แจกฟรี! 3 สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่! ลูกค้าติดใจ
ข้าวมันไก่ถือเป็นอาหารจานเด็ดที่เป็นเมนูหลักของใครหลายคน จุดเด่นของข้าวมันไก่ คือเนื้อไก่โป๊ะมาบนข้าวที่หุงด้วยมันไก่ สีเหลือง นิ่ม ทานคู่กับน้ำซุปร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
บางทีอร่อยจนต้องขอเบิ้ลต่ออีกสักชามสองชาม เคล็ดลับของข้าวมันไก่นอกจากข้าว และไก่ ว่ากันว่า “น้ำจิ้ม” คือจุดขายที่แท้จริง สังเกตว่าบางร้านทำน้ำจิ้มได้อร่อยลูกค้าจะติดใจเป็นพิเศษ
ซึ่งน้ำจิ้มข้าวมันไก่ก็มีการพลิกแพลงสารพัดสูตร ถ้าจะให้ไล่เรียงกันจริงๆ น่าจะมีเกิน 10 สูตร แต่ทีเด็ดเคล็ดลับบอกเลยว่าไม่ต้องมีมาก www.ThaiSMEsCenter.com จัดมาให้ 3 สูตรเจ๋งๆ แค่ฝึกทำตาม 3 สูตรนี้ได้รับรองลูกค้าติดตรึม
1.น้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรทำง่าย
ภาพจาก bit.ly/2yznJPn
ส่วนผสม
- พริกขี้หนู (ตามชอบ)
- กระเทียมไทย
- ขิงแก่ (หั่นชิ้น)
- รากผักชี 2-3 ราก
- น้ำตาลทราย
- น้ำส้มสายชู 1 ทัพพี
- ซีอิ๊วดำหวาน ½ ทัพพี
- ซีอิ๊วขาว ½ ทัพพี
- น้ำเปล่า (ต้มสุก)
- พริกขี้หนูสับ, ขิงแก่สับ, กระเทียมสับ (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
- นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด ชิมรสชาติ
- ตักออกมาใส่ภาชนะ เติมน้ำเปล่าต้มสุกลงไปเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
- โรยด้วยพริกขี้หนูสับ ขิงแก่สับ และกระเทียมสับ เสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่
ต้นทุน-กำไร : วัตถุดิบหาได้ทั่วไป ซื้อมาทีละมากๆสามารถทำน้ำจิ้มได้หลายครั้งต้นทุนต่อถ้วยเฉพาะน้ำจิ้มไม่เกิน 5 บาท ตั้งราคาขายคู่กับข้าวมันไก่ กำไรขึ้นอยู่กับข้าวมันไก่เป็นสำคัญ
2.น้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรเต้าเจี้ยวดำ
ภาพจาก bit.ly/2yxK3Zy
ส่วนผสม
- เต้าเจี้ยวดำ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่
- พริกขี้หนูสีแดง-สีเขียว (สับหยาบ) 1/2 ถ้วย
- กระเทียม (สับหยาบ) 1/2 ถ้วย
- ขิงแก่ (สับหยาบ) 1/2 ถ้วย
- รากผักชี (สับหยาบ) 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมเต้าเจี้ยวบดกับน้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำหวาน น้ำส้มสายชู และน้ำซุปไก่ คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
- ใส่พริกขี้หนู กระเทียม ขิง และรากผักชีลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ เสิร์ฟกับข้าวมันไก่
ต้นทุน-กำไร : วัตถุดิบหาได้ทั่วไป ซื้อมาทีละมากๆสามารถทำน้ำจิ้มได้หลายครั้งต้นทุนต่อถ้วยเฉพาะน้ำจิ้มไม่เกิน 5 บาท ตั้งราคาขายคู่กับข้าวมันไก่ กำไรขึ้นอยู่กับข้าวมันไก่เป็นสำคัญ
3.น้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรใส่น้ำกระเทียมดอง
ภาพจาก bit.ly/2YLmiw5
ส่วนผสม
- น้ำตาลปี๊บ
- เต้าเจี้ยวบด
- กระเทียมสดปอกเปลือก
- กระเทียมดอง
- น้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่
- ขิงแก่ (ไม่ปอกเปลือก)
- น้ำส้มสายชู
- ซีอิ๊วขาว
- ซีอิ๊วดำ 1 ถ้วย
วิธีทำ
- ใส่น้ำตาลปี๊บลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย พักไว้
- ใส่เต้าเจี้ยวบดลงในเครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียมสด กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง พริกขี้หนู ขิง น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผงปรุงรส และส่วนผสมน้ำตาลปี๊บเชื่อมที่เย็นแล้วลงไปในเครื่องปั่นแล้วเปิดเครื่อง ปั่นพอหยาบ ๆ จากนั้นชิมรสตามชอบ
- ตักออกมาใส่ภาชนะ เก็บไว้เสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่
ต้นทุน-กำไร : วัตถุดิบหาได้ทั่วไป ซื้อมาทีละมากๆสามารถทำน้ำจิ้มได้หลายครั้งต้นทุนต่อถ้วยเฉพาะน้ำจิ้มไม่เกิน 5 บาท ตั้งราคาขายคู่กับข้าวมันไก่ กำไรขึ้นอยู่กับข้าวมันไก่เป็นสำคัญ
*** ทั้งนี้ราคาต้นทุน-กำไร เป็นการคาดคะเนเบื้องต้นในความเป็นจริงผู้ลงทุนจะซื้อวัตถุดิบแบบรวม ๆ และนำมาเฉลี่ยทำเป็นเมนู ต้นทุนแท้จริงจะขึ้นอยู่กับความยากง่าย ปริมาณ และจำนวนวัตถุดิบ จึงไม่อาจจำเพาะเจาะจงราคาได้ชัดเจน รวมถึงต้องคำนวณเรื่องค่าเช่าพื้นที่นำมาเป็นส่วนหนึ่งของต้นทุนที่แท้จริงด้วย***
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ bit.ly/2Jf8ph8
อ้างอิงจาก https://bit.ly/2FQTjPG
