7 กับดักที่เจ้าของแฟรนไชส์ทำพลาด
ธุรกิจแฟรนไชส์เป็นการขายระบบการทำธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ แต่ทำไมธุรกิจแฟรนไชส์หลายๆ แบรนด์ถึงไปไม่รอด มีคนซื้อแฟรนไชส์ไปแล้ว แต่ขาดทุน หรือเกิดปัญหาขัดแย้ง ฟ้องร้องกันระหว่างเจ้าของแฟรนไชส์ กับ ผู้ซื้อแฟรนไชส์
มาดูกันว่า เจ้าของธุรกิจแฟรนไชส์ทำอะไรพลาด หรือติดกับดักในเรื่องอะไรบ้าง
1.ใจอ่อนขายแฟรนไชส์ ตามที่คนร้องขอ
สินค้าขายดีมีคนมาขอซื้อแฟรนไชส์ไปเปิด เจ้าของกิจการหลายคนใจอ่อน อยากรวยเร็ว ทั้งที่ไม่มีความรู้เรื่องการทำแฟรนไชส์ คิดเพียงอยากได้เงินเร็ว โดยไม่รู้ว่าคนซื้อแฟรนไชส์ไปจะขายได้หรือขาดทุน เพราะไม่ได้วิเคราะห์ทำเล วิเคราะห์กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย เกิดคนซื้อแฟรนไชส์ไปเปิดขายไม่ดี ไม่มีลูกค้า ไปไม่รอด สุดท้ายก็กลับมากระทบเจ้าของแฟรนไชส์
สมัครคอร์สเรียนแฟรนไชส์ https://bit.ly/3TQpKkt
2.ไม่มีความรู้แฟรนไชส์อย่างแท้จริง
มีข่าวแฟรนไชส์หลายแบรนด์เกิดปัญหาระหว่างเจ้าของแบรนด์กับผู้ซื้อแฟรนไชส์ ทั้งเอาเปรียบ เจ้าของแบรนด์ไม่เหลียวแล อย่างกรณีแฟรนไชส์ลูกชิ้นเชฟอ้อย เกิดจากเจ้าของแบรนด์ไม่มีความรู้เรื่องแฟรนไชส์ ไม่มีการดูแลและสนับสนุนสาขาแฟรนไชส์ ไม่ควบคุมคุณภาพมาตรฐานแฟรนไชส์ ไม่มีสัญญาแฟรนไชส์ชัดเจน จึงทำให้เกิดปัญหาขัดแย้งกันขึ้น
สมัครคอร์สเรียนแฟรนไชส์ https://bit.ly/3TQpKkt
3.ธุรกิจที่ทำยังไม่ได้กำไรมากพอ
ธุรกิจที่จะขายแฟรนไชส์ควรมีรายได้และกำไรอย่างสม่ำเสมอ เพื่อการันตีได้ว่าผู้ซื้อแฟรนไชส์ไปเปิดจะสามารถคืนทุนได้ตามระยะเวลาสัญญาแฟรนไชส์ และแต่ละสาขาต้องมีรายได้เท่าๆ กัน ไม่ใช่ร้านหนึ่งมีกำไร อีกร้านขาดทุน ถ้าธุรกิจยังมีกำไรไม่มากพอ หรือไม่สม่ำเสมอ อย่าพึ่งขายแฟรนไชส์ ควรปรับจูนระบบธุรกิจให้เข้าที่เข้าทางลงตัวเสียก่อน
4.มีสาขาต่างทำเลน้อยเกินไป
หลายแบรนด์แฟรนไชส์ไปไม่รอด เกิดจากเจ้าของแฟรนไชส์ขายแฟรนไชส์เร็วเกินไป มีแค่ร้านต้นแบบสาขาเดียวแค่นั้นเอง เมื่อมีสาขาเดียวก็ไม่สามารถวัดอะไรได้ว่า หากเปิดอีกสาขาในทำเลต่างกันจะขายได้ไหม หรือเปิดอีกทำเลหนึ่งจะมีรายได้แค่ไหน อย่าลืมว่าบางธุรกิจไม่ได้ขายดีในทุกทำเล ดังนั้น ก่อนขายแฟรนไชส์ควรเปิดร้าน 4-5 สาขาในทำเลต่างกัน เพื่อจะได้รู้ยอดขายและรายได้ของแต่ละสาขาว่าเท่ากันหรือแตกต่างกันหรือไม่ เพื่อการันตีได้ว่าหากเปิดอีกที่ขายได้แน่นอน
5.คิดคำนวณต้นทุนวัตถุดิบไม่แม่นยำ
เจ้าของแฟรนไชส์หลายคนไม่คำนวณต้นทุน หรือคำนวณต้นทุนวัตถุดิบไม่แม่ยำ ทำให้วิเคราะห์โครงสร้างทางการเงิน และต้นทุนค่าใช้จ่ายต่างๆ ภายในร้านผิดพลาด ส่งผลต่อการคิดค่าธรรมเนียมแฟรนไชส์ รวมถึง Royalty Fee อีกด้วย แทนที่จะได้ราคาสูงกลับต่ำ แทนที่จะราคาต่ำกลับสูง ถ้าคำนวณผิดอาจส่งผลต่อรายได้เจ้าของแฟรนไชส์ และผู้ซื้อแฟรนไชส์ได้
6.ลงทุนต่ำคนซื้อเยอะดูแลไม่ทั่วถึง
แฟรนไชส์ลงทุนต่ำ หลักพัน หลักหมื่น ทำให้คนแห่ซื้อเยอะ เพราะเจ้าของแฟรนไชส์เอาแค่ค่าแฟรนไชส์แรกเข้าอย่างเดียว ไม่เก็บค่า Royalty Fee เมื่อมีสาขามากทำให้เจ้าของแฟรนไชส์ดูแลไม่ทั่วถึง ควบคุมคุณภาพมาตรฐานไม่ได้ เพราะเงินบริหารจัดการไม่มี พอสาขาหนึ่งไม่รอด เกิดปัญหาการร้องเรียนตามมา สุดท้ายระบบแฟรนไชส์ก็ล้มไปตามกัน
