10 แฟรนไชส์ไก่เกาหลี คึกเตรียมเข้าไทย!

เกาหลีใต้ขึ้นชื่อและเป็นที่รู้จักของชาวต่างชาติในเรื่องของอาหาร โดยเฉพาะ “ไก่ทอด” กลายเป็นหนึ่งใน Soft Power สำคัญด้านอาหารเลยก็ว่าได้ จนกลายเป็นกระแสความนิยมเกิดขึ้นในหลายประเทศทั่วโลก แม้แต่ในประเทศไทยเอง “ไก่ทอดเกาหลี” ก็ได้กลายเป็นเมนูฮิตที่ร้านอาหารเกาหลีต้องมีไก่ทอดเป็นหนึ่งในเมนูของร้าน

โดยในช่วง 1-2 ปีที่ผ่ามาในเกาหลีใต้มีร้านไก่ทอดมากกว่า 87,000 ร้านทั่วประเทศ มีมูลค่าตลาดกว่า 6.8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ปัจจุบันหลายๆ แบรนด์ไก่ทอดเกาหลีเปิดขายแฟรนไชส์ไปทั่วโลก มาดูกันว่า แฟรนไชส์ไก่เกาหลี ที่ชื่อดังๆ มีแบรนด์อะไรบ้าง น่าสนใจนำเข้ามาเปิดในไทยมากน้อยแค่ไหน มาดูกัน

1. BHC Chicken

ภาพจาก facebook.com/BHCChickenThailand

BHC ไก่ทอดแบรนด์ดังจากเกาหลี เปิดสาขาแรกในประเทศไทยที่เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 7 เมื่อช่วงปลายเดือน ม.ค. 2567 จุดขายของร้านที่ใช้น้ำมันทานตะวันที่มีกรดโอเลอิกสูงมาใช้ทอดไก่ และมีเมนูซิกเนเจอร์ดังคือ Bburinkle ซึ่งเป็นไก่คลุกผงปรุงรสรสชีสและผัก และ Gold King ไก่ทอดคลุกซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และกระเทียม ปัจจุบันมีสาขากว่า 2,500 สาขาทั่วโลก มียอดขายอันดับ 1 ในประเทศเกาหลี

2. NeNe Chicken

ภาพจาก facebook.com/nenechickenthailand

อีกหนึ่งแบรนด์แฟรนไชส์ไก่ทอดเกาหลีสุดฮอตที่เปิดสาขาในประเทศไทยแล้ว เมื่อช่วงปลายปี 2021 แบรนด์ไก่ทอด Nene Chicken ได้ขยายตลาดในหลายประเทศ อาทิ แคนาดา ญี่ปุ่น ไต้หวัน ดูไบ สิงคโปร์ ออสเตรเลีย ฮ่องกง มาเลเซีย ทั้งหมดจำนวน 8 ประเทศ และได้เปิดสาขาในต่างประเทศ (ยกเว้นในเกาหลี) มากกว่า 101 แห่งทั่วโลก จุดเด่นของ NeNe Chicken ทำบรรจุภัณฑ์เหมือยกล่องพิซซ่า ทรงสี่เหลี่ยม ใช้ไก่เลี้ยงในประเทศ มีเมนูเด่น Snow Wing และ Oriental Pa-Dak เป็นไก่ราดซอสแบบตะวันตกโรยด้วยหอมซอย

3. Kyochon Chicken

ภาพจาก facebook.com/KyochonThailand

Kyochon Chicken เป็นหนึ่งในแฟรนไชส์ไก่ทอดที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มีสาขามากกว่า 1,000 แห่งทั่วประเทศ เป็นที่รู้จักดีกับสูตรพิเศษ ไก่กระเทียม-ถั่วเหลือง น้ำผึ้ง เป็นสูตรอาหารที่คู่แข่งรายอื่นๆ ลอกเลียนแบบได้ยาก นอกจากนี้ยังมีสูตร Honey Combo และ Red Combo ซีรีส์ Combo ทอดแล้วเคลือบด้วยซอสน้ำผึ้งหวาน (ซอสน้ำผึ้งรสเผ็ดสำหรับ Red Combo)

4. Goobne Chicken

ภาพจาก facebook.com/GoobneHK

Goobne Chicken เป็นแบรนด์ไก่ทอดแรกๆ มีนโยบายทำไก่ให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ขั้นตอนการผลิตใช้เตาอบแทนการทอดด้วยน้ำมัน มีการใช้เนื้อไก่ในประเทศ 100% โดยมีรอบการสั่งใหม่ทุกๆ 6 วัน เพื่อความสดใหม่อยู่เสมอ นอกจากเมนูไก่ทอด ยังมีพิซซ่า, ทาร์ตไข่, บาแกตต์บอล, ต๊อก และมันฝรั่งทอด สูตรที่หลายคนนิยม คือ สูตรดั้งเดิม, พริกกรอบ, ภูเขาไฟ และคัลบีชอนวัง พริกกรอบขึ้นชื่อในเรื่องรสเผ็ดและกรุบกรอบ

5. BBQ Chicken

ภาพจาก facebook.com/bbqchickenus

BBQ Chicken เป็นหนึ่งในแบรนด์ไก่ทอดที่โด่งดังที่สุดในเกาหลีใต้ มีเมนูยอดนิยมของร้าน คือ Golden Olive Chicken ขึ้นชื่อเรื่องการใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ในการทอด แบรนด์นี้เคยมาเปิดสาขาในไทยแล้ว ทางแบรนด์ใส่ใจในรายละเอียดทุกการผลิต มีการใช้วัตถุดิบชั้นดีในการปรุง เพื่อให้ได้รสชาติอันเป็นมาตรฐาน และคำนึงถึงสุขภาพของผู้บริโภคเป็นหลักตามชื่อแบรนด์ เปิดให้บริการสาขาแรกเมื่อปี 1995

