สงครามฟาสต์ฟู้ด (1971- 2019) ใครเป็นผู้ชนะ?
หากถามว่า แฟรนไชส์ฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่ของโลก แบรนด์ไหนมีจำนวนสาขามากที่สุดในโลก เชื่อว่าหลายคนอาจตอบไม่ถูก หลายคนอาจตอบเดาๆ ไปว่า “แมคโดนัลด์” หรือ “เคเอฟซี” หรือ “พิซซ่าฮัท” หรือ “เบอร์เกอร์คิง”
Read moreหากถามว่า แฟรนไชส์ฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่ของโลก แบรนด์ไหนมีจำนวนสาขามากที่สุดในโลก เชื่อว่าหลายคนอาจตอบไม่ถูก หลายคนอาจตอบเดาๆ ไปว่า “แมคโดนัลด์” หรือ “เคเอฟซี” หรือ “พิซซ่าฮัท” หรือ “เบอร์เกอร์คิง”
Read moreนับตั้งแต่มีการระบาดของเชื้อ COVID 19 ที่เริ่มต้นมาตั้งแต่ประมาณต้นปี 2563 จากทีแรกที่ดูเหมือนว่าจะเป็นเรื่องไกลตัว จนกระทั่งเมื่อช่วงต้นเดือนมีนาคมที่ผ่านมา สถานการณ์แพร่ระบาดเชื้อ COVID 19 ในเมืองไทยเริ่มรุนแรงมากขึ้น
Read moreในช่วง พ.ร.ก.ฉุกเฉินแบบนี้ มองในแง่ดีคือลดการแพร่กระจายของ COVID-19 อย่างได้ผลน่าพอใจแต่ในอีกมุมหนึ่งบรรดาร้านค้า ร้านอาหาร กิจการต่างๆ ได้รับผลกระทบจากการปิดกิจการชั่วคราว ส่งผลให้ขาดรายได้ หนทางอยู่รอดคือหลายธุรกิจหันมาทำตลาดออนไลน์และเดลิเวอรี่ กลายเป็นยุคคอมมูนิตี้ออนไลน์อย่างชัดเจน
Read moreหนึ่งในธุรกิจที่เฟื่องฟูยุค COVID 19 ได้แก่บริการเดลิเวอรี่ ซึ่งก็มีหลายค่ายในประเทศไทยที่ให้บริการนี้ จากมาตรการป้องกันการแพร่ระบาดของ COVID 19 ที่ภาครัฐรณรงค์ให้คน “หยุดอยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ” และหลายบริษัทก็ให้พนักงาน Work From Home รวมถึงการที่ร้านค้า ร้านอาหาร ห้างสรรพสินค้าหลายแห่งต้องปิดกิจการชั่วคราวทำให้ช่องทางของเดลิเวอรี่เติบโตแบบก้าวกระโดดในช่วงเวลานี้
Read moreการมาของไวรัสโควิด -19 ทำให้หลายคนเริ่มมีการพูดถึงกันมากเกี่ยวกับ New Normal ความเปลี่ยนแปลงที่จะเกิดขึ้นในอนาคต เพราะวิกฤตโควิด-19 อาจยังไม่จบลงง่ายๆ เมื่อเป็นเช่นนี้เราอาจจะได้ได้เห็นพฤติกรรมผู้บริโภคหรือภูมิทัศน์ทางธุรกิจ รวมไปถึง New Normal ในมิติต่างๆ ว่าจะเกิดอะไรขึ้นบ้างหลังวิกฤตโควิด-19 ผ่านพ้นไป
Read moreต้องบอกว่าไวรัสโควิด-19 ไม่เพียงแต่จะสร้างผลกระทบเชิงการแพทย์และสาธารณสุขเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบในเชิงเศรษฐกิจ การเมือง และสังคมให้กับทุกประเทศทั่วโลก สิ่งที่เกิดขึ้นอย่างฉับพลันทันทีในยุคนี้จึงไม่ใช่แค่เพียง การแทนที่ (Disruption) แต่เป็นแนวโน้มของการเกิด ความปกติใหม่ (New normal) ซึ่งจะส่งผลต่อความเปลี่ยนแปลงในทุกมิติของโลก
Read moreการเติบโตของธุรกิจอีคอมเมิร์ซ ได้ส่งผลกระทบโดยตรงต่อเชนค้าปลีกทั่วโลก โดยเฉพาะเชนค้าปลีกในสหรัฐอเมริกา ทยอยปิดกิจการและสาขาอย่างต่อเนื่องในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา เรียกได้ว่าเป็นวิกฤตค้าปลีกโลกที่ถือเป็นประวัติการณ์ แต่พอก้าวสู่ต้นปี 2563 เชนค้าปลีกทั่วโลกก็ยิ่งระส่ำอย่างหนัก จากการระบาดของไวรัสคาวิด-19 ที่มีศูนย์กลางการระบาดจากประเทศจีน
Read moreสถานการณ์การแพร่ระบาดของ COVID 19 ในประเทศไทยนับถึงตอนนี้ (20 เมษายน 2563) ยอดผู้ติดเชื้อสะสม 2,765 คน เสียชีวิต 47 คน ซึ่งจากมาตรการต่างๆที่ภาครัฐได้บังคับใช้ออกมาส่งผลให้ยอดผู้ติดเชื้อรายใหม่มีจำนวนลดลง
Read moreการระบาดของไวรัส โควิด-19 ได้ส่งผลให้ธุรกิจต่างๆ ทั่วโลกต้องปรับเปลี่ยนกลยุทธ์การดำเนินธุรกิจ รวมถึงปรับรูปแบบการให้บริการลูกค้า เพื่อลดการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ระหว่างพนักงานในร้านกับลูกค้า
Read moreอาหารสไตล์ปิ้งย่าง สุกี้ ชาบู คืออีกหนึ่งธุรกิจที่นับแต่มีการประกาศปิดห้างสรรพสินค้าชั่วคราว ต่างก็ได้รับผลกระทบกันไปเต็มๆ เนื่องด้วยร้านค้าเหล่านี้อาศัยทำเลในห้างสรรพสินค้า คอมมูนิตี้มอลล์เป็นจุดขาย เมื่อเกิดวิกฤติอันเนื่องจาก COVID 19 ย่อมทำให้มีผลกระทบในเรื่องของรายได้
Read more