7 แบรนด์ดัง! ร้านสุกี้ตลาด Mass ครองใจสายบุฟเฟ่ต์อยู่หมัด
พูดถึงร้านสุกี้บุฟเฟ่ต์ ชาบูบุฟเฟต์ ที่ได้รับความนิยมในไทย ราคาสบายกระเป๋า คงหนีไม่พ้น 7 แบรนด์ดัง ร้านสุกี้ตลาด Mass อย่าง นีโอ สุกี้, สุกี้ ตี๋น้อย, สุกี้จินดา, สุกี้ นินจา, ฮอตพอต แมน, ลัคกี้ สุกี้, เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ และอื่นๆ กลยุทธ์และจุดเด่นที่ทำให้ทั้ง 7 แบรนด์นี้ เติบโตแบบก้าวกระโดด จนกลายเป็นร้านที่ลูกค้าพูดถึงกันมากมีอะไรบ้าง มาดูกัน
1. นีโอ สุกี้ (NEO SUKI)
นีโอสุกี้เกิดขึ้นเมื่อปี 2542 โดยคุณสกลธ์ กัปปิยจรรยา ประธานกรรมการบริษัท นีโอ สุกี้ไทยเรสเทอรองส์ จำกัด เปิดสาขาแรกที่ถนนบางนา-ตราด ชูจุดเด่นเรื่องรสชาติอาหาร เมนูหลากหลาย วัตถุดิบมีคุณภาพ จนกระทั่วปลายปี 2551 เปิดสาขาที่ 2 ที่ @PARK LOTUS Town in Town ด้วยสโลแกนใหม่ที่ว่า “นีโอ สุกี้ สุกี้นานาชาติ อร่อยถูกใจกับน้ำจิ้มหลากหลาย” เน้นความหลากหลายของน้ำจิ้มสุกี้และชุดสุกี้ โดยยังคงรสชาติต้นตำรับเดิมเอาไว้
- บริษัท บริษัท นีโอ สุกี้ไทย เรสเทอรองส์ จำกัด
- ก่อตั้ง ปี 2543
- ปี 66 รายได้ 258 ล้านบาท กำไร 3.9 ล้านบาท
- จำนวน 21 สาขา
- ชุดเริ่มต้น 300 บาท
- สโลแกน สุกี้นานาชาติ สไตล์โฮมเมด
- เปิดบริการ 10.30-21.30 น.
- ไม่ขายแฟรนไชส์
2. สุกี้ ตี๋น้อย (SUKI TEENOI)
สุกี้ตี๋น้อย ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2562 ภายใต้บริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป จำกัด เป็นอีกร้านบุฟเฟ่ต์ราคาประหยัดเริ่มต้น 219 บาท เปิดให้บริการตั้งแต่ 11.00-05.00 น. ตามสโลแกน “อร่อยไม่อั้นเที่ยงวันยันเช้า” ปัจจุบันมีกว่า 79 สาขา ปี 2566 ทำรายได้กว่า 5,262 ล้านบาท กำไร 907 ล้านบาท
จุดเด่นของสุกี้ตี๋น้อย อยู่ที่การขยายสาขาที่เร็วทำให้เข้าถึงลูกค้าได้หลายพื้นที่ ราคาเข้าถึงง่าย บริการรวดเร็วทำให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่ดีในเวลาที่จำกัด ออกโปรโมชั่นเช่น ลด 50% ดึงดูดลูกค้าใหม่ได้ดี ที่สำคัญ คือ ขยายสาขาให้มากๆ จะได้เข้าถึงลูกค้าได้มากที่สุด
- บริษัท บริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป จำกัด
- ก่อตั้ง ปี 2562
- ปี 66 รายได้ 5,262 ล้านบาท กำไร 907 ล้านบาท
- จำนวน 79 สาขา
- บุฟเฟ่ต์เริ่มต้น 219 บาท
- สโลแกน อร่อยไม่อั้นเที่ยงวันยันเช้า
- เปิดบริการ 11.00-05.00 น.
