สูตรและวิธีทำ เค้กขนมปังขิง
วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “เค้กขนมปังขิง” อาหารเช้าสุขภาพที่มีข้าวโอ๊ตและไม่มีแป้งเลยค่ะ ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย
ส่วนผสม
- น้ำเชื่อมดำ 200 กรัม
- เนยจืด 140 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม
- ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดบดหยาบหรือควิกโอ๊ต 2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ขิงผง 20 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- แอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1. นำน้ำเชื่อมดำ 200 กรัม + เนยจืด 140 กรัม + น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม นำไปตั้งไฟให้ส่วนผสมละลาย เปิดไฟอ่อนค่อนไปทางปานกลางคนส่วนผสมให้ละลาย
2. เมื่อได้ที่แล้วนำลงมาคนต่อข้างนอกให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักทิ้งไว้
3. ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดบดหยาบหรือควิกโอ๊ต 2 ถ้วย (ที่ปั่นแล้ว) + เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา + ขิงผง 20 กรัม จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน (ระหว่างนี้ให้ไปเตรียมเปิดเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C)
4. นำข้าวโอ๊ตที่ผสมเมื่อสักครู่มารวมกับ น้ำตาลที่เราละลายแล้วจากนั้นคนให้เข้ากัน ต่อด้วยไข่ 2 ฟอง + แอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
5. จากนั้นนำมาเทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไขและทาน้ำมันเรียบร้อยแล้ว เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150°C นาน 1 ชม. เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้นำออกมาพักไว้จนเย็นสนิท ตัดพร้อมเสิร์ฟได้เลย
สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ
สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/8DB-y28Etx4
