Training

เมนู ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เนื้อนุ่ม หอมน้ำซุปรสเข้มข้น โดยมีความลับอะไรซ่อนอยู่ มาร่วมหาคำตอบและความลงตัวของรสชาติที่เข้มข้นของน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวกับความขมเบาๆ ของมะระ

เมนูทานเล่น ” ข้าวเหนียวมูน ” นุ่มๆ หอมๆ กลิ่นกะทิสด กับรสชาติหวานกลมกล่อมพร้อมหน้าต่างๆ ได้แก่ หน้าสังขยา , หน้าปลา , หน้ากุ้ง และหน้ากระฉีก ที่จะตัดด้วยกะทิราดหน้า เค็มๆ มันๆ ซึ่งเป็นการจับคู่กันอย่างลงตัวของขนมหวานแบบไทยๆ

เมนูที่หลายคนคุ้นเคยกับ โจ๊ก ร้อนๆ หอมกรุ่น พร้อมเมนูต้มเลือดหมูรสเด็ด เมนูที่สามารถขายได้ทั้งเช้า กลางวัน และเย็น ทั้งยังสามารถทานได้ทุกเพศ ทุกวัย จึงเป็นเมนูยอดฮิต ที่ขายดี สร้างกำไรง่าย โดยใช้วัตถุดิบชุดเดียวกัน

หากนึกถึงเมนูยามเช้าคงต้องนึกถึง ” หมูเส้น และข้าวเหนียวนุ่มๆ” ที่เป็นอาหารเช้ายอดฮิตทานง่ายและขายเมื่อไหร่ก็ขายดี แต่เทคนิคที่จะทำให้ หมูเส้น กรอบแน่ กรอบนาน นั้นมีเคล็ดลับอยู่ตรงไหนกัน? มาร่วมหาคำตอบไปพร้อมกัน

เมื่อมีเมนู “ผัดไทย” ที่ไหน ก็จะต้องเจอเมนู “หอยทอด” ที่นั่น เพราะทั้ง 2 เมนู เป็นเมนูคู่หู คู่อร่อยที่ถูกปากคนไทยและชาวต่างชาติ และเป็นเมนูยอดฮิตขายดี และในหลักสูตรนี้ผู้เรียนจะได้ลงมือปฏิบัติจริงทั้งผัด หั่น ทอดในทุกขั้นตอน