3 ขั้นตอนฝึกอบรมคนธรรมดาให้เป็น “แฟรนไชส์ซี” เงินล้าน
รู้หรือไม่ว่า ฝึกอบรม พัฒนาทักษะผู้ซื้อแฟรนไชส์ก่อนเปิดร้าน เป็นขั้นตอนสำคัญในการช่วยให้เครือข่ายแฟรนไชส์มีความเป็นมาตรฐานเดียวกันและเติบโตได้อย่างยั่งยืน เจ้าของธุรกิจที่คิดจะขายแฟรนไชส์ ต้องรู้ว่าควรวางแผนและพัฒนาโปรแกรมการฝึกอบรมที่เข้มงวด เพื่อถ่ายทอดเนื้อหาและระบบการปฏิบัติงานให้กับ แฟรนไชส์ซี มากน้อยเพียงใด
ในการพัฒนาโปรแกรมการฝึกอบรมที่ดี แฟรนไชส์ซอร์ต้องทำความเข้าใจในตัว แฟรนไชส์ซี รายใหม่ของตัวเอง ว่ามีทักษะความรู้ในธุรกิจหรืออุตสาหกรรมนั้นหรือไม่ มีความสามารถในการขายหรือจัดการหรือไม่ หรือบางครั้งแฟรนไชส์ซอร์อาจต้องฝึกอบรมพัฒนาทักษะให้กับแฟรนไชส์ซีราวกับว่าพวกเขาได้เรียนรู้ทุกสิ่งทุกอย่างเป็นครั้งแรกหรือไม่
เจ้าของธุรกิจที่คิดขายแฟรนไชส์ นอกจากจะพัฒนาโปรแกรมการฝึกอบรมแล้ว ต้องตัดสินใจว่าจะดำเนินการฝึกอบรมแฟรนไชส์ซีอย่างไร โดยทั่วไปการ ฝึกอบรม มีหลายรูปแบบ วันนี้ www.ThaiSMEsCenter.com จะนำเสนอให้ทราบ
1.ฝึกอบรมบริษัทแฟรนไชส์ซอร์
แบรนด์แฟรนไชส์ส่วนใหญ่จะเริ่มต้นฝึกอบรมภาคปฏิบัติแก่แฟรนไชส์ซีที่บริษัทหรือออฟฟิศของแฟรนไชส์ซอร์ ระยะเวลาเวลาการฝึกอบรมอาจใช้หลายวัน หลายสัปดาห์ หลายเดือน ยิ่งถ้าเป็นแฟรนไชส์จากต่างประเทศ เขาจะใช้เวลาการฝึกอบรมให้แก่แฟรนไชส์ยาวนานเกือบเป็นปี เป็นการฝึกอบรมแบบเข้มข้น ทั้งภาคปฏิบัติ และทฤษฎี ปะปนผสมกันไป
แฟรนไชส์ซอร์ส่วนใหญ่จะเน้นไปที่การถ่ายทอดความรู้ที่เกี่ยวกับเครือข่ายองค์กรแฟรนไชส์ ได้แก่ ประวัติและปรัชญาขององค์กร การเลือกสถานที่และทำเลที่ตั้ง การเจรจาสัญญาเช่าพื้นที่ ขั้นตอนก่อนและหลังการเปิดดำเนินการ การปฏิบัติงานในร้านรายวัน ข้อกำหนดด้านการประกันภัย ความสัมพันธ์กับแฟรนไชส์ซอร์และข้อกำหนดในการรายงานการทำงาน
ชั้นเรียนการฝึกอบรม แฟรนไชส์ซี ควรมีชีวิตชีวาและโต้ตอบได้ การผสมผสานรูปแบบการฝึกอบรม เช่น วิดีโอ (เช่น การนำเสนอสิ่งอำนวยความสะดวกของซัพพลายเออร์) การบรรยาย การอภิปราย และการทำงานจริง (เช่น การเตรียมผลิตภัณฑ์หรือวิธีการให้บริการแฟรนไชส์ซี) จะสร้างสภาพแวดล้อมการฝึกอบรมที่น่าดึงดูดใจสำหรับแฟรนไชส์ซี
2.การฝึกอบรมนอกสถานที่
ขั้นตอนต่อไปของการฝึกอบรมจะใช้เวลาหลายวัน หรือ 2-3 สัปดาห์ (หรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของการดำเนินงานของแฟรนไชส์ซอร์) เพื่อช่วยเหลือแฟรนไชส์ซีและพนักงานของพวกเขาที่สถานที่ตั้งหรือร้านของแฟรนไชส์ซี
การฝึกอบรมที่ร้านแฟรนไชส์ซี ควรกำหนดวาระการฝึกอบรมอย่างละเอียด เน้นการช่วยเหลือแฟรนไชส์ซีในการทำความคุ้นเคยกับการดำเนินธุรกิจในแต่ละวัน แฟรนไชส์ซอร์ควรระบุและจัดลำดับความสำคัญความต้องการของแฟรนไชส์ซีในช่วงแรกๆ ของการเปิดร้าน เพื่อให้แฟรนไชส์ซีปรับตารางการฝึกอบรมที่เหลือให้ตรงกับความต้องการได้ดีที่สุด
การฝึกอบรมนอกสถานที่เป็นองค์ประกอบสำคัญของโปรแกรมการฝึกอบรมก่อนเปิดร้านแฟรนไชส์ของแฟรนไชส์ซอร์ โดยแฟรนไชส์ซอร์จะต้องมีทีมงานบริษัทอยู่ที่ร้านสาขา อาจเป็นทีมงานสำหรับเปิดร้านโดยตรง เพราะสามารถทำให้การปฏิบัติงานได้ง่ายขึ้น และรับประกันว่าลูกค้าจะได้รับความประทับใจแรกพบต่อแบรนด์และการดำเนินงานของแฟรนไชส์ซี
3.การฝึกอบรมอย่างต่อเนื่อง
