ระวัง! แฟรนไชส์จีนเต้าหู้ ระเบิดเวลาที่นักลงทุนไทยต้องรู้
แฟรนไชส์จีนเต้าหู้ ถ้าเปรียบเทียบ “ตึกเต้าหู้” ที่ชาวจีนใช้เรียกอาคารที่สร้างขึ้นโดยใช้งบลงทุนต่ำ ทำให้มีอายุการใช้งานสั้น เสี่ยงต่อการพังถล่ม ไม่มีความแข็งแรง แตกง่ายเหมือนเต้าหู้ กับ แฟรนไชส์จีน ที่ใช้เงินลงทุนเปิดร้านไม่สูงเมื่อเทียบกับแฟรนไชส์ประเทศอื่นๆ บวกกับขายสินค้าราคาถูก ก็มีโอกาสที่จะอยู่รอดยากในระยะยาว มีโอกาสพัง อาจเป็นระเบิดเวลาที่นักลงทุนต้องจับตามอง
ถ้าถามว่า โอกาสที่แฟรนไชส์จากจีน เงินลงทุนต่ำๆ จะอยู่รอด หรืออยู่ไม่รอด มีมากน้อยแค่ไหน ในตลาดประเทศไทย มาดูกัน
ปัจจัยเสี่ยงของแฟรนไชส์จีนในไทย
1. พฤติกรรมผู้บริโภคชาวไทย
ยกตัวอย่างแฟรนไชส์อาหารจากจีน คนจีนชอบรสชาติออกไปทางเผ็ด กลิ่นแรง อย่างหมาล่า ผงสมุนไพรต่างๆ สวนทางกับบริโภคชาวไทยที่ส่วนใหญ่ชอบอาหารรสชาติกลมกล่อม เผ็ดแต่ไม่ชา ถ้ากลิ่นแรงมากเกินไปก็จะไม่ชอบ
พฤติกรรมการซื้อซ้ำ คนจีนให้ความสำคัญกับความแปลกใหม่และรูปลักษณ์ ส่วนผู้บริโภคชาวไทยจะซื้อซ้ำเฉพาะของหรืออาหารที่อร่อยจริง มีความคุ้มค่า
ส่วนเรื่อง Loyalty ลูกค้าชาวจีนพร้อมทดลองของใหม่บ่อยๆ แตกต่างจากคนไทยที่เปลี่ยนใจง่าย ชอบสินค้ากระแส ถ้าร้านไม่ดีจริง อาหารไม่อร่อย บริการไม่ดี จะไม่กลับมาอีกเลย
ถ้าแบรนด์แฟรนไชส์อาหารจากจีน ยังยึดติดกับรสชาติหรือสไตล์อาหารจีนแท้ๆ และไม่มีการปรับสูตร ไม่มีการปรับปรุงรสชาติให้เข้ากับผู้บริโภคชาวไทย มีโอกาสเจ๊งไวมาก
2. โครงสร้างแฟรนไชส์จีน
แฟรนไชส์จากจีน ส่วนใหญ่เน้นขายแฟรนไชส์ก่อนสร้างแบรนด์ เน้นขายสิทธิ์เพื่อหารายได้จากค่าธรรมเนียมแฟรนไชส์ก่อนที่จะสร้างฐานลูกค้าจริง อย่าลืมว่าคนไทยมักเกาะกระแส เบื่อง่าย เห็นคนอื่นกินก็อยากกินตาม ทั้งที่ไม่ได้ชอบสินค้านั้นด้วย
แฟรนไชส์จากจีน ยังไม่มีระบบซัพพลายเชนที่เสถียรในไทยมากนัก ขายแฟรนไชส์ในำทยแล้วยังต้องนำเข้าวัตถุดิบและอุปกรณ์จากจีน บางครั้งทำให้ล่าช้า เสียภาษีเพิ่ม
แฟรนไชส์จากจีนไม่มีทีมสนับสนุนในไทยที่แข็งแกร่ง มีความเสี่ยงเรื่องของการสื่อสาร บางครั้งคนซื้อแฟรนไชส์ในไทยต้องจัดการเอง โดยเฉพาะการฝึกอบรมพนักงาน ถ้าฝึกอบรมไม่ดี อาจทำให้พนักงานบริการลูกค้าไม่ดีตามด้วย
แฟรนไชส์จากจีน อาจเขียนสัญญาไม่โปร่งใส อาจเป็นการเอาเปรียบผู้ซื้อแฟรนไชส์ชาวไทย หรือเขียนสัญญาคลุมเครือ อาจทำให้มีปัญหากันในภายหลังได้
3. ตลาดแข่งขันสูง กระแสมาไว ไปไว
ผู้บริโภคชาวไทย พร้อมลองของใหม่ตลอดเวลา แต่ส่วนใหญ่จะไม่ซื้อซ้ำถ้าไม่อร่อย หรือไม่คุ้มค่า ที่ผ่านมาจะเห็นได้ว่า แบรนด์แฟรนไชส์จากจีนเข้ามาหลายเจ้าในเวลาใกล้ๆ กัน ทำให้เกิดการตีกันหรือแข่งขันกันเองของแฟรนไชส์จีนในไทย ไม่ว่าจะเป็นแฟรนไชส์ไก่ทอด ไอศกรีม ชานม เป็นต้น เรียกได้ว่าจะแซงหน้าแบรนด์อเมริกาในไทยไปแล้ว
สำหรับความเสี่ยงของผู้ซื้อ แฟรนไชส์จีนเต้าหู้ ในประเทศไทย ก็คือ แฟรนไชส์จีนไม่มีจุดเด่นชัดเจน มีกจะจมหายไปในตลาดที่มีการแข่งขันกันดุเดือดอย่างในไทย
ปัจจัยทำให้แฟรนไชส์จากจีน “รอด” ในไทย
- ปรับเมนูและรสชาติให้ถูกปากคนไทย
- มีระบบแฟรนไชส์ หน้าบ้าน-หลังบ้าน ที่แข็งแกร่ง
- ไม่เน้นขายแฟรนไชส์อย่างเดียว ควรสร้างแบรนด์ให้แข็งแกร่งก่อน
