5 วิธีบริหารต้นทุนร้านแฟรนไชส์ฝ่าโควิด-19

ร้านแฟรนไชส์ หลายๆ สาขาที่ไปไม่รอด เป็นเพราะผู้ประกอบการมัวแต่โฟกัสไปที่ยอดขายอย่างเดียว โดยไม่ให้ความสำคัญในเรื่องการบริหารจัดการต้นทุนภายในร้าน จึงทำให้เกิดปัญหาสภาพคล่องในภายหลัง

ดังนั้น เจ้าของร้านแฟรนไชส์คนไหนที่อยากรู้ วิธีการบริหารต้นทุน ร้านแฟรนไชส์ให้มีกำไร และสามารถก้าวข้ามวิกฤตโควิดไปได้ วันนี้ www.ThaiSMEsCenter.com จะนำเสนอให้ทราบ

1.ลดต้นทุนวัตถุดิบต่างๆ

ต้นทุนวัตถุดิบต่างๆ ทั้งการผลิตสินค้า บรรจุภัณฑ์ มีสัดส่วนมากถึง 40-50% ของยอดขาย เจ้าของร้านแฟรนไชส์ควรลดของเสียที่เกิดขึ้นจากวัตถุดิบ เตรียมวัตถุดิบให้เหมาะกับยอดขายในแต่ละช่วงเวลา เพราะวัตถุดิบบางอย่างเก็บไว้ได้ไม่นาน

2.ลดต้นทุนค่าจ้างพนักงาน

ร้านแฟรนไชส์ที่ไม่ใหญ่มากอาจใช้พนักงาน Part Time แทนพนักงานประจำก็ได้ แต่ถ้าเป็นร้านขนาดกลางขึ้นไปอาจจำเป็นต้องจ้างพนักงาน แต่รู้หรือไม่ว่าต้นทุนพนักงานอยู่ที่ 18% ของยอดขาย เจ้าของร้านแฟรนไชส์ต้องจดสถิติดูว่าช่วงวันไหนที่มียอดขายสูงสุด ต่ำสุด หากวันไหนยอดขายสูงก็ควรจ้างพนักงาน Part Time มาช่วยขาย แทนการจ้างพนักงานหลายคน

3.ลดต้นทุนบริหารร้าน

ไม่ว่าจะเป็นการจ้างทำบัญชี ค่าน้ำมัน ค่าปรับปรุงตกแต่งร้าน ค่าโทรศัพท์ การขนส่ง และอื่นๆ หากเจ้าของร้านสามารถลดการเดินทางออกจากร้านวันละหลายๆ รอบก็จะประหยัดค่าใช้จ่ายได้ ควรมีการนำเอาเทคโนโลยีมาปรับใช้ เช่น สั่งซื้อออนไลน์ ทำตลาดออนไลน์ คำนวณวัตถุดิบให้มีความเหมาะสมสำหรับการขายในแต่ละวัน แต่ละเดือน จะช่วยลดต้นทุนการขนส่งได้

4.ลดต้นทุนค่าเช่าสถานที่

ช่วงการระบาดโควิด-19 เจ้าของร้านแฟรนไชส์สามารถขอลดค่าเช่าสถานที่เปิดร้านจากเจ้าของพื้นที่นั้นๆ ได้ หากไม่สามารถทำมาค้าขายได้ แต่ต้องมีทักษะในด้านการเจรจาต่อรอง แต่จริงๆ ก่อนที่จะเปิดร้านก็ควรทำการศึกษาค่าเช่าในแต่ละพื้นที่นั้นๆ ก่อนว่าแพงหรือถูก คุ้มค่ากับยอดขายในแต่ละวันหรือไม่ และสามารถยืดหยุ่นปรับลดได้มากน้อยแค่ไหน หากเกิดวิกฤต

5.ลดต้นทุนค่าแฟรนไชส์รายปี

ร้านแฟรนไชส์ไหนที่จ่ายค่าธรรมเนียมแฟรนไชส์รายปี สามารถแบ่งเก็บไว้ในแต่ละเดือน เก็บไว้เป็นค่าใช้จ่ายล่วงหน้า พอถึงสิ้นปีเมื่อถึงเวลาจ่าย ก็จะได้ไม่นำเงินก้อนจากกำไรมาจ่าย และจะได้รู้ว่ากำไรที่แท้จริงในแต่ละเดือนเป็นอย่างไร

เห็นได้ว่าร้านแฟรนไชส์จะมีกำไรจากยอดขาย หากยอดขายมากก็ได้กำไรมาก แต่ต้องรู้จัก วิธีบริหารต้นทุน ให้ต่ำลง หากสามารถลดต้นทุนได้มากแค่ไหน ก็จะยิ่งมีกำไรมากเท่านั้น แต่ไม่ควรลดคุณภาพและปริมาณเป็นอันขาด

---

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ https://bit.ly/3corFV2
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter

Franchise Tips

1. ลดต้นทุนวัตถุดิบต่างๆ 
2. ลดต้นทุนค่าจ้างพนักงาน 
3. ลดต้นทุนบริหารร้าน
4. ลดต้นทุนค่าเช่าสถานที่
5. ลดต้นทุนค่าแฟรนไชส์รายปี

 

อ้างอิงจาก https://bit.ly/38DnZjf