12 ร้านขนมหวานเคลื่อนที่ จากสหรัฐอเมริกา
ใครชื่นชอบการทำขนมหวาน ชอบรับประทานไอศกรีม แล้วกำลังหาไอเดีย หาทำเล เปิดร้านอยู่บ้างคะ?
เว็บไซต์ ThaiSMEsCenter.com มีไอเดียสุดฮิต จากสหรัฐอเมริกา ที่เรียกว่า Dessert Trucks (ดีเซิร์ท ทรัค) มาฝากจ้า ดีเซิร์ท ทรัค ก็คล้าย ๆ กับรถขายอาหารเคลื่อนที่อย่าง Food Truck (ฟู้ดทรัค) นั่นแหละค่ะ แต่เปลี่ยนจากขายอาหารเป็นขายขนมหวานและไอศกรีมแทน
ข้อมูล จากสหรัฐอเมริกา เปิดเผยว่าร้านขายอาหารเคลื่อนที่กลายเป็นอุตสาหกรรมรายใหญ่ของประเทศไปแล้ว ซึ่งในปี 2015 มีร้านอาหารเคลื่อนที่สูงถึง 4,130 คัน รวมรายได้กว่า 1.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ
“ซึ่งมีรายได้เฉลี่ยต่อคันต่อปีกว่า 290,556 ดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 10,410,056 บาท)”
และหลังจากรถขายอาหารเคลื่อนที่กลายเป็นกระแสนิยมอยู่ไม่นานนัก รถขายของหวานก็เริ่มเป็นที่นิยมขึ้นเรื่อย ๆ เช่นกัน ของหวานที่ขายก็มีหลากหลายเช่น ไอศกรีม โดนัท เค้ก คุ้กกี้ เป็นต้น
ไปดูกันเลยว่าทั้ง 12 ร้านขนมหวานเคลื่อนที่ มีเมนูของหวานหน้าตาชวนชิมขนาดไหน และไอดเดียการตกแต่งรถจะเป็นอย่างไร
1. Sugar Philly
ดีเซิร์ททรัคร้านแรกที่เราขอพูดถึงมีชื่อว่า Sugar Philly จอดจำหน่ายอยู่ในเมืองฟิลาเดลเฟีย รัฐเพนซิลเวเนีย ชื่อร้านมาจากคำว่า Sugar ที่คงหมายถึงความหวาน และ Philly ที่เป็นชื่อเล่นของเมืองฟิลาเดลเฟีย (Philadephia) นั่นเองจ้า
เมนูพิเศษของร้านคือ มาการอง (macaron) รสชาติต่าง ๆ ที่มีให้เลือกมากมาย แถมในเทศกาลพิเศษยังมีรสชาติใหม่ ๆ มาจำหน่ายอีกด้วย อีกขนมที่ขึ้นชื่อของร้านนี้คือ Creme Fraiche Cheesecake ที่จะราดด้วย สตอเบอรี่ หรือ บลูเบอรี่ (Creme Fraiche หรือ crème fraîche เป็นครีมฝรั่งเศสรสชาติคล้ายซาวครีม มีลักษณะเป็นครีมที่ข้นสีขาวขุ่น มีรสเปรี้ยว)
เว็บไซต์: www.sugarphillytruck.com
เฟซบุ๊ก: www.facebook.com/sugarphilly
2. Longboards Ice Cream
ร้าน Longboards Ice Cream จอดจำหน่ายไอศกรีมอยู่ที่เมืองลอสแองเจลิส รัฐแคลิฟอร์เนีย มาตั้งแต่ปี 2007 ความพิเศษของไอศกรีมที่นี่คือจะมีรูปทรงยาวคล้ายกระดานบอร์ด ที่เป็นกีฬายอดฮิตของแคลิฟอร์เนีย
สำหรับรสชาติของไอศกรีมก็มีหลากหลายให้เลือก ซึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมสูงคือสตอเบอรี่คาราเมลเคลือบช็อกโกแลต ความพิเศษอีกอย่างคือร้านนี้มักมีเมนูใหม่ ๆ มาให้ลูกค้าลองเสมอ ซึ่งล่าสุดก็เป็นไอศกรีมที่มีท็อปปิ้งเป็นขนมสุดโปรดของเด็ก ๆ
เว็บไซต์: longboardsicecream.com
เฟซบุ๊ก: www.facebook.com/LongboardsIceCream
3. Sweet Cow Ice Cream
ร้านไอศกรีม Sweet Cow มีเป้าหมายสร้างความสุขและร้อยยิ้มให้คนในชุมชน ด้วยการจำหน่ายไอศกรีมทำใหม่ในทุก ๆ วัน Sweet Cow เริ่มจำหน่ายมาตั้งแต่ปี 2011 ในบริเวณเมืองเดนเวอร์และเมืองโบลเดอร์ ในรัฐโคโลราโด
เมนูแนะนำของ Sweet Cow คือไอศกรีมรสคุกกี้แอนด์ครีม รสสตอเบอรี่ และรสช็อกโกแลตดัตช์
