15 แบรนด์ร้านกาแฟชื่อดังในไทย มาจากประเทศอะไรบ้าง
รู้หรือไม่ เชนร้านกาแฟที่เราคุ้นเคยและใช้บริการอยู่บ่อยครั้งในเมืองไทยมีแบรนด์อะไรบ้าง แต่ละแบรนด์มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอะไร ใครเป็นผู้ก่อตั้ง และเข้ามาเปิดตลาดในบ้านเราตั้งแต่เมื่อไหร่ มาดูกัน
1. Starbucks
ภาพจาก https://citly.me/7wAB4
สตาร์บัคส์ แฟรนไชส์ร้านกาแฟยักษ์ใหญ่สัญชาติอเมริกัน ก่อตั้งในปี 1971 ที่เมืองซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน โดย กอร์ดอน โบว์เกอร์, เจอร์รี บัลด์วิน และเซฟ ซีเกิล ช่วงแรกใช้โลโก้เป็นรูปไซเรน 2 หาง เข้ามาเปิดตลาดในเมืองไทยสาขาแรกที่เซ็นทรัลชิดลมในปี 1998 ปัจจุบันมีจำนวนสาขา 464 แห่งทั่วประเทศ อยู่ภายใต้การบริหารของ “เจ้าสัวเจริญ” ในนามบริษัท คอฟฟี่ คอนเซ็ปต์ ประเทศไทย บริษัทร่วมทุนระหว่างบริษัท เอฟแอนด์เอ็นรีเทล คอนเนคชั่น จำกัด หนึ่งในบริษัทลูกของไทยเบฟ กับ แม็กซิมส์ เคเทอร์เรอร์ จำกัด ยักษ์ใหญ่ด้านอาหารจากฮ่องกง
- ประเทศ สหรัฐอเมริกา
- ก่อตั้ง 1971
- ผู้ก่อตั้ง Gordon Bowker / Jerry Baldwin / Zev Siegl
- เข้าไทย 1998
- ไม่ขายแฟรนไชส์
- จำนวน 464 สาขา
2. Tim Horton
ภาพจาก https://citly.me/OXT2u
Tim Hortons แบรนด์ร้านกาแฟและโดนัทสัญชาติแคนาดา ก่อตั้งขึ้นในปี 1964 โดยนักกีฬาฮอกกี้ ชื่อ “Tim Hortons” พวกเขาเริ่มต้นธุรกิจจากร้านอาหารแต่ไม่สำเร็จ แบรนด์กาแฟดังแคนาดาเข้าตลาดไทยในปี 2020 ภายใต้การลงทุนของ บริษัท วีอีท จำกัด โดยทายาทตระกูล “วัธนเวคิน” ไทยนับเป็นประเทศที่ 14 ของแผนการขยายสู่ตลาดโลกของ Tim Hortons
- ประเทศ แคนาดา
- ก่อตั้งปี 1964
- ผู้ก่อตั้ง Tim Horton
- เข้าไทย 2020
- ไม่ขายแฟรนไชส์
- จำนวน 16 สาขา
3. The Coffee Club
ภาพจาก https://thecoffeeclub.co.th/about
The Coffee Club ก่อตั้งขึ้นในปี 1989 เปิดสาขาแรกที่ท่าเรือ Eagle Street เมืองบริสเบน ประเทศออสเตรเลีย โดย Emmanuel Kokoris และ Emmanuel Drivas ในช่วงแรกวางคอนเซ็ปต์คอนเซปต์เป็นร้านกาแฟแบบ all day dining นอกจากเสิร์ฟกาแฟทุกวันตั้งแต่เช้ายันค่ำ ยังมีบริการเสิร์ฟอาหารเช้า กลางวัน และเย็นด้วย The Coffee Club เข้ามาในไทยปี 2008 โดยบริษัทข้ามชาติที่มีต้นกำเนิดจากไทย อย่าง ‘ไมเนอร์ กรุ๊ป’ ได้ส่ง ‘ไมเนอร์ ฟู้ด’ เข้าซื้อกิจการ 50% ของ ‘ไมเนอร์ ดีเคแอล’ บริษัทแม่ของ The Coffee Club ปัจจุบันมี 39 สาขาทั่วประเทศ
- ประเทศ ออสเตรเลีย
- ก่อตั้งปี 1989
- ผู้ก่อตั้ง Emmanuel Kokoris และ Emmanuel Drivas
- เข้าไทย 2008
- ไม่ขายแฟรนไชส์
- จำนวน 39 สาขา
4. Costa Coffee
ภาพจาก https://citly.me/MykPz
