การเปิดร้านขายหมูสะเต๊ะ

เชื่อหลายคนคงไม่มีใครไม่รู้จัก “ หมูสะเต๊ะ ” เดินไปตามแถวตลาดก็คงได้เห็นกันแล้ว หาซื้อง่าย ทานง่าย รสชาติอร่อยดีด้วย ไม้หนึ่งไม่ถึง 5 บาท บางที่ขายไม้ละ 3 บาทด้วย ใครที่ทำเป็นแล้วทำขาย ก็สร้างรายได้ไม่เบาทีเดียว เพราะจุดขายของการเปิดร้านขายหมูสะเต๊ะ คือ น้ำจิ้ม หมูหมัก และเครื่องเคียงต่างๆ 

วันนี้ www.ThaiSMEsCenter.com ขอนำเสนอวิธีการเปิดร้านขายหมูสะเต๊ะ เหมาะสำหรับคนที่อยากมีรายได้เสริม อาจทำขายหรือเปิดร้านช่วงเช้า หรือช่วงตอนเย็นก็ได้ ตั้งโต๊ะหน้าบ้าน หรือเช่าพื้นที่ขายตามตลาดก็ได้

วิธีทำหมูสะเต๊ะ

ส่วนผสม : เนื้อหมู 10 กิโลกรัม, น้ำสับปะรดคั้น ½ ถ้วยตวง, เกลือ ½ ขีด, นมสด 1 กระป๋องน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม, ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ : นำหมูมาแล่ให้บางพอประมาณ นำน้ำตาลมาโรยคลุกให้เข้ากัน นำสับปะรด เกลือ นมสด ผงกระหรี่และสีผสมอาหารสีเหลืองเติมลงไปเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำหมูที่คลุกไว้ใส่ในกล่องพลาสติก นำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา ทิ้งไว้หนึ่งคืนจากนั้นนำหมูมาเสียบไม้และนำตู้เย็นอีก 1 รอบประมาณ 1 ชั่วโมง

วิธีทำเครื่องปรุงน้ำกะทิพรมหมูสะเต๊ะ

ส่วนผสม : หัวกะทิ1กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ : นำหัวกะทิ น้ำตาล เกลือ มาผสมและคนให้เข้ากันจากนั้นนำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วยกลง

วิธีทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

ส่วนผสม : หัวกะทิ 4 กิโลกรัม , ถั่วลิสงคั่วตำละเอียด 1 กิโลกรัม, งาขาวคั่ว 1 กิโลกรัม, น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ขีด, เกลือ 1.5 ช้อนชา น้ำพริกแกงมัสมั่น 1 ขีด น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม

วิธีทำ : นำกะทิมาแยกเป็นหัวและหางอย่างละ 2 กิโลกรัม จากนั้นนำหัวกะทิไปผัดให้แตกมัน ใส่พริกแกงเผ็ด น้ำพริกมัสมั่น น้ำมันปี๊บตามลงไปผัดรวมกับหัวกะทิ ใส่เกลือเล็กน้อย ผัดจนมีกลิ่นหอม นำหางกะทิที่เหลือมาใส่ รอเดือดลดไฟลลง ใส่ถั่วและงาลงไปคนให้ละลายเข้ากัน รอเดือดจนน้ำกะทิแตกมัน ยกลงจากเตาปล่อยให้เย็น

วิธีทำน้ำอาจาด

ส่วนผสม : น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม , น้ำส้มสายชู ½ ขวด, เกลือถุงเล็ก ½ ถุง, แตงกวา (ลูกเล็ก) 5 กิโลกรัม, พริกชี้ฟ้า 3 ขีด, หอมแดงหัวเล็ก 5 ขีด

วิธีทำ : นำแตงกวามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำหอมมาปอกเปลือกแล้วทำมาหั่น นำพริกมาหั่นให้เป็นแว่นๆ จากนั้นแบ่งใส่ภาชนะไว้ต่างหาก นำน้ำส้มสายชูมาผสมกับเกลือและน้ำตาลและนำไปตั้งไฟให้เป็นยาง จากนั้นยกลงแล้วรอให้เย็น

ช่องทางการทำกิน

สำหรับวิธีการทำมาหากิน หรือเปิดร้านขายหมูสะเต๊ะ เมื่อรู้วิธีการทำหมูสะเต๊ะกันไปแล้ว ต่อไปเป็นการเปิดร้าน เริ่มต้นอาจลงทุนประมาณ 15,000 บาทได้ครับ รวมวัตถุดิบต่างๆ

กรณีรถเข็นไม่ใหญ่มาก อาจมีตู้กระจก เตาปิ้ง ถ่าน ถุง ไม้เสียบ ถาด อาจติดป้ายราคาขายด้วยก็ได้ แล้วหาทำเลการขายดีๆ อาจจะเป็นตามตลาด หรือย่านชุมชน หน้าโรงงาน หน้าออฟฟิศ

การตั้งราคาขาย เริ่มแรกอย่าตั้งราคาสูงมาก เพราะพึ่งขายครั้งแรก ถ้าราคาแพงแล้วไม่อร่อย อาจเจ้งได้เลย โดยเริ่มแรกอาจขายไม้ละ 3-5 บาท หรือถ้าซื้อ 40 ไม้แถมฟรี 3 ไม้ก็ได้ วันแรกขายได้ 200 ไม้ขึ้นไปก็อยู่ได้แล้ว

เคล็ดลับการขายหมูสะเต๊ะ : รสชาติน้ำจิ้มจะต้องหวานนำ ตามด้วยรสเค็ม เนื้อหมูให้เลือกเป็นเนื้อสันใน จะทำให้อร่อยมากขึ้น พยายามย่างหมูสะเต๊ะให้สุก

ได้เห็นวิธีการทำหมูสะเต๊ะ และวิธีการเปิดร้านขายหมูสะเต๊ะกันไปแล้ว ใครที่อยากมีรายเสริม ในช่วงเช้าหรือเย็น ก็ลองนำไปเป็นแนวทางในการสร้างอาชีพของตัวเองได้ครับ ไม่แน่ถ้าทำอร่อย รสชาติดี ตั้งอยู่ในทำเลดีด้วย อาจสร้างรายได้ให้กับคุณมากกว่าเงินเดือนด้วยซ้ำนะครับ

 

อ้างอิงจาก https://bit.ly/2EcBw4R