สูตรและวิธีการทำ มัทฉะพาสต้าพุดดิ้ง

วันนี้จะขอพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “มัทฉะพาสต้าพุดดิ้ง” ของหวานของเกาะอิบิซา ประเทศสเปนนิยมทานตอนหน้าร้อนเย็นๆชื่นใจ ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสม มัทฉะพาสต้าพุดดิ้ง

1. นม 1000 มล.
2. อบเชย 1 แท่ง
3. ผิวเลมอน 1/2 ผล
4. ผิวส้ม 1/2 ผล
5. น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม
6. เส้นพาสต้าชาเขียว 250 กรัม

วิธีการทำ

1. นำเส้นพาสต้าชาเขียว 250 กรัม มาต้มประมาณ 3 นาที ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา (เมื่อครบ 3 นาทีแล้วให้นำน้ำออก เอาเส้นพักทิ้งไว้บนตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ)

2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน นม 1000 มล. + น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม + อบเชย 1 แท่ง + ผิวส้ม 1/2 ผล + ผิวเลมอน 1/2 ผล จากนั้นคนส่วนผสมให้น้ำตาลละลาย จากนั้นนำไปตั้งไฟ

3. ตั้งไฟอ่อนค่อนไปทางปานกลาง พอเริ่งเดือดให้ใส่เส้นพาสต้าที่ต้มไว้ลงไปเลย คนให้เข้ากันเล็กน้อยต้นต่อไปประมาณ 8 นาที คนเป็นระยะๆ เมื่อครบ นาทีแล้วปิดไฟได้เลย

4. ตักแบ่งใส่ถ้วย พักทิ้งไว้ให้เย็นและนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือจะแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้

** ก่อนเสิร์ฟสามารถเพิ่มเลม่อนขูด + อบเชยป่นโรยหน้า + อบเชยแท่ง (เอาไว้ตกแต่ง) + ผลส้ม เข้าไปได้เพื่อเพิ่มความหอมและความสวยงามยิ่งขึ้น **

สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ
สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/Z9funxLIwXQ