19 เมนูเครื่องดื่ม ต้านภัย Covid-19 (อยู่บ้าน Stay Home)

ในสถานการณ์ที่โควิด 19 แพร่ระบาด ข้อดีประการหนึ่งคือทำให้คนไทยหันมาสนใจสุขภาพและความสะอาดกันมากขึ้น โดยเฉพาะเมนูสุขภาพ ที่เป็นทั้งเครื่องดื่มและอาหารต่างๆ หลายคนสนใจที่อยากได้สูตรเมนูสุขภาพไว้ทำรับประทาน

www.ThaiSMEsCenter.com จึงขอเริ่มจาก 19 เมนูเครื่องดื่ม ที่เน้นเฉพาะเครื่องดื่มสมุนไพร ซึ่งแต่ละชนิดมีสรรพคุณที่ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกาย ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น เมื่อร่างกายแข็งแรงเราก็จะสามารถต้านภัยโควิด19 ได้มากขึ้นด้วย

1. น้ำเก๊กฮวย

ภาพจาก bit.ly/33NJLwy

1. ดอกเก๊กฮวย 1 กำมือ
2. น้ำเปล่า 2 ลิตร
3. น้ำตาลทราย
4. ใบเตย 

1. ต้มน้ำกับใบเตยจนเดือด ใส่ดอกเก๊กฮวยลงไปเคี่ยวสักพัก
2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้จนเย็น
3. พอน้ำเก๊กฮวยเริ่มอุ่นยกลงกรอง บรรจุใส่ขวด จะนำไปแช่เย็นหรือใส่ในน้ำแข็งแล้วทานก็ได้

2. น้ำกระเจี๊ยบ

ภาพจาก bit.ly/2UDywT3

1. ดอกกระเจี๊ยบแดงแห้ง 2 กำมือ
2. พุทราจีน 2 กำมือ
3. น้ำเปล่า 3 ลิตร
4. เกลือป่น 2 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

1. ล้างดอกกระเจี๊ยบแดงแห้งและพุทราจีนในน้ำสะอาดเอาเศษฝุ่นออก เคล็ดลับคือพยายามอย่าแช่น้ำนานเพราะจะทำให้เสียรสชาติและคุณค่าทางอาหารได้
2. ต้มน้ำจนเดือดแล้วใส่กระเจี๊ยบกับพุทราจีนลงไปต้ม เคี่ยวจนน้ำเริ่มเปลี่ยนสี เติมเกลือป่น และน้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้ละลาย ชิมรสตามต้องการ
3. ยกลงกรองเอากากออก รอจนอุ่นหรือเย็น บรรจุใส่ขวด พร้อมดื่ม

3. น้ำดอกคำฝอย

ภาพจาก bit.ly/2QMJWCU

1. น้ำเปล่า 2 ลิตร
2. ดอกคำฝอยแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
3. ดอกเก๊กฮวยแห้ง 1 กำมือ
4. น้ำตาลทราย 

1. ใส่น้ำ ดอกคำฝอย และดอกเก๊กฮวยลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงต้มจนเดือดและน้ำเริ่มเปลี่ยนสี
2. ลดไฟอ่อนลง เติมน้ำตาลทรายลงไปคนผสมให้ละลาย ชิมรสตามชอบ ต้มต่ออีกสักครู่
3. ยกลงจากเตา กรองเอากากออก รอจนอุ่น ตักใส่ขวด นำไปแช่เย็นหรือใส่น้ำแข็งแล้วอร่อยแบบเย็นๆ

4. น้ำมะตูม

ภาพจาก bit.ly/33Ocgdi

1. มะตูมแห้ง 10 ชิ้น
2. น้ำเปล่า 2 ลิตร
3. น้ำตาลทรายแดง 

1. นำมะตูมแห้งไปย่างไฟ หรือคั่วในกระทะจนมีกลิ่นหอม เตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางใส่มะตูมที่ย่างไฟลงไปต้มจนเดือดและน้ำเปลี่ยนสี หรือนานประมาณ 30 นาที
3. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปคนผสมจนน้ำตาลละลายหมด ชิมรส
4. ยกลงจากเตา กรองเอากากออก พักทิ้งไว้จนเย็น บรรจุใส่ขวด พร้อมดื่ม