แฟรนไชส์ซอร์ที่ดีจะต้องทำการฝึกอบรมและพัฒนาทักษะการทำงานให้กับแฟรนไชส์ซีรวมถึงพนักงานในร้านอย่างต่อเนื่อง อีกทั้งยังเป็นส่วนสำคัญในการสร้างความสัมพันธ์ในเครือข่ายแฟรนไชส์ เพื่อให้แฟรนไชส์ซอร์แข่งขันได้ในระยะยาว ขณะที่แฟรนไชส์ซีก็จะสามารถปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์และการเปลี่ยนแปลงในตลาดได้ โดยผสมผสานผลิตภัณฑ์ บริการ การตลาด และขั้นตอนการปฏิบัติงานใหม่ๆ ให้เข้ากับธุรกิจของตนเอง
ในสัญญาแฟรนไชส์ทุกฉบับไม่ควรมีเพียงข้อกำหนดในการฝึกอบรมเบื้องต้นเท่านั้น แต่ต้องรวมข้อกำหนดเฉพาะสำหรับการฝึกอบรมเฉพาะหน้าที่กำลังดำเนินธุรกิจอยู่ด้วย เพื่อควบคุมมาตรฐานและลดความเสียหายของระบบแฟรนไชส์
ดังนั้น แฟรนไชส์ซอร์จะต้องพัฒนาโปรแกรมการฝึกอบรมอย่างต่อเนื่อง วิเคราะห์และพิจารณาอยู่เป็นระยะว่าช่วงเวลาไหน ช่วงสถานการณ์แบบไหนควรทำการฝึกอบรมและความรู้แก่แฟรนไชส์ซีและพนักงานในร้าน เพื่อให้ทุกคนทันต่อเหตุการณ์ และมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ บริการ หรือขั้นตอนการทำงานใหม่ๆ ที่มีการแนะนำจากแฟรนไชส์ซอร์เป็นครั้งราว
นั่นคือ 3 รูปแบบการฝึกอบรมให้แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์ ทั้งก่อนเปิดร้าน และหลังเปิดร้าน ที่แบรนด์แฟรนไชส์ทั่วโลกทำให้กับแฟรนไชส์ซี หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับเจ้าของธุรกิจที่กำลังสร้างระบบเพื่อขายแฟรนไชส์ไม่มากก็น้อยครับ
ข้อมูลจาก https://bit.ly/3go191P
อ้างอิงจาก https://bit.ly/3oLBvZQ
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
- อยากสร้างแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Ive14C
- อยากทำเป็นแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3IrrH0k
- รู้เรื่องกฎหมาย สัญญาแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Iu5WNu
- รวมความรู้แฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Pe0m5s
8 ขั้นตอน การพัฒนาระบบแฟรนไชส์
1. การวางแผนธุรกิจ ก่อนทำแฟรนไชส์
- กำหนดรูปแบบธุรกิจ (Business Model) ให้มีความชัดเจน โดนใจลูกค้า
- ชื่อกิจการ (Brand)
- การสร้างผลการดำเนินธุรกิจที่ดี ได้ผลกำไร มีความมั่นคง (Good ROI)
- การสร้างแบรนด์ ตราสินค้า ให้แข็งแกร่ง เป็นที่รู้จักผู้บริโภค
- การพัฒนาสินค้าบริการ ให้มีคุณภาพมาตรฐาน และระบบการจัดการที่เป็นมาตรฐาน
- การพัฒนาระบบบริการจัดการ จัดส่งสินค้า วัตถุดิบ
- วางโครงสร้างองค์กรใหม่ รวมถึงการพัฒนาบุคลากร ทีมงาน สนับสนุนระบบแฟรนไชส์
- การวางแผน และกำหนดเป้าหมายการขยายธุรกิจ การขยายสาขา ทั้งในและต่างประเทศ
- การกำหนดกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของธุรกิจ ทำเลที่ตั้ง และรูปแบบของร้านค้า
- การเลือกใช้สื่อต่างๆ ช่องทางต่างๆ ในการจัดกิจกรรม เพื่อสร้างแบรนด์แฟรนไชส์
2. การรวบรวมข้อมูลธุรกิจ
- ระบบการปฏิบัติงาน วิธีการบริหารจัดการธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ
- ระบบการเงิน การบัญชี
- งบประมาณในการลงทุนธุรกิจ การขยายสาขา
- รูปแบบของร้านค้า รูปแบบของตราสินค้า ที่เป็นเอกลักษณ์
- ระบบการสต็อกสินค้า จัดส่งสินค้า วัตถุดิบ