Costa Coffee แบรนด์ร้านกาแฟสัญชาติอังกฤษ ก่อตั้งขึ้นในปี 1971 โดยสองพี่น้องชาวอิตาลี Bruno กับ Sergio Costa ที่ย้ายครอบครัวมาอยู่ที่อังกฤษ เปิดสาขาแรกที่ลอนดอน เข้ามาทำตลาดในไทยเมื่อปี 2013 เปิดสาขาแรกที่ศูนย์การค้าสยามพารากอน ภายใต้การบริหารของ บริษัท เอ็กซ์เพรส ฟู้ด กรุ๊ป (ประเทศไทย) โดยได้รับสิทธิแฟรนไชส์ในไทยและกัมพูชา ปัจจุบันมีจำนวนสาขาราวๆ 3 แห่งในไทย แต่ในจีน Costa Coffee เติบโตอย่างรวดเร็วมีสาขาเกือบ 500 สาขา
- ประเทศอังกฤษ
- ก่อตั้ง 1971
- ผู้ก่อตั้ง Bruno / Sergio Costa
- เข้าไทย 2013
- ไม่ขายแฟรนไชส์
- จำนวน 3 สาขา
5. Café Kitsuné
ภาพจาก https://citly.me/aM3oA
Café Kitsuné (คาเฟ่ คิทสึเนะ) เชนร้านกาแฟ 2 สัญชาติ ญี่ปุ่นและฝรั่งเศส ก่อตั้งขึ้นในปี 2002 โดย Gildas Loaëc (จิลดาส์ โลแอค) และ Masaya Kuroki (มาซายะ คุโรกิ) ผู้ที่มีความหลงใหลในการดื่มกาแฟคุณภาพดี เข้ามาทำตลาดในไทยปี 2020 ก่อนเปิดให้บริการสาขาแรกที่ศูนยืการค้าเอ็มควอเทียร์ สาขาในประเทศไทยมีการหยิบจับเอาส่วนประกอบเล็กน้อยจากศิลปวัฒนธรรมไทยอย่างไม้ไผ่ท้องถิ่นมาทำเป็นบานไม้ฉลุตกแต่งในร้าน
- ประเทศ ญี่ปุ่น/ฝรั่งเศส
- ก่อตั้งปี 2002
- ผู้ก่อตั้ง Gildas loaec และ Masava Kuroki
- เข้าไทย 2020
- ไม่ขายแฟรนไชส์
- จำนวน 1 สาขา
6. Hollys Coffee
ภาพจาก https://citly.me/of2mc
ฮอลลิสคอฟฟี แบรนด์ร้านกาแฟจากประเทศเกาหลีใต้ ก่อตั้งในปี 1998 โดย The KG Group เข้ามาเปิดตลาดในไทยสาขาแรกที่ปากวอยสุขุมวิท 15 ตรงข้ามโคเรียนทาวน์ในปี 2013 มีจุดเด่นตรงที่เปิดให้บริการ 24 ชั่วโมง ออกโปรโมชั่นทุกเดือน ตอบโจทย์ความต้องการของกลุ่มลูกค้าวัยรุ่น นอสิต นักศึกษาเป็นอย่างมาก
- ประเทศ เกาหลีใต้
- ก่อตั้ง 1998
- ผู้ก่อตั้ง The KG Group
- เข้าไทย 2013
- ไม่ขายแฟรนไชส์
- จำนวน 9 สาขา
7. Gloria Jean’s Coffees
ภาพจาก https://citly.me/EuoTD
Gloria Jean’s Coffees แบรนด์ร้านกาแฟมีต้นกำเนิดจากสหรัฐอเมริกา ก่อตั้งเมื่อปี 1979 โดย Gloria Jean Kvetko หลังจากนั้นในปี 1995 มีนักธุรกิจชาวออสเตรเลียมาซื้อแฟรนไชส์ไปขยายตลาด ก่อนจะมีสาขาอยู่ใน 50 ประเทศทั่วโลก ส่วนประเทศไทยเข้ามาเปิดสาขาในปี 2007 ภายใต้การลงทุนของ บริษัท พรีโม ฟู้ด แอนด์ เบฟเวอเรจ จำกัด
- ประเทศ สหรัฐอเมริกา
- ก่อตั้ง 1979
- ผู้ก่อตั้ง Gloria Jean Kvetko
- เข้าไทย 2007
- ขายแฟรนไชส์ (2.3 ล้านบาท)
- จำนวน 11 สาขา
8. TOM N TOMS COFFEE
ภาพจาก https://citly.me/ikeLN
Tom N Toms แบรนด์ร้านกาแฟชื่อดังสัญชาติเกาหลีใต้ ก่อตั้งในปี 1999 กลายเป็นร้านกาแฟที่มีชื่อเสียง จนได้จดทะเบียนเป็นบริษัทในปี 2004 เป็นร้านกาแฟเปิด 24 ชั่วโมง เข้ามาทำตลาดในไทยปี 2009 ซึ่ง Tom N Toms เป็นร้านกาแฟที่มีชื่อเสียงติดอันดับ Top 3 ของเกาหลีใต้ ตอนนี้ Tom N Toms มีสาขาที่อยู่ในความดูแลของบริษัท 47 สาขา และมี Franchise มากถึง 375 สาขาทั่วโลก ส่วนในประเทศไทยมีจำนวน 28 สาขา