- ไม่ขายแฟรนไชส์
3. สุกี้จินดา (CHINDA HOTPOT)
สุกี้จินดา สุกี้สายพานสไตล์จีนหม่าล่าเจ้าแรกในไทย ที่มีน้ำซุปให้เลือกถึง 7 รส ในบรรยากาศสตรีทฟู้ดเมืองจีน เปิดสาขาแรกอยู่ที่ซอยประชาราษฏร์บำเพ็ญ 9-11 ย่านห้วยขวาง เมื่อช่วงเดือน ต.ค. 63 ก่อนขยายสาขาในต่างจังหวัด รูปแบบให้บริการลูกค้าเป็นแบบ “เสิร์ฟแบบเสียบไม้ วางบนสายพาน” ลูกค้าสามารถหยิบวัตถุดิบได้ตามความต้องการ ราคาเริ่มต้น 5-50 บาท มีเมนู 50-60 รายการ มีน้ำซุปให้เลือกมากถึง 7 น้ำซุป เติมได้ไม่อั้น ใช้วัตถุดิบนำเข้าจากจีน
มีกลุ่มลูกค้าหลักๆ เป็นกลุ่มนักศึกษา วัยรุ่น คนทำงาน และกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวจีน อายุประมาณ 20-35 ปี ก่อนหน้านี้ร้านสุกี้จินดาเปิดให้บริการทั้งหมด 42 แห่ง กระจายอยู่ทั่วกรุงเทพฯ ปริมณฑล และต่างจังหวัดหัวเมืองใหญ่ อาทิ ขอนแก่น อุดรธานี อุบลราชธานี นครราชสีมา ภูเก็ต สุราษฎร์ธานี ระยอง เชียงใหม่ เป็นต้น ปัจจุบันสุกี้จินดาเหลือสาขาราวๆ 34 สาขา และยังคงปิดรับแฟรนไชส์ชั่วคราว
4. สุกี้ นินจา (SUKI NINJA)
อีกหนึ่งร้านสุกี้ที่กำลังได้รับความนิยม ภายใต้บริษัท สุกี้นินจา จำกัด เปิดสาขาแรกที่ตลาดพลู ก่อนจะเปิดสาขา 2 และ 3 ที่เดอะไบรท์ พระราม 2 (ชั้น G) และ ฟู้ดดี้ฟาร์ม บางใหญ่ ตามลำดับ ขายบุฟเฟ่ต์ราคาเริ่มต้น 219 บาท อิ่มไม่อั้นทุกเมนู นั่งยาวๆ 2 ชั่วโมง ชูจุดเด่นน้ำจิ้มอร่อย มีให้เลือก 3 แบบ อาหารคุณภาพดี พนักงานบริการดี ราคาไม่แพง
ปี 2566 สุกี้นินจาทำรายได้กว่า 100 ล้านบาท กำไร 7.5 ล้านบาท
- บริษัท บริษัท สุกี้นินจา จำกัด
- ก่อตั้ง ปี 2562
- ปี 66 รายได้ 100 ล้านบาท กำไร 7.5 ล้านบาท
- จำนวน 3 สาขา
- บุฟเฟ่ต์เริ่มต้น 219 บาท
- สโลแกน ความสุขในทุกวัน สะอาด สด ใหม่ ทุกคำ
- เปิดบริการ 11.00-01.00 น.
- ไม่ขายแฟรนไชส์
5. ฮอตพอต แมน (HOTPOT MAN)
ร้านสุกี้ชาบูสไตล์จีนแท้ๆ ก่อตั้งขึ้นในปี 2562 รสชาติจัดจ้าน เผ็ด เอาใจสายหม้อไฟจีน น้ำซุปกลมกล่อม บรรยากาศร้านปลอดโปร่ง พนักงานให้บริการได้รวดเร็วในการเสิร์ฟ ปัจจุบันมี 9 สาขา ราคาบุฟเฟ่ต์เริ่มต้น 299 บาท เปิดบริการ 11.00-02.00 น. ปี 2566 มีรายได้ 79 ล้านบาท กำไร 1 ล้านบาท ถือเป็นร้านอาหารสุกี้ชาบูที่มีคนพูดถึงกันมากในออนไลน์
- บริษัท ฮอตพอตแมน กรุ๊ป จำกัด
- ก่อตั้ง ปี 2562
- ปี 66 รายได้ 79 ล้านบาท กำไร 1 ล้านบาท
- จำนวน 9 สาขา
- บุฟเฟ่ต์เริ่มต้น 299 บาท
- สโลแกน ร้านชาบูหมาล่าบุฟเฟต์ อร่อย ไม่แพง
- เปิดบริการ 11.00-02.00 น.
