Inside… HUA SENG HONG
นอกจากร้านกาแฟ Café Amazon, ร้าน Daddy Dough, ร้านสะดวกซื้อ Jiffy, ร้านไก่ทอดTexas Chicken และ PEARLY TEA แล้ว “ฮั่วเซ่งฮงติ่มซำ” ถือเป็นหนึ่งในธุรกิจร้านค้าปลีกของบริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ OR
ซึ่งมีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่องเพราะมีอาหารที่หลากหลาย โดยเฉพาะติ่มซำที่ได้รับความนิยมจากภัตตาคารฮั่วเซ่งฮง แล้วทำไม “ฮั่วเซ่งฮงติ่มซำ” อยู่ในมือของ ปตท. วันนี้ www.ThaiSMEsCenter.com มีข้อมูลมานำเสนอให้ทราบ
ภาพจาก bit.ly/3pBtvsp
จริงๆ แล้ว “ฮั่วเซ่งฮงติ่มซำ” ก็คือ ภัตตาคารฮั่วเซ่งฮง สร้างชื่อเสียงเรื่องความอร่อยในอาหารจีนมายาวนานกว่าครึ่งศตวรรษ เป็นที่รู้จักของบรรดานักชิมหลายวัยเป็นอย่างดี มีมากกว่า 200 เมนู ที่ขึ้นชื่อ อาทิ ติ่มซำ หูฉลาม กระเพาะปลา เป๋าฮื้อ ขาห่าน หม้อไฟต้มยำ ฯลฯ แต่ผู้บริหารปรับร้านให้เล็กลงเมื่อปี 2556 ให้สามารถเข้าถึงลูกค้าตามสถานที่ต่างๆ ได้ง่าย ไม่ว่าจะเป็น สถานี BTS สถานี MRT อาคารสำนักงาน โรงพยาบาล ที่ยังอยากรับประทานอาหารดีมีคุณภาพ รสชาติระดับภัตตาคาร
ฮั่วเซ่งฮง แปลว่า สามัคคี รุ่งเรื่อง เฟื่องฟู เปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2515 รุ่นอากงผู้บริหารรุ่นแรกขายเพียงโจ๊ก อาหารตามสั่ง ชา กาแฟ ลักษณะรถเข็นที่เยาวราช กระทั่งกิจการดีขึ้น มีนักท่องเที่ยวต่างชาติฮ่องกง สิงคโปร์ เข้ามาเยาวราชมากขึ้น อากงเพิ่มเมนู เช่น ติ่มซำ ซาลาเปา หูฉลาม กระเพาะปลา และปรับร้านเข้าสู่รูปแบบภัตตาคารในรุ่นคุณพ่อคุณแม่ หรือรุ่นที่ 2
ภาพจาก bit.ly/2MjinlC
การเปลี่ยนแปลง “ฮั่วเซ่งฮง” ในรุ่นที่ 2 เติบโตอย่างก้าวกระโดด มีการขยายสาขาปัจจุบันมากถึง 19 สาขา เมนูอาหารมากกว่า 200 เมนู ล่าสุดเป็นรุ่นที่ 3 ต่อยอดกิจการเน้นเสิร์ฟความสะดวกสบาย ราคาสบายกระเป๋า เจาะตลาดลูกค้าปั๊มน้ำมัน คัดเฉพาะเมนูเด่นๆ อร่อย ทานสะดวก ราคาที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้
คาวามโดดเด่นของ “ฮั่วเซ่งฮงติ่มซำ” อยู่ที่วัตถุดิบที่ใช้เป็นของดีทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นซาลาเปาหมูแดงสูตรดั้งเดิม ที่พิถีพิถันในการปรุงเป็นอย่างมาก ในส่วนของหมูแดงต้องนำไปย่างก่อนจะนำมาทำไส้ ซึ่งกรรมวิธีนี้มันยุ่งยาก แต่ทางร้านทำเพื่อคงสูตรของรุ่นแรกไว้ ทำให้ซาลาเปาแตกต่างจากที่อื่น เพราะมีรสชาติที่กลมกล่อม หอมและไม่มีการปรุงแต่งสีและไม่ใส่สารกันบูด
ภาพจาก facebook.com/huasenghongdimsum
ดังนั้น ขนมจีบของร้านฮั่วเซ่งฮงจะเป็นขนมจีบแบบเห็นเนื้อกุ้ง เมื่อลูกค้าเคี้ยวเข้าไปจะได้สัมผัสเนื้อกุ้งแบบเต็มๆ คำ ส่วนเมนูขึ้นชื่ออย่างกระเพาะปลาก็ใช้กระเพาะปลาแท้ๆ และรสชาติเดียวกับภัตตาคาร
สำหรับร้าน “ฮั่วเซ่งฮง” ที่ตั้งอยู่ในสถานีบริการน้ำมัน ปตท. ใช้พื้นที่ให้บริการ 40-60 ตร.ม. มีจำหน่ายกว่า 70 เมนู ติ่มซำนึ่ง-ทอด พายพัฟ พายเปี๊ยะ อาหารจานเดียว และเครื่องดื่มสมุนไพร
ภาพจาก facebook.com/huasenghongdimsum
โดยบริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ OR ในเครือ ปตท. ได้รับสิทธิเป็นมาสเตอร์แฟรนไชส์ ทำหน้าที่ในการขยายสาขา “ฮั่งเซ่งฮง” ในรูปแบบแฟรนไชส์ให้กับคู่ค้าปั้มน้ำมัน ปตท.ที่สนใจ โดยทาง ปตท. คิดค่าแฟรนไชส์ราวๆ 250,000 บาท
ภาพจาก facebook.com/huasenghongdimsum
โดย ปตท. พร้อมให้การสนับสนุนการทำงานของผู้ซื้อแฟรนไชส์ หรือแฟรนไชส์ซี รวมถึงร่วมมือกับพันธมิตรต่างๆ ที่จะช่วยส่งเสริมการลงทุน เช่น ธนาคารกสิกรไทยบริการให้สินเชื่อ เพื่อช่วยผลักดันเรื่องการลงทุนให้แก่ผู้สนใจ
โดยในปี 2560 สามารถเปิดร้านแล้วกว่า 50 สาขา ปี 2561 เปิด 100 สาขา และปัจจุบันมี 73 สาขา ส่วนแผนระยะเวลา 10 ปี หรือ ช่วงปี 2570 ตั้งเป้าขยายสาขาให้ได้ 400 สาขา ในปั้มน้ำมัน ปตท.ที่มีจำนวน 1,968 สถานีทั่วประเทศไทย
ในอนาคตไม่ต้องบอกเลยว่า “ฮั่วเซ่งฮง” จะเติบโตมากน้อยแค่ไหน เพราะหากปตท.มีปั้มน้ำมันอยู่ที่ไหน เราก็จะได้เห็น “ฮั่วเซ่งฮง” ตามไปด้วยเช่นกัน
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ https://bit.ly/3corFV2
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter
อ้างอิงจาก https://bit.ly/3reHSUc