7.ยังไม่มีทีมงานสนับสนุน
เปิดร้านขายคนเดียวยังพอทำได้ แต่ถ้าขายแฟรนไชส์เมื่อไหร่ หากไม่มีทีมงานสนับสนุนในการช่วยเหลือผู้ซื้อแฟรนไชส์ ไม่ว่าจะเป็นทีมการตลาด วิเคราะห์ทำเล ฝ่ายอบรม ฝ่ายจัดซื้อ ฝ่ายขนส่ง ฝ่ายเทคโนโลยี ไอที และอื่นๆ เจ้าของร้านอย่าพึ่งขายแฟรนไชส์อย่างเด็ดขาด เพราะคุณคนเดียวไม่มีทางที่จะจัดส่งสินค้าและวัตถุดิบให้สาขาได้ทั่วถึงได้
สรุปก็คือ ก่อนขายแฟรนไชส์ เจ้าของกิจการต้องศึกษาหาความรู้เรื่องแฟรนไชส์ เปิดสาขาต้นแบบอย่างน้อย 4-5 สาขาในทำเลต่างกัน คำนวณต้นทุนให้แม่นยำเพื่อนำไปคิดค่าใช้จ่ายในการดำเนินธุรกิจและค่าแฟรนไชส์ได้ถูกต้อง ธุรกิจควรมีกำไรอย่างสม่ำเสมอเหมือนกันทุกสาขาต้นแบบ อย่าทำแฟรนไชส์ราคาถูกเกินไปจะไม่มีเงินสนับสนุนสาขาแฟรนไชส์ สุดท้ายที่ขาดไม่ได้ ต้องมีทีมงานช่วยเหลือและสนับสนุนธุรกิจคุณ และผู้ซื้อแฟรนไชส์
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
- อยากสร้างแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Ive14C
- อยากทำเป็นแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3IrrH0k
- รู้เรื่องกฎหมาย สัญญาแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Iu5WNu
- รวมความรู้แฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Pe0m5s
อ้างอิงจาก คลิกที่นี่
8 ขั้นตอน การพัฒนาระบบแฟรนไชส์
1. การวางแผนธุรกิจ ก่อนทำแฟรนไชส์
- กำหนดรูปแบบธุรกิจ (Business Model) ให้มีความชัดเจน โดนใจลูกค้า
- ชื่อกิจการ (Brand)
- การสร้างผลการดำเนินธุรกิจที่ดี ได้ผลกำไร มีความมั่นคง (Good ROI)
- การสร้างแบรนด์ ตราสินค้า ให้แข็งแกร่ง เป็นที่รู้จักผู้บริโภค
- การพัฒนาสินค้าบริการ ให้มีคุณภาพมาตรฐาน และระบบการจัดการที่เป็นมาตรฐาน
- การพัฒนาระบบบริการจัดการ จัดส่งสินค้า วัตถุดิบ
- วางโครงสร้างองค์กรใหม่ รวมถึงการพัฒนาบุคลากร ทีมงาน สนับสนุนระบบแฟรนไชส์
- การวางแผน และกำหนดเป้าหมายการขยายธุรกิจ การขยายสาขา ทั้งในและต่างประเทศ
- การกำหนดกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของธุรกิจ ทำเลที่ตั้ง และรูปแบบของร้านค้า
- การเลือกใช้สื่อต่างๆ ช่องทางต่างๆ ในการจัดกิจกรรม เพื่อสร้างแบรนด์แฟรนไชส์
2. การรวบรวมข้อมูลธุรกิจ
- ระบบการปฏิบัติงาน วิธีการบริหารจัดการธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ
- ระบบการเงิน การบัญชี
- งบประมาณในการลงทุนธุรกิจ การขยายสาขา
- รูปแบบของร้านค้า รูปแบบของตราสินค้า ที่เป็นเอกลักษณ์
- ระบบการสต็อกสินค้า จัดส่งสินค้า วัตถุดิบ
- แผนงานการตลาด การส่งเสริมการขายต่างๆ
- กระบวนการพัฒนาบุคลากร ทีมงานด้านต่างๆ
3. การวิเคราะห์ธุรกิจแฟรนไชส์
- ธุรกิจเปิดมานานหลายปี จำนวนไม่น้อยกว่า 1สาขา
- แบรนด์มีชื่อเสียงได้รับความนิยม เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคในวงกว้าง
