สูตรและวิธีการทำ เค้กส้ม

วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “เค้กส้ม” โดยสูตรนี้จะได้เนื้อเค้กที่นุ่มมาก หอมกลิ่นส้ม ทานไปสดชื่นไป ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับชาหรือกาแฟสักแก้วนี่อดใจไม่ไหวแน่นอน ขั้นตอนการทำก็ง่ายๆ ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสมเมอแรงค์

1. ไข่ขาว 3 ฟอง
2. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
3. น้ำตาล 70 กรัม

ส่วนผสมเค้กส้ม

1. ไข่แดง 3 ฟอง
2. น้ำมัน 30 ซีซี
3. น้ำส้ม 30 ซีซี
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. ผิวส้ม 1 ผล
6. นม 100 ซีซี
7. แป้งเค้ก 90 กรัม

วิธีการทำ

1. ตีไข่แดง 3 ฟอง ให้แตกตัวก่อน แล้วใส่ น้ำมันและน้ำส้ม อย่างละ 30 ซีซี + เกลือ 1/4 ช้อนชา ตามลงไป จากนั้นตีให้แรงขึ้น เพื่อให้ส่วนของไข่แดงกับน้ำมันเข้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่ผิวส้ม 1 ผล คนให้เข้ากัน แล้วเทนม 100 ซีซี ตามลงไป และคนอีกครั้ง

3. ร่อนแป้งเค้ก 90 กรัม ลงในส่วนผสม ใช้ไม้พายคนจนเนื้อเข้ากัน แล้วพักไว้

4. ขั้นต่อมาคือการทำในส่วนของเมอแรงค์ โดยใส่ไข่ขาว 3 ฟอง แล้วตีด้วยเครื่องผสมอาหารแบบมือถือ จากนั้นใส่น้ำมะนาว 1 ช้อนชา + น้ำตาล 70 กรัม (แบ่งใส่ 3 ครั้ง) จากนั้นตีจนเนื้อเมอแรงค์ตั้งยอด

5. ให้เตรียมเปิดเตาอบรอไว้ก่อน ที่อุณหภูมิ 170°C

6. ตักเมอแรงค์บางส่วนมาผสมกับ ส่วนผสมเค้กที่พักไว้ แล้วใช้ไม้พายค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปเทรวมกับเมอแรงค์ส่วนที่เหลือ แล้วตะล่อมจนเนื้อเข้ากัน

7. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ขนาด 8 นิ้ว แล้วเกลี่ยหน้าเค้กให้เรียบ จากนั้นนำเข้าอบที่ความร้อนอุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 35 นาที เมื่ออบเสร็จแล้วให้ทิ้งไว้จนเย็น แล้วจึงนำออกจากพิมพ์ ก็จะได้เค้กส้มเนื้อนุ่มๆ และหอมกลิ่นส้มมากๆ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ

สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/Con-FmrAhuc

 

อ้างอิงจาก https://bit.ly/3rth0A6