- แผนงานการตลาด การส่งเสริมการขายต่างๆ
- กระบวนการพัฒนาบุคลากร ทีมงานด้านต่างๆ
3. การวิเคราะห์ธุรกิจแฟรนไชส์
- ธุรกิจเปิดมานานหลายปี จำนวนไม่น้อยกว่า 1สาขา
- แบรนด์มีชื่อเสียงได้รับความนิยม เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคในวงกว้าง
- สินค้าและบริการ มีคุณภาพมาตรฐาน เป็นที่ต้องการของตลาด
- เป็นธุรกิจที่มีความมั่นคง ให้ผลตอบแทนสม่ำเสมอ มีผลกำไร ต่อเนื่อง เป็นที่น่าพอใจ
- มีระบบการทำงาน การปฏิบัติงาน แผนการทำงานที่ชัดเจน สามารถถ่ายทอดให้คนอื่นได้
- มีระบบการพัฒนาบุคลากร และสร้างทีมงานที่แข็งแกร่ง เป็นมาตรฐาน
- ประสบความสำเร็จทางด้านการตลาด การสร้างแบรนด์ การส่งเสริมการขายต่างๆ
- แผนกลยุทธ์การขยายสาขา และเติบโตต่อเนื่อง เป็นรายเดือน หรือ รายปี
4. การวางโครงสร้างของระบบแฟรนไชส์
- กลยุทธ์การสร้างแบรนด์ให้แข็งแกร่ง เป็นที่รู้จักของผู้บริโภค
- การสร้างองค์ความรู้ ระบบปฏิบัติงานต่างๆ ที่พร้อมถ่ายทอดให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์
- วางระบบการปฏิบัติงานของแต่ละขั้นตอนธุรกิจ ที่สามารถนำไปปฏิบัติได้ง่าย
- สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย แต่ละแผนกให้ชัดเจน รวมถึงขั้นตอนการอบรม ระบบตรวจสอบ เพื่อสร้างมาตรฐานธุรกิจแฟรนไชส์
- สร้างระบบการสนับสนุนแฟรนไชส์ซี หรือผู้ซื้อแฟรนไชส์
- การกำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ ในการขยายสาขาแฟรนไชส์ ให้เป็นที่ยอมรับของลูกค้า (ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์)
- มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม พร้อมที่จะเป็นพี่เลี้ยงแก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์ช่วงเริ่มต้นได้
- เงื่อนไขการเปิดสาขาในด้านต่างๆ
5. การวางแผนกลยุทธ์ธุรกิจแฟรนไชส์
- แผนการขยายแฟรนไชส์
- ระบบการเงิน
- ค่าธรรมเนียมต่างๆ
- ข้อเสนอแฟรนไชส์ซี
- การจดทะเบียนแฟรนไชส์
- เรื่องกฎหมาย อายุสัญญาแฟรนไชส์
- ระบบปฏิบัติงาน รูปแบบการให้สิทธิ
- การตลาด การโฆษณาประชาสัมพันธ์
- แพ็คเกจต่างๆ ระบบการสนับสนุนแฟรนไชส์ซีอย่างต่อเนื่อง
- การจัดทำคู่มือแฟรนไชส์ หรือโปรแกรมแฟรนไชส์
- การจัดทำสัญญาแฟรนไชส์ รวมถึงเครื่องหมายการค้า
6. การวางแผนเพื่อขยายสาขาธุรกิจแฟรนไชส์
- แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ เจ้าของแฟรนไชส์จะบริหารจัดการเองทุกอย่าง เพื่อสร้างความโดดเด่น สร้างความเด่นชัดให้แก่นักลงทุน ได้เห็นภาพของร้านที่ชัดเจนมากขึ้น ซึ่งจะนำไปสู่การลงทุนเปิดสาขาแฟรนไชส์ในภายหลัง
- แผนการทดสอบขยายสาขาแฟนไชส์ คือ เมื่อสาขาแรกมีความแข็งแกร่ง มั่นคง มีผลกำไรต่อเนื่อง เป็นที่ยอมรับของลูกค้าในพื้นที่นั้นๆ แล้ว ก็ทดลองขยายสาขาเพิ่มอีก เพื่อทดสอบสาขาที่ 2 เป็นอย่างไร โดยนำเอาระบบการปฏิบัติงานทุกอย่างของร้านสาขาแรกมาปฏิบัติ ถ้าประสบความสำเร็จ ก็ค่อยขยายสาขาตัวเองเพิ่มอีก 2-3 สาขา ถ้าประสบความสำเร็จเหมือนสาขาแรก ก็ค่อยคิดขายแฟรนไชส์ให้กับคนอื่น
7. กระบวนการพัฒนาและปรับปรุงระบบแฟรนไชส์
- รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น (ระบบการบริหารจัดการในร้าน ขั้นตอนการปฏิบัติงาน)วิเคราะห์ระบบการเงิน การลงทุน ในแต่ละสาขาที่เปิดทดลอง