- สินค้าและบริการ มีคุณภาพมาตรฐาน เป็นที่ต้องการของตลาด
- เป็นธุรกิจที่มีความมั่นคง ให้ผลตอบแทนสม่ำเสมอ มีผลกำไร ต่อเนื่อง เป็นที่น่าพอใจ
- มีระบบการทำงาน การปฏิบัติงาน แผนการทำงานที่ชัดเจน สามารถถ่ายทอดให้คนอื่นได้
- มีระบบการพัฒนาบุคลากร และสร้างทีมงานที่แข็งแกร่ง เป็นมาตรฐาน
- ประสบความสำเร็จทางด้านการตลาด การสร้างแบรนด์ การส่งเสริมการขายต่างๆ
- แผนกลยุทธ์การขยายสาขา และเติบโตต่อเนื่อง เป็นรายเดือน หรือ รายปี
4. การวางโครงสร้างของระบบแฟรนไชส์
- กลยุทธ์การสร้างแบรนด์ให้แข็งแกร่ง เป็นที่รู้จักของผู้บริโภค
- การสร้างองค์ความรู้ ระบบปฏิบัติงานต่างๆ ที่พร้อมถ่ายทอดให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์
- วางระบบการปฏิบัติงานของแต่ละขั้นตอนธุรกิจ ที่สามารถนำไปปฏิบัติได้ง่าย
- สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย แต่ละแผนกให้ชัดเจน รวมถึงขั้นตอนการอบรม ระบบตรวจสอบ เพื่อสร้างมาตรฐานธุรกิจแฟรนไชส์
- สร้างระบบการสนับสนุนแฟรนไชส์ซี หรือผู้ซื้อแฟรนไชส์
- การกำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ ในการขยายสาขาแฟรนไชส์ ให้เป็นที่ยอมรับของลูกค้า (ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์)
- มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม พร้อมที่จะเป็นพี่เลี้ยงแก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์ช่วงเริ่มต้นได้
- เงื่อนไขการเปิดสาขาในด้านต่างๆ
5. การวางแผนกลยุทธ์ธุรกิจแฟรนไชส์
- แผนการขยายแฟรนไชส์
- ระบบการเงิน
- ค่าธรรมเนียมต่างๆ
- ข้อเสนอแฟรนไชส์ซี
- การจดทะเบียนแฟรนไชส์
- เรื่องกฎหมาย อายุสัญญาแฟรนไชส์
- ระบบปฏิบัติงาน รูปแบบการให้สิทธิ
- การตลาด การโฆษณาประชาสัมพันธ์
- แพ็คเกจต่างๆ ระบบการสนับสนุนแฟรนไชส์ซีอย่างต่อเนื่อง
- การจัดทำคู่มือแฟรนไชส์ หรือโปรแกรมแฟรนไชส์
- การจัดทำสัญญาแฟรนไชส์ รวมถึงเครื่องหมายการค้า
6. การวางแผนเพื่อขยายสาขาธุรกิจแฟรนไชส์
- แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ เจ้าของแฟรนไชส์จะบริหารจัดการเองทุกอย่าง เพื่อสร้างความโดดเด่น สร้างความเด่นชัดให้แก่นักลงทุน ได้เห็นภาพของร้านที่ชัดเจนมากขึ้น ซึ่งจะนำไปสู่การลงทุนเปิดสาขาแฟรนไชส์ในภายหลัง
- แผนการทดสอบขยายสาขาแฟนไชส์ คือ เมื่อสาขาแรกมีความแข็งแกร่ง มั่นคง มีผลกำไรต่อเนื่อง เป็นที่ยอมรับของลูกค้าในพื้นที่นั้นๆ แล้ว ก็ทดลองขยายสาขาเพิ่มอีก เพื่อทดสอบสาขาที่ 2 เป็นอย่างไร โดยนำเอาระบบการปฏิบัติงานทุกอย่างของร้านสาขาแรกมาปฏิบัติ ถ้าประสบความสำเร็จ ก็ค่อยขยายสาขาตัวเองเพิ่มอีก 2-3 สาขา ถ้าประสบความสำเร็จเหมือนสาขาแรก ก็ค่อยคิดขายแฟรนไชส์ให้กับคนอื่น
7. กระบวนการพัฒนาและปรับปรุงระบบแฟรนไชส์
- รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น (ระบบการบริหารจัดการในร้าน ขั้นตอนการปฏิบัติงาน)วิเคราะห์ระบบการเงิน การลงทุน ในแต่ละสาขาที่เปิดทดลอง
- พิจารณาปรับปรุงระบบงาน ระบบการทำงานต่างๆ ให้เหมาะสม
- ระบบการพัฒนาทีมงานรองรับการขยายงาน ขยายสาขา
- การวางแผนงานขยายสาขาแฟรนไชส์