- ประเทศเกาหลีใต้
- ก่อตั้ง 1999
- เข้าไทย 2009
- ไม่ขายแฟรนไชส์
- จำนวน 28 สาขา
9. Louisa Coffee
ภาพจาก https://citly.me/eU9V4
หลุยซ่า คอฟฟี่ (Louisa Coffee) แบรนด์ร้านกาแฟพรีเมียมยักษ์ใหญ่มีสาขามากที่สุดในไต้หวันกว่า 500 สาขา ก่อตั้งในปี 2006 โดย Cris Huang ภายใต้คอนเซ็ปต์ “Coffee Journey” เข้ามาเปิดตลาดในเมืองไทย เป็นแห่งแรกในต่างประเทศ เปิดสาขาแรกที่อัมรินทร์ พลาซ่าในปี 2019 อยู่ภายใต้การบริหารของบริษัท หลุยซ่า คอฟฟี่ ประเทศไทย จำกัด
- ประเทศ ไต้หวัน
- ก่อตั้ง 2006
- ผู้ก่อตั้ง Cris Huang
- เข้าไทย 2019
- ยังไม่ขายแฟรนไชส์
- จำนวน 2 สาขา
10. % Arabica
ภาพจาก https://citly.me/UCyd6
% Arabica แบรนด์ร้านกาแฟสัญชาติญี่ปุ่น ก่อตั้งโดยคุณ Kenneth Shoji ในปี 2013 เข้ามาเปิดตลาดเมืองไทยสาขาแรกที่ไอคอนสยามเมื่อปี 2020 ถือเป็นแบรนด์กาแฟที่กำลังมาแรงเลยทีเดียว เพราะภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่ดูดีมีสไตล์ ช่วยดึงดูดลูกค้าใหม่ๆ ให้อยากเข้ามาลองจิบกาแฟที่นี่สักครั้ง จุดแข็งของ % Arabica อยู่ที่คุณภาพของกาแฟ ตัวแบรนด์ % Arabica ให้ความสำคัญกับการคัดเลือกเมล็ดกาแฟ รวมถึงใช้เครื่องคั่วและเครื่องชงกาแฟคุณภาพอันดับต้นๆ ของโลก
- ประเทศ ญี่ปุ่น
- ก่อตั้ง 2014
- ผู้ก่อตั้ง Kenneth Shoji
- เข้าไทย 2020
- ไม่ขายแฟรนไชส์
- จำนวน 3 สาขา
11. Hario Café
ภาพจาก https://citly.me/Dl7Bk
Hario Café แบรนด์ร้านกาแฟสัญชาติญี่ปุ่น ก่อตั้งในปี 2018 โดย Hiromu Shibata ในตอนแรก HARIO เป็นบริษัทผลิตอุปกรณ์ทดลองทางวิทยาศาสตร์ ไม่ว่าจะเป็นบีกเกอร์ หรือหลอดแก้วตวงปริมาตร รวมถึงผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับความหอมหลายๆ ตัว จนกระทั่งมาในปี 2018 HARIO ตัดสินใจเปิดร้าน HARIO Café ก่อนที่จะเข้ามาเปิดตลาดในไทยเป็นแห่งที่ 3 รองจากสาขาปรกที่โตเกียว สาขาที่สองอินดดนีเซีย โดยสาขาแรกในไทยเปิดอยู่ที่โชคชัย 4 ก่อนจะขยายมาเปิดสาขาธนิยะ พลาซ่า มีความโดดเด่นในเรื่องของรสชาติ กาแฟมีความหอมเหมือนกลิ่นสมุนไพร มีความหวานคล้ายน้ำผึ้ง
- ประเทศ ญี่ปุ่น
- ก่อตั้ง 2018
- ผู้ก่อตั้ง Hiromu Shibata
- เข้าไทย 2020
- ไม่ขายแฟรนไชส์
- จำนวน 2 สาขา
12. The Coffee Academïcs
ภาพจาก https://citly.me/gZaBI
The Coffee Academics แบรนด์ร้านกาแฟชื่อดังจากฮ่องกง ก่อตั้งขึ้นโดย Jennifer Liu เมื่อปี 2012 หรือ 2555 ก่อนขยายสาขาไปที่สิงคโปร์ จีน และไทย ส่วนไทยเข้ามาเปิดตลาดสาขาแรกที่โครงการ เวลา สินธร วิลเลจ ซอยหลังสวน เมื่อปี 2019 ภายใต้การบริหารของ บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด ซื้อแฟรนไชส์ทำสัญญาระยะเวลา 10 ปี เป็นร้านที่จะเสิร์ฟทั้งกาแฟ ขนม และอาหาร กาแฟเริ่มต้นที่แก้วละ 120 บาท จนถึงมากกว่า 200 บาท
