สูตรและวิธีการทำ หมูทอดคลุกงา

วันนี้จะขอพาทุกท่านมาดูสูตรและวิธีการทำเมนูอาหาร ที่สามารถทำทานเองง่ายๆ ที่บ้าน กับเมนู “หมูทอดคลุกงา” ส่วนผสมและวีธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสม

1. สะโพกหมู 1300 กรัม หั่นเส้น
2. รากผักชีหั่น 7 ราก
3. กระเทียม 5 กลีบ
4. เม็ดพริกไทยขาว 1 1/2 ชช.
5. เกลือ 1 ชช.
6. น้ำตาล 2 1/2 ชช.
7. ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
8. ซอสปรุงรส 1 ชต.
9. น้ำมันงา 2 ชต.
10. งาขาวคั่ว 4 ชต.
11. แป้งทอดกรอบ 1 1/4 ถ้วย

วิธีการทำ

1. โขลกรากผักชี + กระเทียม + พริกไทย ให้ละเอียด

2. นำสะโพกหมู 1.3 กก. หั่นเส้น ใส่ไว้ในภาชนะ

3. นำเครื่องที่โขลกไว้ใส่ลงไปในหมูที่เราหั่นไว้ ปรุงรสด้วย เกลือ 1 ชช. , น้ำตาล 2 1/2 ชช. , ซีอิ๊วขาว 2 ชต. , ซอสปรุงรส 1 ชต. และน้ำมันงา 2 ชต.

4. ตามด้วยใส่งาขาวคั่ว 4 ชต.

5. เมื่อใส่เครื่องปรุงครบแล้ว ให้นวดหมู คลุกให้ทั่ว ประมาณ 10 นาที

6. หลังจากนวดหมูเสร็จ ใส่แป้งทอดกรอบ 1 1/4 ถ้วย ลงไปในภาชนะ แล้วนวดคลุกเคล้าให้แป้งติดทั่วเนื้อหมู

7. วางกระทะตั้งไฟ เทน้ำมัน วิธีสังเกตให้ใช้ทัพพีไม้ เมื่อมีฟองออกมารอบๆ สามารถนำเนื้อหมูลงทอดได้

8. รอจนเนื้อหมูสีสวยกำลังดี แล้วใช้ตะแกรงตักเนื้อหมูให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วนำหมูที่ทอดเสร็จแล้วขึ้นมาใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ

สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/An60SA4Uv-4

 

 

อ้างอิงจาก https://bit.ly/3apbA1U