- เก็บข้อมูลรายละเอียดต่างๆ กลุ่มลูกค้า ผลประกอบการ การดำเนินงาน ของสาขาแรก หรือสาขาต้นแบบ เพื่อนำมาปรับปรุงและพัฒนาให้มีความสมบูรณ์มากที่สุด ก่อนเปิดสาขาที่ 2 ที่ 3 ที่ 4 และขายแฟรนไชส์
- จัดวางงบประมาณ ค่าธรรมเนียมต่างๆ ในการขยายธุรกิจแฟรนไชส์
8. แผนการตลาดของธุรกิจแฟรนไชส์
- การจัดทำคู่มือต่างๆ เพื่อแนะนำธุรกิจแฟรนไชส์
- กระบวนการขายแฟรนไชส์ การคัดเลือกผู้ซื้อแฟรนไชส์
- กระบวนการติดตามลูกค้าเป้าหมาย
- การนำเสนอธุรกิจแฟรนไชส์ในงานแสดงธุรกิจแฟรนไชส์ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ
- การจัดงาน สัมมนาการขายธุรกิจ แฟรนไชส์
- การเปิดเยี่ยมชมธุรกิจ ร้านต้นแบบแฟรนไชส์
- กระบวนการคัดเลือกแฟรนไชส์ซีที่เหมาะสม ตามหลักมาตรฐานแฟรนไชส์สากล
- กระบวนการถ่ายทอดความรู้ การอบรม และให้คำปรึกษาแก่แฟรนไชส์ซี
สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น
ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี
ลักษณะงาน
- เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
- ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
- มอบหมายงานและติดตามงาน
- อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ
1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้
- ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
- ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
- การปฏิบัติงาน
- เป้าหมายในอนาคต
2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ
- การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
- การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
- การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
- การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)
3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)
- การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
- สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
- กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
- มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม
4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ
- แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
- แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์
5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์
- รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
- ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
- ปรับปรุงแก้ไข
- พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง
การปฎิบัติงาน
- สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
- ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา
เงื่อนไขอื่นๆ
- การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์
อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้
สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultancy)
