สูตรและวิธีการทำ แยมเนคทารีน

วันนี้จะขอพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “แยมเนคทารีน” แยมเนื้อเยลลี่ หอม ฉ่ำ ทาขนมปังใส่โยเกริ์ตหรือทำขนมก็ได้ค่ะ ส่วนผสมและวีธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสม

1. เนคทารีน 500 กรัม
2. น้ำตาล 250 กรัม
3. น้ำมะนาวเลมอน 30 มล.

วิธีการทำ

1.ลอกเปลือกของเนคทารีนออกจนหมด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. เนคทารีน 500 กรัม นำมาผสมกับ น้ำตาล 250 กรัม + น้ำมะนาวเลมอน 30 มล. คนให้เข้ากัน จากนั้นหมักทิ้งไว้ 15 นาที เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

3. เมื่อครบ 15 นาที นำมาตั้งไฟ (ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางแรง) จากนั้นคนบ่อยๆ ไม่ต้องตลอดเวลาก็ได้ เมื่อเริ่มมีความหนืด ให้คนบ่อยๆ ไม่อย่างนั้นอาจจะไหม้ติดหม้อได้ เมื่อตัวมีความขึ้นเงาแล้วปิดไฟ

4. นำขวดโหลมาเก็บไส่ตัวแยม เช็ดปากขวดโหลให้เรียบร้อยปิดฝาขวด และคว่ำขวดลงทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที (เหตุที่ต้องคว่ำขวดลงเพื่อเป็นการเช็คว่าปิดว่าฝาขวกสนิทดีหรือเปล่าและเป็นการไล่อากาศภายในขวด) เมื่อครบ 2 นาทีแล้วพลิกกลับด้านได้เลย พักทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงแล้วค่อยนำไปแช่เย็น

5. เมื่อครบ 24 ชั่วโมง แล้วแยมจะมีลักษณะเป็นเนื้อเยลลี่ หอม ฉ่ำ ทาขนมปังใส่โยเกริ์ตหรือทำขนมก็ได้ค่ะ

สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ

สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/6n0Izfh5olA