เว็บไซต์: www.sweetcowicecream.com
เฟซบุ๊ก: www.facebook.com/SweetCowIceCream
4. Cupcakes for Courage
ร้านคัพเค้กเคลื่อนที่ Cupcakes for Courage หรือร้านคัพเค้กแห่งความกล้าหาญ เกิดจากสองสาวพี่น้อง Kathryn และ Laura Pekarik ที่อยากแบ่งปันสิ่งดี ๆ ด้วยการทำขนม หลังจากที่ทราบข่าวว่า Kathryn ป่วยเป็นมะเร็ง Laura จึงทำคัพเค้กเพื่อหารายได้ในการรักษา Kathryn อีกทั้งรายได้10% ของรายได้ยังบริจาคให้กับมูลนิธิที่เกี่ยวกับโรคมะเร็งอีกด้วย ร้านนี้จำหน่ายอยู่ในเมืองชิคาโก ในรัฐอิลลินอยส์
ความพิเศษของร้านคือ ร้านนี้รับทำเค้กปอนด์สำหรับงานวันเกิด โอกาสต่าง ๆ หรือเค้กแต่งงานด้วยจ้า
เว็บไซต์: cupcakesforcourage.com
เฟซบุ๊ก: www.facebook.com/cupcakesforcourage
5. Beavers Donuts
ร้านขายโดนัทเคลื่อที่มีชื่อสุดน่ารักว่า Beavers Donuts ที่ขายกาแฟและโดนัทรสชาติต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นโดนัทรสช็อกโกแลต โดนัทรสมาร์ชแมลโลว์ ที่เป็นเมนูแนะนำของร้านนี้ จำหน่ายอยู่ในเมืองชิคาโก ในรัฐอิลลินอยส์
การตกแต่งรถขายโดนัทของร้านนี้สะดุดตาด้วยตัวบีเว่อร์สองตัวที่ข้างรถที่ตัวหนึ่งถือแก้วกาแฟอีกตัวถือขนมโดนัทนั่นเอง
เว็บไซต์: beaversdonuts.com
เฟซบุ๊ก: www.facebook.com/BeaversDonuts
6. Chunk n Chip Cookies
ธุรกิจครอบครัวอย่าง Chunk n Chip Cookies ที่ผสมผสานระหว่างคุกกี้นุ่มๆ จากเตาและไอศกรีมได้อย่างลงตัว ขอบอกว่าทั้งคุกกี้และไอศกรีมเป็นแบบโฮมเมดที่ทำกันเองในครอบครัว ร้านนี้จอดจำหน่ายอยู่ที่บริเวณออเรนจ์เคาน์ตี รัฐแคลิฟอร์เนีย
ตัวอย่างเมนูมีมากมายจากร้าน Chunk n Chip Cookies
เว็บไซต์: chunknchip.com
เฟซบุ๊ก: www.facebook.com/ChunknChip
7. Van Leeuwen Artisan Ice Cream
ร้านไอศกรีมเคลื่อนที่สีเหลืองพาสเทลสุดน่ารักนี้มีมาตั้งแต่ปี 2008 มีชื่อร้านว่า Van Leeuwen Artisan Ice Cream ความไม่ธรรมดาของร้านนี้คือมีไอศกรีมสำหรับคนรับประทานมังสวิรัติด้วยค่ะ ซึ่งทำมาจากนมมะม่วงหิมพานต์ กะทิจากมะพร้าวออร์แกนิก น้ำตาลออร์แกนิก เนยโกโก้ และถั่วคารอบเป็นต้น
ส่วนไอศกรีมที่ไม่ใช่มังสวิรัติก็มีให้เลือกหลากหลายไม่ว่าจะเป็นรสรังผึ้ง, รสชาเอิร์ลเกรย์, รสคาราเมล, รสขิง เป็นต้น ร้านนี้มีอยู่สองสาขาด้วยกันคือที่นครนิวยอร์ก และลอสแอนเจลิส
เว็บไซต์: www.vanleeuwenicecream.com
เฟซบุ๊ก: www.facebook.com/vanleeuwenartisanicecream
8. Cupkates Truck
ร้าน Cupkates Truck เป็นรถเคลื่อนที่ขายคัพเค้กเจ้าแรก ๆ ในเมืองซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 2009 เจ้าของร้านอย่าง Kate ชื่นชอบการทำขนม อบขนม มาตั้งแต่สมัยเรียน และเธอก็ทำได้ดีมาตลอด
เมนูแนะนำของร้านนี้คือคัพเค้กคาราเมล และคัพเค้กกำมะหยี่สีแดง (Red Velvet Cupcake)
เว็บไซต์: cupkatesbakery.com
เฟซบุ๊ก: www.facebook.com/CupkatesTruck
9. Sweetery NYC