- ควบคุมคุณภาพมาตรฐานสาขาแฟรนไชส์ได้อย่างทั่วถึง
- มีจุดขายชัดเจน ไม่ใช่แค่สินค้าหรือของใหม่ที่ขายดีในจีน
สุดท้าย ถ้านักลงทุนชาวไทยสนใจหรือกำลังมองหาแฟรนไชส์จีนสักเจ้าอยู่ ควรศึกหาความรู้เพื่อให้มีความเข้าในเรื่องระบบแฟรนไชส์อย่างแท้จริง ศึกษาข้อมูลธุรกิจแฟรนไชส์จากจีนอย่างละเอียด ดูแบรนด์และระบบแฟรนไชส์ที่แข็งแกร่ง ที่สำคัญสินค้าและบริการของแฟรนไชส์นั้นๆ ต้องตอบโจทย์ผู้บริโภคชาวไทยอย่างยั่งยืน ไม่เป็นแฟรนไชส์กระแส
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
- อยากสร้างแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Ive14C
- อยากทำเป็นแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3IrrH0k
- รู้เรื่องกฎหมาย สัญญาแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Iu5WNu
- รวมความรู้แฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Pe0m5s
อ้างอิงจาก คลิกที่นี่
สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น
ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี
ลักษณะงาน
- เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
- ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
- มอบหมายงานและติดตามงาน
- อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ
1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้
- ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
- ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
- การปฏิบัติงาน
- เป้าหมายในอนาคต
2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ
- การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
- การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
- การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
- การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)
3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)
- การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
- สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
- กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
- มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม
4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ
- แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
- แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์
5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์
- รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
- ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
- ปรับปรุงแก้ไข
- พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง
การปฎิบัติงาน
- สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
- ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา
เงื่อนไขอื่นๆ
- การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์
อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้
สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultancy)