6. Pelicana

ภาพจาก facebook.com/pelicanausa

Pelicana หนึ่งในแฟรนไชส์ไก่ทอดที่เก่าแก่ที่สุดในเกาหลีใต้ ก่อตั้งในปี 1982 เป็นแฟรนไชสืไก่ทอดของ “ยางฮีควอน” ได้เริ่มเมนูไก่ทอดคลุกซอส ใช้วิธีการหมักไก่ด้วยซอสหวานและซอสเผ็ด กลายเป็นจุดเริ่มต้นของเมนูไก่ทอดคลุกซอส หรือ Yangnyeom ออกสู่ตลาด ถือเป็นแฟรนไชส์แรกๆ บริการเดลิเวอรี่ ปัจจุบันได้ขยายสาขาต่างประเทศมากกว่า 200 สาขา

7. Kkanbu Chicken

ภาพจาก facebook.com/kkanbu

Kkanbu Chicken เป็นแบรนด์ไก่ทอดน้องใหม่ แต่เป็นชื่นชอบของคนเกาหลีใต้ ร้านส่วนใหญ่เปิดบริการในกรุงโซล ร้านนี้ขึ้นชื่อในเรื่องเครื่องปรุงรสที่มีเอกลักษณ์และรสชาติดี ย่างในเตาอบไฟฟ้า โดยทั่วไปจะมีไก่ทอดกรอบที่เคลือบด้วยซอสแสนอร่อยที่ทำจากส่วนผสมของคาว หวาน และเผ็ด เมนูยอดนิยม ได้แก่ ไก่ถั่วเหลืองกระเทียม ไก่หิมะร้อน ไก่โอลด์สคูล และไก่ไม่มีกระดูกพร้อมต็อกโบกิ

8. Gyerimwon Chicken

ภาพจาก https://citly.me/9QOSg

เป็นแบรนด์ไก่เกาหลีที่นำเอาอาหาร 2 มื้อที่ชาวเกาหลีชื่นชอบมารวมกัน ได้แก่ ไก่และนูรุงจิ หรือข้าวเกรียม เพื่อสร้างนูรุงจิทงดัก ขั้นแรกนำไก่ไปย่างในเตาย่างไฟฟ้า โดยเอาน้ำมันส่วนเกินออก จะได้ทำให้ไก่มีเนื้อกรอบ จากนั้นจึงนำไก่ไปวางบนจานข้าวเกรียมที่กรุบกรอบและเคี้ยวหนึบ นอกจากนี้ ยังมีเมนูอื่นๆ เช่น สไปซี่บูลดัค (“ไก่ไฟ”) คอร์นดักชีส (“ไก่ข้าวโพด”) และคอร์นดัก (ไก่ราดข้าวโพดหวาน)

9. Cheogajip Chicken

ภาพจาก https://cheogajipchicken.com

Cheogajip Chicken เป็นอีกแบรนด์ไก่ทอดที่ได้รับความนิยมในเกาหลี มีจุดเด่นเป็นเมนูไก่เกาหลีปรุงรสด้วยซอสแดงรสหวานและเผ็ด ถือเป็นหนึ่งในร้านไก่ทอดขึ้นชื่อในเรื่องไก่ซอสแดงรสหวานและเผ็ด

10. Yeongyang Center

ภาพจาก https://citly.me/qTzr2

Yeongyang Center เป็นร้านไก่ย่างที่โด่งดังในเรื่องอาหารเกาหลี มีจุดเด่นเรื่องเมนูอาหารท้องถิ่น ร้านเปิดมายาวนานมากกว่า 50 ปี มีชื่อเสียงมาจากเมนูไก่ย่างสไตล์เกาหลีหรือ Tongdak gui รวมทั้งซุปไก่ใส่โสมด้วย ถือเป็นร้านไก่ที่คนรักสุขภาพนิยมมาทาน ทางร้านได้ปรับตัวให้ทันสมัยอยู่เสมอ โดยมีการตกแต่งในร้านสวยงามทันสมัย

ทั้งหมดเป็นเพียงส่วนหนึ่งของแบรนด์แฟรนไชส์ไก่ทอด ไก่ย่าง ที่ได้รับความนิยมในเกาหลีใต้ หลายๆ แบรนด์มีการขยายสาขาไปในต่างประเทศ รวมถึงประเทศไทยด้วย คือ BHC Chicken และ NeNe Chicken ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ต้องจับตาดูว่าในอนาคตจะมีแบรนด์ แฟรนไชส์ไก่เกาหลี บุกเข้ามาตีตลาดไก่ทอดในประเทศไทยบ้าง

ข้อมูลจาก https://bit.ly/44JLhzi

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

• อยากสร้างแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Ive14C
• อยากทำเป็นแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3IrrH0k
• รู้เรื่องกฎหมาย สัญญาแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Iu5WNu
• รวมความรู้แฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Pe0m5s

อ้างอิงจาก คลิกที่นี่

---

สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น

ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี

ลักษณะงาน

• เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
• ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
• มอบหมายงานและติดตามงาน
• อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ

1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้

• ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
• ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
• การปฏิบัติงาน
• เป้าหมายในอนาคต

2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ

• การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
• การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
• การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
• การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)

3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)

• การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
• สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
• กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
• มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม

4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ

• แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
• แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์

5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์

• รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
• ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
• ปรับปรุงแก้ไข
• พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง

การปฎิบัติงาน

1. สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
2. ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา

เงื่อนไขอื่นๆ

• การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์

อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้ 

สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultancy)