The Largest SMEs in Thailand
อีกหนึ่งปัญหาที่เจ้าของร้านอาหารหลายๆ คนเจอมา คือ เปิดร้านมานานแต่ไม่รู้ว่าเงินหายไปไหน ขายดีแต่ได้กำไรน้อย ปัญหานี้เกิดจากอะไร มาดูกันเลย ปัญหาขายดีแต่ร้านได้กำไรน้อย อาจมาจากเจ้าของร้านอาหารลืมไปว่า ร้านอาหารมี “ต้นทุนแฝง” หรือ ค่าใช้จ่ายที่มองไม่เห็น เจ้าของร้านลืมคำนวณต้นทุนแฝงกับต้นทุนอื่นๆ จึงทำให้ได้กำไรน้อยกว่าที่จะเป็น
Read more
เปิดร้านขายอาหารจะมีกำไรหรือขาดทุน เราต้องรู้จักการคำนวณ ต้นทุนอาหาร และค่าใช้จ่ายต่างๆ ในร้านให้ถูกต้อง เพราะราคาขายอาหารแต่ละจานล้วนมีต้นทุนอื่นๆ แฝงอยู่ ไม่ได้มีแค่ต้นทุนวัตถุดิบอย่างเดียว ดังนั้น เราจะเอาแค่ต้นทุนวัตถุดิบมาเป็นฐานในการตั้งราคาขายอาหาร 1 จานไม่ได้ เราต้องเอามาโครงสร้าง ประกอบด้วย
Read more
การค้าขายยุคเก่าอาศัยแค่เครื่องคิดเลข ลูกคิด คิดคำนวณราคาสินค้า แต่เมื่อธุรกิจมีการเติบโต มีการขยายสาขา มีลูกค้ามากขึ้น ปัญหาต่างๆก็ตามมา ยิ่งปัจจุบันการลงทุนในระบบแฟรนไชส์เป็นที่นิยมอย่างมาก แต่ละแบรนด์แต่ละแฟรนไชส์ต่างมีลูกค้าจำนวนมาก การบริหารจัดการจึงเป็นสิ่งสำคัญ การเข้ามาของ Point of Sale System (POS) ระบบขายหน้าร้าน www.ThaiSMEsCenter.com ถือว่ามีประโยชน์และมีความคุ้มค่าที่คนทำธุรกิจควรนำมาใช้เพราะเป็นเครื่องมือที่ช่วยในการบริหารจัดการได้อย่างแท้จริง
Read more
ในทางธุรกิจเรามักได้ยินการคิดเปอร์เซ็นต์ในรูปแบบต่างๆ โดยสูตรคำนวณพื้นฐานที่รู้จักกันดี คือนำจำนวนเปอร์เซ็นต์ ÷ 100 x ราคาเต็ม = ราคาส่วนลด หรือถ้าเป็นตัวเลขง่ายก็คำนวณคร่าวๆเช่น ลด 20% คือ 100 ลด 20 บาท เราต้องจ่ายราคาสินค้า 80 บาท
Read more
คนเปิดร้านกาแฟ ก็ต้องการลูกค้ามานั่งในร้าน แต่ลูกค้าบางคนก็นั่งนานเหลือเกิน บางทีสั่งกาแฟแก้วเดียวแต่นั่งแช่ทีละ หลายชั่วโมง บางทีเจ้าของร้านก็อึดอัดจะเดินเข้าไปบอกลูกค้าก็กลัวจะกระทบภาพลักษณ์ของร้าน แต่จะปล่อยให้นั่งยาวๆ ไปก็ไม่มีที่ว่างรับลูกค้าคนอื่น ถ้าเป็นแบบนี้ทุกวันร้านกาแฟที่เจอเหตุการณ์นี้มีหวังทุนหายกำไรหด
Read more
ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่า “ปังปุริเย่” นี่ไม่ได้เกี่ยวอะไรกับ “นมตราหมีปั่น” แต่ปังปุริเย่ คือคำอุทานสุดฮิตในโซเชี่ยล หรือก็คือขั้นสุดของคำว่า “ปัง” หมายถึงดีที่สุดจนไม่มีอะไรมาเทียบประมาณว่า ปังมากกกกก ปั้งขั้นสุดอะไรประมาณนั้น และที่ต้องเป็นปังปุริเย่ นมตราหมีปั่น เพราะเมนูฮิตที่ว่านี้ คนสนใจกันมาก
Read more
เป็นกระแสที่แรงพอตัวในช่วงนี้กับกรณีที่ลูกค้ารายหนึ่งเข้าไปใช้บริการในร้านกาแฟย่านปทุมธานี และปรากฏเป็นข่าวว่าแม่เจ้าของร้านเกิดอาการไม่พอใจและดึงปลั๊กลูกค้ารายนี้ออก
Read more
ธุรกิจร้านอาหาร นับเป็นหนึ่งในธุรกิจที่มีต้นทุน ด้านการบริหารจัดการสูงกว่าที่หลายคนคาดคิด คนทำร้านอาหารคงเคยได้ยินคนรอบข้างพูดบ่อยๆ ว่า ทำร้านอาหารต้องได้กำไรดีแน่เลย ต้นทุนวัตถุดิบไม่เท่าไร ขายจานตั้งเป็นร้อย สองร้อย
Read more
