาการขายธุรกิจ แฟรนไชส์
- การเปิดเยี่ยมชมธุรกิจ ร้านต้นแบบแฟรนไชส์
- กระบวนการคัดเลือกแฟรนไชส์ซีที่เหมาะสม ตามหลักมาตรฐานแฟรนไชส์สากล
- กระบวนการถ่ายทอดความรู้ การอบรม และให้คำปรึกษาแก่แฟรนไชส์ซี
สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น
ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี
ลักษณะงาน
- เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
- ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
- มอบหมายงานและติดตามงาน
- อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ
1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้
- ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
- ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
- การปฏิบัติงาน
- เป้าหมายในอนาคต
2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ
- การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
- การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
- การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
- การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)
3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)
- การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
- สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
- กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
- มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม
4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ
- แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
- แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์
5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์
- รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
- ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
- ปรับปรุงแก้ไข
- พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง
การปฎิบัติงาน
- สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
- ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา
เงื่อนไขอื่นๆ
- การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์
อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้
สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultancy)