รถคันสีฟ้าที่เต็มไปด้วยตัวอักษรกราฟิกทั่วทั้งคันนี้เป็นร้านขายของหวานไม่ว่าจะเป็นเค้ก คุกกี้ ไอศกรีม ครัวซองต์ มีชื่อว่า Sweetery NYC จากชื่อร้านหลายคนน่าจะพอเดาได้แล้วว่าจอดขายอยู่ในนครนิวยอร์ก
Sweetery NYC มีชื่อเสียงโด่งดังมาในนครนิวยอร์ก เพราะหลายแบรนด์ดังมักจ้างให้ร้าน Sweetery NYC ทำขนมเพื่อนำมาแจกในงานอีเว้นท์ที่แบรนด์จัดขึ้น
เว็บไซต์: www.sweeterynyc.com
เฟซบุ๊ก: www.facebook.com/sweeterynyc
10. Hip POPs
ร้านไอศกรีมแท่งสุดแนวที่มีรสชาติหลากหลาย ท็อปปิ้งให้เลือกมากมาย นี้มีชื่อว่า Hip POPs จอดขายอยู่ในไมแอมีเมืองสำคัญทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ของรัฐฟลอริดา เมนูแนะนำไม่ว่าจะเป็นไอศกรีมเจลาโต้จะมีไขมันเนยน้อยกว่าไอศกรีมทั่วไป, ไอศกรีมเชอร์เบทที่เป็นไอศกรีมที่มีส่วนผสมของผลไม้ และโฟรซเซนโยเกิร์ต
เว็บไซต์: www.hippops.com
เฟซบุ๊ก: www.facebook.com/HipPOPsTruck
11. MY DELIGHT CUP CAKERY
ร้านคัพเค้กร้านนี้มีชื่อว่า MY DELIGHT CUP CAKERY มีหน้าร้านอยู่ที่เมืองออนแทรีโอ รัฐแคลิฟอร์เนีย แต่ร้านแบบเคลื่อนที่นั้นจะผลัดเปลี่ยนไปจอดตามเมืองต่าง ๆ ของรัฐแคลิฟอร์เนียอย่าง ลอสแอนเจลิส, ซานเบอร์นาร์ดิโน และ ออเรนจ์เคาน์ตี
สำหรับรสชาติของคัพเค้กที่เป็นเมนูแนะนำได้แก่ คัพเค้กรสคุกกี้เนยถั่วใส่ช็อกโกแลตชิพ, คัพเค้กรสแครอท และคัพเค้กรสคุกกี้แอนด์ครีม
เมนูต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ จากร้าน MY DELIGHT CUP CAKERY
เว็บไซต์: mydelightcupcakery.com
เฟซบุ๊ก: www.facebook.com/MyDelightCupcakery
12. Wafels & Dinges
มาถึงร้านสุดท้ายกันแล้ว ร้านนี้มีชื่อว่า Wafels & Dinges ที่ขายวาฟเฟิล ไอศกรีม มิลค์เชค และกาแฟ เวียนขายไปตามถนนของนครนิวยอร์ก เมนูดังของร้านที่ขายดีคือเบลเยี่ยมวาฟเฟิล (Belgium Waffle) ความพิเศษคือเจ้าของร้านมักคิดค้นเมนูใหม่ ๆ เกือบทุกสัปดาห์เพื่อใช้ลูกค้าได้ลิ้มลอง
เว็บไซต์: www.wafelsanddinges.com
เฟซบุ๊ก: www.facebook.com/wafelsanddinges
เป็นอย่างไรบ้างคะ กับ 12 สุดยอดร้านขนมหวานเคลื่อนที่จากสหรัฐอเมริกา ประเทศต้นกำเนิดของรถขายอาหารเคลื่อนที่ ซึ่งครั้งนี้เอามาให้ชมกันให้เป็นไอเดียเรียกน้ำย่อยเท่านั้น เพราะว่าครั้งหน้าจะเป็นร้านของหวานเคลื่อนที่ในไทยที่รับรองว่าจะกระตุ้นให้คนรักของหวานอย่างคุณอยากตามไปรับประทานกันอย่างแน่นอน
ปล. สำหรับคนที่หลงรักเบเกอรี่ ชื่นชอบไอศกรีม เร็ว ๆ จะมีงาน Thailand Bakery & Ice Cream 2016 (ปีที่ 10) ที่ อิมแพ็ค เมืองทองธานี ในวันที่ 10-13 มีนาคม 2559 นี้ รายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.thaifranchisecenter.com/event/show
เรียบเรียงโดย ThaiSMEsCenter.com
บทความ: www.msn.com/en-us/foodanddrink/foodculture/25-best-dessert-trucks-in-america-2015
สถิติฟู้ดทรัคในสหรัฐอเมริกา: www.statisticbrain.com/food-truck-industry-statistics
อ้างอิงจาก https://bit.ly/3mSk1bm
