นี่ซิทีเด็ด วิธีทำไข่ครอบยางมะตูม กำไรตูมๆ

สูตรการทำ ไข่ครอบยางมะตูม ขั้นตอนง่ายสามารถรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือนำไปประกอบอาหารในเมนูอื่นๆ ได้เลย

วัตถุดิบในการทำไข่ครอบยางมะตูม

ไข่เป็ด (ไข่ครอบจะใช้ไข่แดง 2 ฟอง ต่อเปลือกไข่ 1 ฟอง)
เกลือ

ขั้นตอนการทำไข่ครอบยางมะตูม

• เริ่มต้นด้วยการเตรียมไข่เป็ด โดยตอกไข่ลงภาชนะ และทำการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวให้เรียบร้อย เตรียมไว้ (อย่าลืมว่าเปลือกไข่ 1 ฟอง ใช้ไข่แดง 2 ฟองนะคะ)
• นำเปลือกไข่ไปทำความสะอาดให้เรียบร้อย และแช่น้ำ จากนั้นให้ใช้กรรไกรค่อยๆ ตัดขอบให้เรียบเนียน เสมอกัน (แนะนำให้ตัดในน้ำ เพราะจะทำให้ตัดง่าย และเปลือกจะเรียบกว่า)
• จากนั้นนำไข่แดงที่แยกไว้ จำนวน 2 ฟอง ค่อยๆ หยอดลงไปในเปลือกไข่
• นำเกลือละลายกับน้ำ และหยอดลงไปในไข่ครอบจนเต็ม หมักทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง เพื่อให้ความเค็มซึมเข้าไปในตัวไข่
• เมื่อครบ 5-6 ชั่วโมง ค่อยๆ เทน้ำเกลือออกให้หมด
• นำไปนึ่งให้สุก ใช้เวลา 3-5 นาทีเท่านั้น ผลที่ออกมาจะเป็นยางมะตูม (ไม่ควรนึ่งนานเกินไป เพราะจะทำให้ไข่แข็ง)
• พร้อมเสิร์ฟรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือนำไปประกอบอาหารในเมนูอื่นๆ ได้เลย

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก www.facebook.com/FoodAndBakery

อ้างอิงจาก https://bit.ly/2ZCvZfr