- ประเทศ ฮ่องกง
- ก่อตั้ง 2012
- ผู้ก่อตั้ง Jennifer Liu
- เข้าไทย 2019
- ไม่ขายแฟรนไชส์
- จำนวน 4 สาขา
13. Omotesando Koffee
ภาพจาก https://citly.me/ZayC0
Omotesando Koffee แบรนด์ร้านกาแฟสัญชาติญี่ปุ่น ก่อตั้งขึ้นปี 2011 โดย Eiichi Kunitomo สาขาแรกใช้บ้านทรงญี่ปุ่นเก่าแก่ในย่าน Omotesando ชานกรุงโตเกียว เปิดเป็นร้านกาแฟเรียบง่าย ก่อนปิดตัวตั้งแต่ปี 2015 แต่ขยายสาขาต่างประเทศ อาทิ ฮ่องกง สิงคโปร์ และไทย เปิดสาขาแรกที่ศูนย์การค้าสยามพารากอนปี 2018 มีเอกลักษณ์เป็นคาเฟ่สไตล์มินิมอล เป็นคูหาลูกบาศก์สร้างด้วยโครงเหล็กสีดำ แซมด้วยแผ่นไม้สีอ่อนดูสบายตา พร้อมโต๊ะไม้ยาวให้นั่งดื่มกาแฟ
- ประเทศ ญี่ปุ่น
- ก่อตั้ง 2011
- ผู้ก่อตั้ง Eiichi Kunitomo
- เข้าไทย 2018
- ไม่ขายแฟรนไชส์
- จำนวน 1 สาขา
14. La Cabra Coffee Roasters
ภาพจาก https://citly.me/nhfte
La Cabra Coffee Roasters แบรนด์ร้านกาแฟจากประเทศเดนมาร์ก มีจุดเด่นในเรื่องของการคัดสรรเมล็ดกาแฟอย่างเข้มข้น ทั้งแหล่งปลูก เกษตรกร และนำมาคั่วให้ได้รสชาติที่แท้จริงของเมล็ดกาแฟนั้น ก่อตั้งขึ้นในปี 2013 เข้ามาเปิดสาขาแรกในไทยที่ย่านตลาดน้อย ร้านตกแต่งสไตล์นอร์ดิกเรียบง่าย สีขาว และไม้ กลมกลืนไปกับย่านเมืองเก่าตลาดน้อย หน้าร้านมีกิมมิกเล็กๆ น่ารัก ใช้ตั่งเป็นที่นั่งพร้อมกับหมอนขวานสไตล์ไทยๆ ปัจจุบันเปิดสาขาสองแล้วที่ย่านซอยอารีย์
- ประเทศ เดนมาร์ก
- ก่อตั้ง 2013
- เข้าไทย 2020
- ไม่ขายแฟรนไชส์
- จำนวน 2 สาขา
15. UCC Coffee Roastery
ภาพจาก https://citly.me/z9ePZ
UCC Coffee แบรนด์ร้านกาแฟจากประเทศญี่ปุ่น เปิดร้านครั้งแรกที่เมืองโกเบ จังหวัดเฮียวโกะในปี 1933 ภายใต้ชื่อร้าน Ueshima Tadao Shoten โดย “Mr.Tadao Ueshima” ผู้ที่ได้รับการยกย่องเป็น “บิดาแห่งกาแฟของญี่ปุ่น” จนกระทั่งในปี 1951 ได้ตั้งเป็นบริษัทชื่อ “Ueshima Coffee Co., Ltd.” เข้ามาทำตลาดในเมืองไทยเมื่อปี 2020 ปัจจุบันมี 3 สาขา K’s café สยามพารากอน, UCC Coffee Shop สยามทาคาชิมาย่า และ UCC COFFEE ROASTERY เกตเวย์เอกมัย
- ประเทศ ญี่ปุ่น
- ก่อตั้ง 1933
- ผู้ก่อตั้ง Mr.Tadao Ueshima
- เข้าไทย 2020
- ไม่ขายแฟรนไชส์
- จำนวน 3 สาขา
นั่นคือ 15 แบรนด์ร้านกาแฟชื่อดังในประเทศไทยที่มีต้นกำเนิดมาจากต่างประเทศ ส่วนใหญ่เข้ามาในรูปแบบการให้สิทธิแฟรนไชส์แก่บริษัทและนักลงทุนชาวไทยเป็นผู้ดำเนินการเองทั้งหมด