5. น้ำใบบัวบก

ภาพจาก bit.ly/3awvGpC

1. ใบบัวบก 1 -1.5 กิโลกรัม
2. น้ำเปล่า 12 ถ้วย
3. ใบเตย 6 ใบ
4. น้ำเชื่อม 6 ถ้วย

1. ล้างใบบัวบกให้สะอาด สะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ เตรียมไว้
2. ต้มน้ำกับใบเตยจนเดือด พักทิ้งไว้จนน้ำอุ่น
3. แบ่งใบบัวบกเป็น 6 ส่วน ทยอยใส่ลงในเครื่องปั่นตามด้วยน้ำต้มสุกที่อุ่นแล้ว 1 ถ้วยปั่นจนละเอียดเป็นน้ำทำซ้ำจนหมด
4. ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง เอาแต่เฉพาะน้ำ
5. ใส่น้ำเชื่อมลงในน้ำใบบัวบก คนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้จนเย็น บรรจุใส่ขวด พร้อมดื่ม

6. น้ำจับเลี้ยง

ภาพจาก bit.ly/3bDjzrl

1. ชุดจับเลี้ยงสำเร็จรูป (50-70 กรัม) จำนวน 1 ห่อ
2. น้ำเปล่า 2 ลิตร
3. น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลทรายแดง 

1. ใส่เครื่องจับเลี้ยงลงในหม้อ ตามด้วยน้ำ ต้มไฟอ่อนจนเดือด และน้ำเปลี่ยนสีใช้เวลาประมาณ 20 นาที
2. ยกลงจากเตา กรองด้วยผ้าขาวบาง เอาเฉพาะน้ำ เทกลับใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟ
3. ใส่น้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน ต้มจนเดือด ยกลงจากเตา รอจนอุ่นหรือเย็น บรรจุใส่ขวด พร้อมดื่ม

7. น้ำตะไคร้ใบเตย

ภาพจาก bit.ly/33JP2Fq

1. ตะไคร้สด 6-7 ต้น
2. ใบเตย 3-4 ต้น
3. น้ำตาลทรายแดง

1. นำตะไคร้สดมาตัดใบออก ล้างให้สะอาด แล้วทุบด้านหัวให้พอแตก เตรียมไว้ และเตรียมใบเตยล้างให้สะอาด แล้วหั่นครึ่ง เตรียมไว้
2. ต้มน้ำสะอาดในหม้อสเตนเลส ต้มจนน้ำเดือดจัด เมื่อน้ำเดือดจัดแล้วใส่ตะไคร้ และใบเตยลงไป ปิดฝา แต่ยังคงไฟร้อนไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นหรี่ไฟลงให้ร้อนปานกลาง ต้มทิ้งไว้อีก 15 นาทีโดยปิดฝาตลอดเวลา
3. เร็จแล้ว ค่อย ๆ เทน้ำตาลทรายใส่ลงไปในปริมาณที่ชิมแล้วออกหวานเล็กน้อย และไม่มีรสเฝื่อน
4. กรองน้ำสมุนไพรด้วยผ้าขาวบางลงในหม้ออีกใบ แล้วพักให้เย็นตัว บรรจุใส่ขวดพร้อมดื่ม

8. น้ำอัญชันมะนาว

ภาพจาก bit.ly/2QLO46g

1. น้ำเปล่า
2. ดอกอัญชันสด 100 กรัม
3. น้ำเชื่อม
4. น้ำผึ้ง
5. น้ำมะนาวตามใจชอบ 

1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่ดอกอัญชันลงต้ม ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที
2. ยกลงจากเตา ยกลงกรองดอกอัญชันออก เอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
3. ผสมน้ำดอกอัญชันกับน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้จนเย็น บรรจุใส่ขวด พร้อมดื่ม

9. น้ำสำรอง

ภาพจาก bit.ly/33SBdV9

1. ลูกสำรองนำมาตัดหัวท้ายออก จำนวน 10 ลูก
2. น้ำเปล่า 1 ลิตร
3. น้ำตาลทรายแดง 

1. แช่ลูกสำรองในน้ำสะอาดจนพองตัวออกเป็นเส้นวุ้น เลือกเอาแต่วุ้น สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่เนื้อสำรองลงในหม้อต้มกับน้ำจนเดือด ใส่น้ำตาลทรายแดง คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงจากเตา
3. ตักใส่แก้ว พร้อมดื่มขณะร้อน ๆ หรือพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท เทใส่ขวดเก็บไว้ดื่มแบบเย็น

