สูตรและวิธีการทำ เค้กกล้วยตาก
สำหรับใครที่อยากทำเค้กไว้ทานยามว่าง วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “เค้กกล้วยตาก” เนื้อเค้กนุ่มเนียน ละมุ่น ฉ่ำ หอมกลิ่นเนยและกล้วยตากมาก วิธีทำก็ไม่ยาก ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย
ส่วนผสม
- เนยจืด 110 กรัม
- น้ำตาลทรายแเดง 110 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- วานิลลา 1/2 ช้อนชา
- โยเกิร์ต 55 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 110 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- กล้วยตากหั่นเต๋าเล็ก 1 ถ้วย
- อัลมอนด์สไลด์ 50 กรัม
วิธีการทำ
1. ใส่เนยจืด 110 กรัม ใช้เครื่องผสมอาหารแบบมือถือตีให้เนยนุ่มก่อน แล้วใส่น้ำตาลทรายแเดง 110 กรัม ตามลงไป ตีจนเนื้อเข้ากัน
2. ใส่ไข่ 2 ฟอง โดยให้แยกใส่ลงไปทีละฟอง แล้วตีให้เข้ากัน
3. เมื่อเนื้อมีลักษณะเป็นครีมมี่ ให้ใส่วานิลลา 1/2 ช้อนชา + โยเกิร์ต 55 กรัม แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ 110 กรัม + ผงฟู 1 ช้อนชา ลงบนส่วนผสม แล้วตีด้วยระดับความเร็วต่ำ
5. จากนั้นใส่กล้วยตากหั่นเต๋าขนาดเล็ก 1 ถ้วยลงไป แล้วใช้ไม้พายคนให้ทั่ว
6. นำส่วนผสมเทลงในพิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เรียบ แล้วเคาะพิมพ์ 2 ครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศ และโรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ (อัลมอนด์สไลด์ให้นำไปล้างก่อน เพื่อให้มีความชุ่มชื่น เวลาอบจะได้ไม่ไหม้)
7. นำเข้าเตาอบ ใช้ความร้อนที่อุณหภูมิ 200°C ผ่านไป 25 นาที ให้นำฟอยล์มาปิดหน้า เพื่อที่หน้าของเค้กจะได้ไม่ไหม้ หลังจากนั้นอบต่ออีกประมาณ 35 นาที (รวมระยะเวลาการอบเป็น 1 ชั่วโมง)
8. หลังจากที่อบเสร็จแล้ว ให้รอเค้กคลายความร้อนและเซ็ทตัว ประมาณ 5 นาที แล้วนำออกจากพิมพ์ ก็พร้อมทานเค้กกล้วยตาก เนื้อฉ่ำๆ กันได้เลย
สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ
สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/ChFBeL8DQnw
อ้างอิงจาก https://bit.ly/2OagZTr
