สูตรและวิธีทำ ดิปถั่วขาว

วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ ดิปถั่วขาว (Dulce de Frijoles Blancos) ทานกับแครกเกอร์เค็มหรือทำเป็นไส้ขนมปังแบบสังขยาก็อร่อย ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสมดิปถั่วขาว

1. ถั่วขาว 1 ถ้วย แช่น้ำอย่างน้อย 6 ชม.
2. น้ำ 1.2 ลิตร
3. มันเทศหวาน 250 กรัม
4. นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
5. เกลือ 1/8 ชช.
6. อบเชย 1 แท่ง
7. น้ำตาล 2 ชต.
8. วานิลลา 1/2 ชช.
9. แครกเกอร์เค็มหรือขนมปังซอฟท์ไวท์โรล

วิธีการทำ

1.นำถั่วขาว 1 ถ้วย (แช่น้ำอย่างน้อย 6 ชม.) ใส่ลงในหม้ออัดแรงดัน และน้ำ 1.2 ลิตร ปิดฝา และกดใช้โปรแกรมธัญพืช (หากไม่มีหม้ออัดแรงดันให้น้ำไปต้มโดยในน้ำ 3 ถ้วย ต้มนาน 1 ชั่วโมง) เมื่อต้มเสร็จให้เก็บน้ำต้มถั่วไว้ประมาณ 2 ถ้วย

2. ขั้นตอนปั่น ถั่วที่ต้มเสร็จแล้ว + มันเทศหวาน 250 กรัม + น้ำต้มถั่ว 2 ถ้วย จากนั้นปั่นให้ละเอียดโดยใช้ที่ปั่นแบบมือจับ เมื่อบดจนละเอียดแล้วให้นำมาบดบนตะแกรงอีก 1 รอบ และย้ายลงหม้อ

3. จากนั้นใส่นมข้นหวาน 1 กระป๋อง + น้ำตาล 2 ชต. + อบเชย 1 แท่ง + เกลือ 1/8 ชช. + วานิลลา 1/2 ชช. คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และนำไปตั้งไฟอ่อนค่อนไปทางปานกลาง (คนไปเรื่อยๆ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที) จะมีความข้นขึ้น จากนั้นจัดใส่จานเสริฟ์ได้เลยจะทานคู่กับแครกเกอร์เค็มหรือขนมปังซอฟท์ไวท์โรลก็ได้ตามใจชอบ

สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ
สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/5mlILzhsSx8