สูตรและวิธีการทำเค้กกล้วยหอม
“ เค้กกล้วยหอม ” ขนมหวานลักษณะของเบเกอรี่ที่ใครหลายๆ คนชอบ โดยเฉพาะเด็กๆ นิยมทาน ด้วยรสชาติอร่อย หอมหวานของกล้วยหอม ไม่เหนียวติดฟัน หาซื้อกินได้ง่าย อีกทั้งสามารถทำทานเองที่บ้านได้อย่างสะดวกสบาย
ถือเป็นขนมหวานที่หลายๆ คนสามารถทำได้ ทำง่าย ขายง่าย กินง่าย ยิ่งใครที่มีกล้วยหอมสุกที่เหลือจากกิน ก็ลองนำกล้วยหอมสุกมาแปรรูป ด้วยการทำเค้กกล้วยหอมดูครับ www.ThaiSMEsCenter.com มีสูตรและวิธีการทำเค้กกล้วยหอมมาฝากด้วย ลองทำดูครับ
ภาพจาก https://goo.gl/Wuf7Jg
วัสดุ/อุปกรณ์
เตาอบ ถ้วยพิมพ์ ที่ร่อนแป้ง ที่ตีไข่ ถาด กะละมัง
สูตรและส่วนผสม
- แป้งทำขนมเค้ก 2 ¼ ถ้วยตวง ผงฟู 1 ช้อนชา
- โซดาไบคาร์บอเนต ½ ช้อนชา เนยสด ¼ ถ้วยตวง
- เนยขาว 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วยตวง เกลือ ½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง วานิลลา ½ ช้อนชา
- นมข้นจืด ¼ ถ้วยตวง กล้วยหอมสุกบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
ภาพจาก https://goo.gl/70wzce
ภาพจาก https://goo.gl/S7XMnz
วิธีการทำ
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูและโซดาไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ ตีเนยสด เนยขาว น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดงและเกลือ จนกระทั่งฟู ค่อยๆ เติมไข่ไก่ตีให้เข้ากัน เติมวานิลลา แล้วเติมส่วนผสมที่พักไว้สลับกับนมข้นจืดตีด้วยความเร็วต่ำให้พอเข้ากัน จึงเติมกล้วยหอมบดผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ถ้วยพิมพ์ที่มีถ้วยกระดาษรองรับ อบประมาณ 15 นาที อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส โรยหน้าด้วยเนยแข็งขูดฝอย
ตลาด
ร้านค้าขายของฝาก ตลาด ร้านชา กาแฟ
ข้อแนะนำ
- การเพิ่มปริมาณเพื่อขาย ต้องเพิ่มอัตราส่วนให้มากกว่านี้
- ถ้าทำได้อร่อยและมีคุณภาพ ควรติดต่อหาร้านเพื่อขายส่ง เป็นการเพิ่มรายได้
ภาพจาก https://goo.gl/0AbHiG
คู่มือการลงทุน
- เงินทุน : เงินทุนต่ำสุดประมาณ 10,000 บาท (รวมวัตถุดิบ อุปกรณ์)
- รายได้ : วันละประมาณ 1,600 บาท
- แหล่งจำหน่ายวัสดุ อุปกรณ์ : ตลาด ร้านค้าขายอุปกรณ์เครื่องครัว
เค้กกล้วยหอมถือเป็นขนมหวาน อาหารรองท้องที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อเห็นสูตรและวิธีการทำแล้ว อย่ารอช้า เตรียมวัตถุดิบ อุปกรณ์ให้พร้อม แล้วลงมือทำเลยครับ เก็บไว้กินที่บ้านแล้ว ยังสามารถฝากขายตามร้านค้า ร้านกาแฟทั่วไปได้ครับ
แต่สำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ https://goo.gl/JM8Zm9
อ้างอิงจาก https://bit.ly/2R6uLo7
