สูตรและวิธีการทำ ผัดกะเพราหมูกรอบ
วันนี้จะขอพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “ผัดกะเพราหมูกรอบ” เมนูอาหารจานเดียวราดกับข้าวสวยร้อนๆ โปะไข่ดาวไปสักฟอง อร่อยสุดๆ ค่ะ วิธีทำง่ายแสนง่าย ส่วนผสมและวีธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย
ส่วนผสม
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 1 1/2-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
- น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
- หมูกรอบ 200 กรัม
- ใบกะเพรา 1/2-1 ถ้วย
- พริกขี้หนูและใบกะเพราทอดกรอบ
วิธีการทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้ไฟกลาง) เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ + พริกขี้หนูสับ 1 1/2-2 ช้อนโต๊ะ นำมาผัดให้เหลืองหอม
2.จากนั้นใส่น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ + ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา + น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา จากนั้นผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
3.เคี่ยวส่วนผสมให้ข้นขึ้น จากนั้นใส่หมูกรอบ 200 กรัม ลงไป ผัดส่วนผสมให้เข้ากับหมูกรอบ จากนันใส่ ใบกะเพรา 1/2-1 ถ้วย ผัดให้เข้ากันเมื่อใบกะเพรายุบตัวแล้วปิดไฟเป็นอันเสร็จ
4.เมื่อจัดใส่จานแล้วสามารถโรย พริกขี้หนูและใบกะเพราทอดกรอบ ลงไปได้แล้วแต่ความชอบ ราดกับข้าวสวยร้อนๆ โปะไข่ดาวไปสักฟอง อร่อยสุดๆ ค่ะ
สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ
สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/5I6cWCvJEcQ