สุดท้ายขอให้ข้อมูลสำหรับผู้ประกอบการร้านกาแฟในไทยก่อนว่า ตลาดกาแฟปรุงสำเร็จของประเทศไทยมีมูลค่ารวมอยู่ที่ปีละกว่า 60,000 ล้านบาท แบ่งเป็นกาแฟที่ปรุงนอกบ้านหรือที่เรียกว่ากาแฟสดตามร้านต่างๆ ประมาณ 20,000 ล้านบาท และอีก 30,000-40,000 ล้านบาทเป็นกาแฟที่ปรุงในบ้าน โดยปัจจุบันประเทศไทยบริโภคกาแฟสูงถึง 70,000 ตันต่อปี สวนทางกับการผลิตที่มีเพียง 10,000 ตันต่อปี ที่เหลือเป็นการนำเข้าจากต่างประเทศทั้งหมด
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจติดตามได้ที่ https://bit.ly/335phDi
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter
อ้างอิงจาก คลิกที่นี่
สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น
ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี
ลักษณะงาน
- เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
- ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
- มอบหมายงานและติดตามงาน
- อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ
1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้
- ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
- ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
- การปฏิบัติงาน
- เป้าหมายในอนาคต
2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ
- การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
- การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
- การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
- การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)
3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)
- การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
- สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
- กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
- มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม
4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ
- แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
- แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์
5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์
- รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
- ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
- ปรับปรุงแก้ไข
- พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง
การปฎิบัติงาน
- สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
- ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา
เงื่อนไขอื่นๆ
- การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์
อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้
สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultancy)
