สูตรและวิธีทำ เค้กแยมเลมอน
วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “เค้กแยมเลมอน” สูตรนี้จะได้เนื้อเค้กที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และหอมกลิ่นของเลมอน สดชื่นมากๆ ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย
ส่วนผสม
- เนยจืด 90 กรัม
- น้ำตาล 90 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- โยเกิร์ต 25 กรัม
- ผิวเลมอนขูด 1 ผล
- แป้งเค้ก 150 กรัม
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- แยมเลมอน 200 กรัม ใส่ในเนื้อเค้ก
- แยมเลมอน 200 กรัม ราดบนหน้าเค้ก
วิธีการทำ
1. ใช้เครื่องผสมอาหารแบบมือถือ ตีเนยจืด 90 กรัม ให้นุ่ม จากนั้นใส่น้ำตาล 90 กรัม ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
2. เมื่อสีเนยอ่อนลง และมีลักษณะเนื้อเป็นครีมมี่ ให้ใส่ไข่ 2 ฟอง (ใส่ลงไปทีละฟอง) ตีให้เข้ากัน
3. ใส่โยเกิร์ต 25 กรัม + ผิวเลมอนขูด 1 ผล ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ร่อนแป้งเค้ก 150 กรัม + ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา ลงบนส่วนผสม (ระหว่างนี้ให้ไปเตรียมเปิดเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C) จากนั้นปั่นส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ
5. ใส่แยมเลมอน 200 กรัม ลงไปในส่วนผสม แล้วปั่นแค่พอให้เนื้อเข้ากัน เสร็จแล้วใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. นำส่วนผสมเทลงในพิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เรียบ จากนั้นนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 1 ชม. เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้นำออกมาพักไว้จนเย็นสนิท
7. นำแยมเลมอน 200 กรัม สำหรับราดบนหน้าเค้ก ไปตั้งไฟอ่อน แล้วเคี่ยวให้ข้นขึ้น เมื่อข้นแล้วให้ปิดไฟ แล้วนำไปราดบนหน้าเค้ก ราดจะในปริมาณมากหรือน้อยตามความชอบจากนั้นหั่นเป็นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟได้เลย
สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ
สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/rGi57-sGMhU
อ้างอิงจาก https://bit.ly/3f1sYw9
