สูตรและวิธีการทำแซนด์วิช

“ แซนด์วิช ” ถือเป็นเมนูอาหารเช้าของใครหลายๆ คน ทำง่าย หาซื้อง่าย กินง่าย ไม่ต้องมีขั้นตอนการทำที่ยุ่งยากซับซ้อน อีกทั้งส่วนประกอบในการทำก็น้อยมาก

สามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ หรือร้านค้าทั่วไป เชื่อว่าทุกคนก็สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน แต่สำหรับใครที่ยังทำไม่เป็น ไม่รู้สูตรผสมทำกันอย่างไร

วันนี้ www.ThaiSMEsCenter.com มีสูตรและวิธีการทำแซนด์วิชไส้มายองเนส ผักดอง ไก่ ปลาทูน่า ไส้กรอกหรือแฮม ไส้หมูหยอง มาฝากผู้ที่อยากจะลองหัดทำแซนด์วิชกินเองที่บ้าน หรืออยากฝึกทำเพื่อขายเป็นอาชีพเสริมตอนเช้า มาดูกันเลย

วัสดุ/อุปกรณ์

โต๊ะ-เก้าอี้ ถาดวางแซนด์วิช มีด เขียง ภาชนะใส่ขนมปังและไส้ พลาสติกใส (ห่อแซนด์วิช) สก๊อตเทป ตะกร้าใส่ของ

วิธีทำไส้แซนด์วิช

มายองเนส (น้ำสลัด)

ส่วนผสม

• น้ำมันสลัด 2 ถ้วยตวง
• ไข่แดง (ไข่ไก่) 6 ฟอง
• มัสตาร์ด 1ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
• เกลือป่น1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ผสมน้ำตาลทราย มัสตาร์ด พริกไทยป่น เกลือป่น เข้าด้วยกัน
• ใส่ไข่แดงลงไปคนหรือใช้เครื่องตีจนขึ้นฟู
• ใส่น้ำมันสลัดสลับกับน้ำมะนาวจนหมด 

ผักดอง

ส่วนผสม

• กะหล่ำปลีหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วยตวง
• น้ำสำหรับดอง (น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง และเกลือป่น 1 ช้อนชา ผสมกัน)

วิธีทำ

• เคล้ากะหล่ำปลีกับแครอทพอนิ่มล้างน้ำ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
• เทน้ำสำหรับดองใส่ในผัก เคล้าให้ทั่ว หมักไว้ 1 คืน
• นำขึ้นจากน้ำดอง บีบให้แห้ง สับให้ละเอียด

ไส้ไก่

ภาพจาก goo.gl/klIyjs

ส่วนผสม

• อกไก่ต้มสับละเอียด ½ ถ้วยตวง
• หมูแฮมติดมันเล็กน้อยสับละเอียด ½ ถ้วยตวง
• ผักดองสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส (น้ำสลัด) ¼ ถ้วยตวง

วีธีทำ

ผสมเครื่องปรุงพอเข้ากัน ทาบนขนมปังชิ้นหนึ่ง แล้ววางผักกาดหอมข้างบน เอาขนมปังอีกชิ้นหนึ่งทาเนยบาง ๆ ประกบกับชิ้นแรก

ไส้ปลาทูน่า

ส่วนผสม

• ปลาทูน่ากระป๋องยีละเอียด1 ถ้วยตวง
• หอมใหญ่สับละเอียด ¼n ถ้วยตวง
• มายองเนส ¼ ถ้วยตวง
• ก้านผักชีสับละเอียด 2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผสมเครื่องปรุงให้เข้ากันทาบนขนมปังชิ้นหนึ่ง เอาขนมปังอีกชิ้นหนึ่งทาเนยบางๆ ประกบกับชิ้นแรก

ไส้ไส้กรอกหรือแฮม

ส่วนผสม

• ไส้กรอกหรือแฮมสไลซ์บางพอควร
• ผักดองสับละเอียด 1 ถ้วยตวง
• มายองเนส (น้ำสลัด) 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

ทาน้ำสลัดบนขนมปังชิ้นหนึ่ง โรยผักดองให้ทั่วแผ่น ปิดด้วยขนมปังอีกชิ้นหนึ่งซึ่งทาเนยด้านบน วางไส้กรอกหรือแฮมข้างบนขนมปัง เอาขนมปังอีกชิ้นหนึ่งทาเนยบาง ๆ ประกบรวมเป็นขนมปัง 3 แผ่น

ไส้หมูหยอง

วิธีทำ

ผสมหมูหยองกับน้ำสลัด คลุกให้เข้ากัน ใส่วางบนขนมปังที่ทาเนยแล้ววางประกบกัน

แซนด์วิช

วิธีทำ

• นำขนมปังมาตัดริมแข็งออก
• ใส่ไส้แล้วประกบกัน 2 แผ่น หรือ 3 แผ่น ตามต้องการจากนั้นตัดครึ่งเป็นชิ้น สามเหลี่ยมหรือตัดอีกครึ่งเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็ก
• ห่อด้วยกระดาษพลาสติกใส

ตลาด/แหล่งจำหน่าย

แหล่งชุมชนบริเวณที่คนสัญจรไปมา บริเวณใกล้ป้ายรถประจำทางหรือใกล้สถานที่ทำงาน

ข้อแนะนำ

• ไส้แซนด์วิชสามารถดัดแปลงได้อีกมาก เช่น ไส้หมูหยองกับน้ำพริกเผา ไส้ตับบด ไส้ไข่ต้มสุก ฯลฯ
• ควรเลือกใช้ขนมปังที่ใหม่ สด และนิ่ม และหากต้องการความสะดวกก็ใช้ขนมปังชนิดที่ตัดขอบสำเร็จแล้ว
• ควรขายในเวลาเช้า เพราะบุคคลส่วนใหญ่มักรับประทานเป็นอาหารเช้า
• ถ้ามีเงินลงทุนน้อย ก็ใช้โต๊ะชนิดพับได้ตั้งวางขายแซนด์วิชและมีเก้าอี้สำหรับนั่งขาย 1 ตัว แต่ถ้ามีเงินลงทุนมากก็อาจใช้เป็นรถเข็น

คู่มือการลงทุน

เงินลงทุน: ครั้งแรกประมาณ 800 บาท (วัตถุดิบ อุปกรณ์)
รายได้: ชิ้นละประมาณ 10-15 บาท

เห็นหรือยังว่า สูตรและวิธีการทำแซนด์วิชไส้ต่างๆ ไม่ยากอย่างที่คิด วัตถุดิบและส่วนผสมต่างๆ ก็สามารถซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป นอกจากจะทำเป็นเมนูอาหารเช้าก่อนไปเรียนหรือทำงาน ยังสามารถนำไปฝากขายตามร้านค้าที่รู้จักกันได้ หรือไม่ก็ขายให้กับเพื่อนร่วมงาน เพื่อนในโรงเรียน หรือเพื่อในมหาวิทยาลัยก็ได้นะครับ

แต่สำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ https://goo.gl/8dKNyz หรือ Add LINE id : @thaiseminar

ขอบคุณรูปภาพจาก https://goo.gl/OtPSVI

 

อ้างอิงจาก https://bit.ly/3haw0NC