10. น้ำว่านหางจระเข้

ภาพจาก bit.ly/2WKgdyv

1. ว่านหางจระเข้ 1 ถ้วยตวง
2. น้ำเปล่า
3. น้ำผึ้ง 

1. นำว่านหางจระเข้มาปอกเปลือก แล้วแช่น้ำทิ้งไว้สักพัก จากนั้นนำไปล้างเพื่อเอาน้ำยางออกให้หมด ทำความสะอาดบริเวณลำต้นให้สะอาด
2. หั่นว่านหางจระเข้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เครื่องปั่นเติมน้ำลงไป ปั่นให้ละเอียด
3. นำว่านหางจระเข้ที่ปั่นแล้วมากรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อกรองเศษของว่านออกเหลือแต่น้ำ
4. ใส่น้ำผึ้งลงในน้ำว่านหางจระเข้ คนให้เข้ากัน พร้อมดื่ม

11. น้ำฟ้าทะลายโจร

ภาพจาก health.mthai.com

เป็นสมุนไพรที่ช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ เนื่องจากมีฤทธิ์ในการสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ผู้ที่เป็นหวัด สารสำคัญในฟ้าทะลายโจร สามารถใช้รักษาและป้องกันการติดเชื้อไวรัสซาร์ส ซึ่งเป็นไวรัสกลุ่มโคโรนาได้ ช่วยระงับการอักเสบที่เกิดจากอาการไอ เจ็บคอ คออักเสบ ต่อมทอนซิล หลอดลมอักเสบ ขับเสมหะ รักษาโรคผิวหนังฝี รวมทั้งลดการอักเสบที่ปอด

1. ต้นฟ้าทะลายสด ๆ (หั่นเป็นท่อน ๆ) ½ ถ้วย
2. ใบเตยหอมสด ๆ (หั่นเป็นท่อน ๆ) 1 ถ้วย
3. น้ำสะอาด 5 ถ้วย

1. เตรียมส่วนผสมข้างต้นให้ครบตามจำนวน
2. นำต้นฟ้าทะลาย มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นให้เป็นท่อนๆ
3. นำใบเตยหอม มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นให้เป็นท่อนๆ เพื่อจะได้ กลิ่นหอมของใบเตย ทำให้น่าดื่มมากขึ้น
4. นำต้นฟ้าทะลายโจร และใบเตยที่หั่นเสร็จแล้วใส่ลงไปในหม้อ เทน้ำสะอาดใส่ลงไป จากนั้นยกขึ้นต้มบนเตาไฟ พอน้ำเริ่มเดือด ก็เคี่ยวสักพัก ประมาณ 10-15 นาทีค่อยยกลงจากเตา นำไปแช่เย็นพร้อมดื่มได้

12. น้ำฟักข้าว

ภาพจาก bit.ly/2WKeIQA

น้ำฟักข้าวยังมีเบต้าเคโรทีนสูงกว่าแครอทถึง 10 เท่าและมีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศ 12 เท่า ทำให้ช่วยบำรุงผิวพรรณ และป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตา อาทิ โรคต้อกระจก ประสาทตาเสื่อม ตาบอดตอนกลางคืน เป็นต้น

1. ฟักข้าว 1 ลูก
2. น้ำต้มสุก 3 ถ้วย
3. เกลือป่น เล็กน้อย
4. น้ำเชื่อม ตามชอบ

1. ผ่าครึ่งลูกฟักข้าว คว้านเอาเม็ดออก จากนั้นปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่เนื้อฟักข้าวลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุก ปั่นจนละเอียดเข้ากันดี เติมน้ำเชื่อมและเกลือป่นตามชอบ คนผสมให้เข้ากัน เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม

13. น้ำขิง

ภาพจาก bit.ly/33LmnQg

1. ขิงแก่ 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
3. น้ำสะอาด 3 ลิตร

1. นำขิงแก่มาปอกเปลือกออก จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด 1-2 น้ำ แล้วทุบให้แตก
2. ใส่น้ำสะอาดลงในหม้อขนาดพอเหมาะ พร้อมใส่ขิงที่ทุบแล้วลงไป จากนั้นนำหม้อขึ้นตั้งไฟเพื่อเคี่ยวน้ำขิงออกมา
3. เมื่อน้ำเดือดให้เบาไฟลงและเคี่ยวอีกสักพักประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้น้ำขิงละลายออกมาจนเป็นน้ำสีเหลืองอ่อนๆ

14. น้ำหล่อฮั้งก้วย

ภาพจาก bit.ly/2xmi7uy

1. ผลหล่อฮั้งก้วย
2. น้ำเปล่า
3. ดอกเก๊กฮวยตากแห้ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
4. น้ำตาลทราย (ตามชอบ)