- พิจารณาปรับปรุงระบบงาน ระบบการทำงานต่างๆ ให้เหมาะสม
- ระบบการพัฒนาทีมงานรองรับการขยายงาน ขยายสาขา
- การวางแผนงานขยายสาขาแฟรนไชส์
- เก็บข้อมูลรายละเอียดต่างๆ กลุ่มลูกค้า ผลประกอบการ การดำเนินงาน ของสาขาแรก หรือสาขาต้นแบบ เพื่อนำมาปรับปรุงและพัฒนาให้มีความสมบูรณ์มากที่สุด ก่อนเปิดสาขาที่ 2 ที่ 3 ที่ 4 และขายแฟรนไชส์
- จัดวางงบประมาณ ค่าธรรมเนียมต่างๆ ในการขยายธุรกิจแฟรนไชส์
8. แผนการตลาดของธุรกิจแฟรนไชส์
- การจัดทำคู่มือต่างๆ เพื่อแนะนำธุรกิจแฟรนไชส์
- กระบวนการขายแฟรนไชส์ การคัดเลือกผู้ซื้อแฟรนไชส์
- กระบวนการติดตามลูกค้าเป้าหมาย
- การนำเสนอธุรกิจแฟรนไชส์ในงานแสดงธุรกิจแฟรนไชส์ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ
- การจัดงาน สัมมนาการขายธุรกิจ แฟรนไชส์
- การเปิดเยี่ยมชมธุรกิจ ร้านต้นแบบแฟรนไชส์
- กระบวนการคัดเลือกแฟรนไชส์ซีที่เหมาะสม ตามหลักมาตรฐานแฟรนไชส์สากล
- กระบวนการถ่ายทอดความรู้ การอบรม และให้คำปรึกษาแก่แฟรนไชส์ซี
สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น
ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี
ลักษณะงาน
- เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
- ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
- มอบหมายงานและติดตามงาน
- อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ
1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้
- ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
- ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
- การปฏิบัติงาน
- เป้าหมายในอนาคต
2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ
- การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
- การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
- การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
- การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)
3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)
- การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
- สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
- กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
- มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม
4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ
- แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
- แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์
5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์
- รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
- ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
- ปรับปรุงแก้ไข
- พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง
การปฎิบัติงาน
- สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
- ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา
เงื่อนไขอื่นๆ
- การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์
อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้
สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultancy)