- ไม่ขายแฟรนไชส์
6. ลัคกี้ สุกี้ (LUCKY SUKI)
ลัคกี้ สุกี้ ร้านสุกี้ที่เริ่มจากกลุ่มเพื่อนที่ไม่เคยทำร้านอาหารมาก่อน แต่ชอบกินสุกี้ และเห็นโอกาสในการทำธุรกิจร้านสุกี้บุฟฟ่ต์ในราคาย่อมเยาว์ เริ่มต้น 219 บาท ได้่รับความนิยมจากลูกค้าอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันมี 15 สาขา ปี 2566 ทำรายได้กว่า 409 ล้านบาท กำไร 46 ล้านบาท
กลยุทธ์ธุรกิจเน้นการให้บริการที่มีคุณภาพ สร้างบบรรยากาศร้านเป็นกันเอง คัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ตั้งราคาที่เหมาะสมเข้าถึงกลุ่มลูกค้า คำนึงความคุ้มค่าในทุกเมนู ที่สำคัญมีการออกโปรโมชั่นมา 1 คน แถมอีก 1 คน และมีการสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าดึงดูดให้กลับมาทานซ้ำ
- บริษัท บริษัท มิราเคิล แพลนเนท จำกัด
- ก่อตั้ง ปี 2564
- ปี 66 รายได้ 409 ล้านบาท กำไร 46 ล้านบาท
- จำนวน 15 สาขา
- บุฟเฟ่ต์เริ่มต้น 219 บาท
- สโลแกน สุกี้สไตล์ ModernChinese อิ่มไม่อั้น
- เปิดบริการ 10.30-02.00 น.
- ไม่ขายแฟรนไชส์
7. เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ
เอี่ยวไถ่ เป็นสุกี้โบราณเจ้าแรกๆ ของไทย เริ่มต้นมาจากรุ่นอากง “จุ่นเซ็ง แซ่ก๊วย” ตั้งแต่ปี 1960 เปิดอยู่เยาวราชแถวโรงหนังเฉลิมนคร เป็นร้านรถเข็นขายสุกี้ 5 บาท ก่อนย้ายมาขายแถวกองปราบ เป็นสูตรสุกี้สูตรจีนแต้จิ๋ว โดดเด่นในเรื่องของน้ำจิ้มผสมเต้าหู้ยี้และเต้าเจี้ยว จนได้รับความนิยมจากลูกค้าทุกวัย ผู้ใหญ่ชอบทานสุกกี้ ส่วนลูกๆ ชอบทานปิ้งย่าง
พอกิจการร้านอาหารเอี่ยวไถ่ สุกี้ เริ่มเติบโตขึ้น จึงย้ายมาเปิดสาขาเชิงสะพานปิ่นเกล้า ก่อนจะขยายสาขาแบบ Stand Alone และในห้างสรรพสินค้า เพื่อเจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ จนกระทั่งมีจำนวน 13 สาขาในปัจจุบัน เอี่ยวไถ่ เน้นขยายร้านในห้างย่านคนจีน ธุรกิจ แหล่งช็อปปิ้ง แม้จะไปอยู่ในห้างแต่ยังคงความเป็นเอี่ยวไถ่เหมือนเดิม เปลี่ยนจาก “สุกี้” เป็น “สุกี้โบราณ” สื่อให้เห็นว่าเป็นสุกี้แต้จิ๋วดั้งเดิมที่ทำมานานกว่า 60 ปี สร้างความแตกต่างจากร้านสุกี้อื่นๆ
นั่นคือ 7 แบรนด์ร้านสุกี้-ชาบู ที่ได้รับความนิยมจากลูกค้าอย่างมากในยุคนี้ จะเห็นได้ว่าหลายๆ แบรนด์เติบโตและได้รับความนิยมจากการเลือกสิ่งที่เหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นคัดสรรวัตถุดิบ การรักษาคุณภาพ การให้บริการ การสร้างจุดเด่นเฉพาะตัว และการเข้าใจลูกค้า ตลอดจนการขยายสาขาให้มาก ก็ทำให้แต่ธุรกิจเติบโตและประสบความสำเร็จในตลาดบุฟเฟ่ต์ได้
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
- อยากสร้างแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Ive14C
- อยากทำเป็นแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3IrrH0k
- รู้เรื่องกฎหมาย สัญญาแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Iu5WNu
- รวมความรู้แฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Pe0m5s
อ้างอิงจาก คลิกที่นี่
สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น
ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี
ลักษณะงาน
- เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
- ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
- มอบหมายงานและติดตามงาน
- อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ
1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้
- ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
- ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
- การปฏิบัติงาน
- เป้าหมายในอนาคต
2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ
- การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
- การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
- การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
- การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)
3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)
- การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
- สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
- กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
- มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม
4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ
- แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
- แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์
5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์
- รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
- ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
- ปรับปรุงแก้ไข
- พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง
การปฎิบัติงาน
- สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
- ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา
เงื่อนไขอื่นๆ
- การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์
อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้
สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultancy)