1. ล้างผลหล่อฮั้งก้วยให้สะอาดแล้วบิให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปแช่น้ำเปล่าทิ้งไว้ 30 นาที
2. นำหม้อที่แช่หล่อฮั้งก้วยไปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
3. ใส่ดอกเก๊กฮวยตากแห้งลงไปเพื่อเพิ่มเติมกลิ่นหอม เติมน้ำตาลทรายลงไปตามชอบ
4. พอครบเวลาปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย
5. นำไปกรองผ่านตะแกรงเอาเฉพาะน้ำ ตักใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง หรือดื่มแบบอุ่น ๆ ได้

15. น้ำเสาวรส

ภาพจาก bit.ly/2WFUTKt

1. เนื้อเสาวรส
2. น้ำตาลทราย
3. น้ำเปล่า
4. เกลือป่นหยาบ 

1. ใส่เนื้อเสาวรสและน้ำเปล่าลงในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียด จากนั้นเทใส่หม้อ
2. ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่น คนจนส่วนผสมเดือด
3. ยกลงกรองผ่านกระชอน หรือผ้าขาวบาง นำเข้าตู้เย็น ก่อนดื่ม

16. น้ำรางจืด

ภาพจาก bit.ly/3bsN92E

1. น้ำเปล่า 1 ลิตร
2. รางจืด 5 ใบ
3. หญ้าปักกิ่ง 5 ใบ
4. ใบเตยหอม 5 ใบ
5. ว่านกาบหอย (อั่งเต็ก) 4 กาบ

1. เทน้ำใส่กาแล้วนำสมุนไพรทุกอย่างลงต้ม
2. ต้มประมาณ 20 นาที ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลทรายแดงสัก1 ช้อนโต๊ะ ชงกับเครื่องดื่มๆอื่นได้

17. น้ำชาใบมะกรูด

ภาพจาก bit.ly/2UiQrPY

1. ใบมะกรูดแก่ 7-10 ใบ
2. น้ำเปล่า ½ ลิตร
3. น้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย

1. นำใบมะกรูดแก่ๆ ประมาณ 7-10 ใบล้างน้ำให้สะอาด
2. น้ำเปล่า 3 แก้ว หรือ ½ ลิตร
3. นำมาต้มให้เดือดประมาณ 15 นาทีแล้วดื่มแบบน้ำชา
4. ถ้าจะให้ดื่มง่ายๆ ใส่น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะร่วมด้วยก็ได้

18. น้ำมะระขี้นก

ภาพจาก bit.ly/33NIUvZ

1. เนื้อจากผลมะระขี้นก (ประมาณ 3 ลูก)
2. ใบเตยหอมตากแห้ง
3. น้ำเปล่า
4. เกลือป่น
5. น้ำมะนาว

1. นำมะระขี้นกมาล้างน้ำให้สะอาด ผ่าซีกแล้วแกะเอาเม็ดออก
2. หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ ตามทางขวางของผลมะระ
3. นำใบเตยมาหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ตากแห้งแล้วคั่วให้เหลืองกรอบ เก็บไว้ในขวด
4. นำมะระขี้นกที่ล้างและหั่นแล้ว ใส่รวมกับใบเตยที่คั่วเหลืองกรอบ ใส่ต้มรวมกันในหม้อจนเดือด
5. เดือดได้ที่ ยกลงจากเตา กรองเอากากออก
6. ปรุงรสเพิ่มเติมเช่นเติมน้ำมะนาวให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

19. น้ำลูกเดือย

ภาพจาก bit.ly/2QOlVLX

1. ลูกเดือยแห้ง
2. ธัญพืช ตามชอบ เช่น งาขาว, งาดำ, เม็ดบัว, ถั่วอัลมอนด์
3. น้ำเปล่า 6 ถ้วย (เพิ่ม-ลดได้ตามความเข้มข้นที่ต้องการ)
4. น้ำตาลทราย (ตามชอบ)

1. แช่ลูกเดือยในน้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 1 คืนจนลูกเดือยเริ่มนิ่มขึ้น สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่ลูกเดือย ธัญพืช และน้ำ 3 ถ้วยลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนส่วนผสมละเอียดเข้ากันเป็นน้ำ
3. จากนั้นนำไปกรองเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้ หรือถ้าใครชอบแบบเข้มข้นไม่ต้องกรองก็ได้
4. เทส่วนผสมที่กรองแล้วใส่ลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ปริมาณตามต้องการ คนผสมไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลทรายละลายแล้วชิมรสตามชอบ รอจนส่วนผสมเดือดแล้วปิดไฟ จากนั้นวางพักไว้จนเย็น ตักใส่แก้ว พร้อมดื่ม

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ https://bit.ly/2xeeHKi
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter

อ้างอิงจาก  https://bit.ly/301fxpa