แจกฟรี! อาหารเช้า 20 สูตรทำง่ายๆสร้างรายได้เสริม
มื้อเช้าถือเป็นมื้อที่สำคัญแต่ด้วยความเร่งรีบเมนูยามเช้าจึงต้องเป็นอะไรที่ทำง่ายๆ กินง่ายๆ ดังนั้นหากใครคิดจะทำร้านอาหารยามเช้าต้องตีโจทย์ให้แตกว่าเมนูแบบไหนที่ทำง่าย กินง่าย และคนทั่วไปนิยมซื้อรับประทาน ถ้าหากยังคิดไม่ออก www.ThaiSMEsCenter.com รวบรวมมาให้20เมนูอาหารเช้าที่ทำง่ายๆ สามารถทำเป็นรายได้เสริมที่ดีด้วย
และสำหรับทุกท่านที่กำลังมองหาแฟรนไชส์เพื่อสร้างรายได้ สร้างอาชีพ สามารถเลือกดูรายละเอียดได้ตามเหมาะสมทาง www.ThaiFranchiseCenter.com หรือเลือกดูตามหมวดหมู่ได้ดังนี้เลย!!
- แฟรนไชส์อาหาร คลิก https://bit.ly/38mbBE7
- แฟรนไชส์เครื่องดื่มและไอศกรีม คลิก https://bit.ly/2JSEH4z
- แฟรนไชส์เบเกอรี่ คลิก https://bit.ly/3opxO9L
- แฟรนไชส์บริการ คลิก https://bit.ly/38iutDU
- แฟรนไชส์การศึกษา คลิก https://bit.ly/3hSpQDu
- แฟรนไชส์ความงาม คลิก https://bit.ly/3hR623u
- แฟรนไชส์ค้าปลีก คลิก https://bit.ly/3nqM6FQ
- แฟรนไชส์งานพิมพ์ คลิก https://bit.ly/35eMZLh
- แฟรนไชส์โอกาสทางธุรกิจ คลิก https://bit.ly/396MZhL
1.ข้าวต้มหมู
ภาพจาก goo.gl/X9dE8Q
เมนูเด็ดยามเช้าต้องยกให้ข้าวต้มหมู ด้วยกลิ่นหอมของหมูสับ กระเทียวเจียวโรยหน้า บวกกับเป็นอาหารปรุงใหม่ๆ ทานร้อนๆ ได้ทั้งความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ ที่สำคัญวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบก็ไม่วุ่นวาย จึงทำให้มีคนสนใจทำทานเองหรือเลือกทำสร้างรายได้เสริมแบบง่ายๆ
ส่วนผสม
- น้ำเปล่า
- รากผักชีทุบ
- กระดูกหมู
- ซุปก้อน
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- หมูสับ
- ต้นหอมหั่น
- ผักชีหั่น
- ข้าวสวย
วิธีทำ
- ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่รากผักชี ซุปก้อน ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไป
- เมื่อน้ำเปล่าเดือดพล่านให้ใส่กระดูกหมูลงไป ต้มกระดูกหมูให้เปื่อย
- จากนั้นใส่หมูสับโดยตักหมูใส่ถุงแล้วตัดที่ตรงปลายถุง จากนั้นบีบให้เป็นก้อน ๆ
- พอหมูสุกให้ใส่ปิดไฟ ใส่ข้าวสวย จากนั้นชิมรส ปรุงรสตามใจชอบ ใส่ผักชีและต้นหอม โรยกระเทียมเจียว ประดับด้วยใบผักชี
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนต่อถ้วยประมาณ15 บาท ขาย 25 บาท กำไร 10 บาท/ถ้วย
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
2.ไข่ดาว+ไส้กรอก
ภาพจาก goo.gl/Pm2bAC
อาหารเช้าที่ง่ายยิ่งกว่าง่ายต้องยกให้ไข่ดาว+ไส้กรอก เมนูนี้ใช้เวลาในการทำไม่เกิน 10 นาที แต่ความอิ่มอร่อยนั้นเทียบเท่าอาหารจานหลักอื่นๆ และถือว่าเมนูนี้เหมาะกับไลฟ์สไตล์คนเมืองที่ตอนเช้านั้นเร่งรีบ นอกจากทำกินเองง่ายๆ ยังขายได้ง่ายอีกด้วย
ส่วนผสม
- ไข่ไก่
- น้ำมันพืช
- ไส้กรอก
- ซอสปรุงรส
- พริกไทย
- ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
- น้ำมันพืชใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อนได้ที่ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปทอด เพื่อเพิ่มความน่ากินเราอาจใช้แม่พิมพ์ที่เป็นรูปต่างๆ สำหรับทำไข่ดาวให้มีรูปร่างสวยงาม
- ไข่ดาวสุกเอาขึ้นมาพักไว้ ทอดไส้กรอกด้วยไฟอ่อนๆ ระวังอย่าให้ไหม้เกรียมจะไม่อร่อย
- จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ แตงกวา โรยพริกไทยเล็กน้อย ราดด้วยซอสมะเขือเทศเพิ่มสีสันให้น่ารับประทาน
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนต่อจานประมาณ10 บาท ขาย 15 บาท กำไร 5 บาท/จาน
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
3.ขนมปังปิ้ง
ภาพจาก goo.gl/x1t7yx
สำหรับบางคนยามเช้าไม่ขอเป็นอาหารเบาๆ ทานคู่กับชา กาแฟ โอวัลติน ซึ่งขนมปังปิ้งเป็นคำตอบสุดท้ายที่ใช้เวลาในการทำไม่นาน อาจเพิ่มรสชาติด้วยแยม เนย สามารถทำไปทานในรถหรือขณะเดินทาง อีกทั้งเป็นเมนูที่ทำขายแล้วได้กำไรดีด้วย
ส่วนผสม
- เครื่องอบขนมปัง
- ขนมปังแผ่น
- เนยสด
- มีดทาเนย
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- หากไม่มีเครื่องอบขนมปังอาจใช้เตาปิ้งธรรมดาแทนก็ได้ เริ่มจากปิ้งขนมปังโดยวางในเครื่องอบหรือบนเตาปิ้ง ให้ขนมปังสุกเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน
- ขนมปังที่ปิ้งได้ที่นำมาใส่จานเทน้ำตาลทรายลงไปบนจานให้แผ่นขนมปังคลุกกับน้ำตาล
- ทาเนยที่ขนมปังให้ทั่ว แล้วเอาไปอบหรือปิ้งอีกครั้งหนึ่ง
- จะได้ขนมปังปิ้งที่มีเนยสดและน้ำตาล เคาะเอาเศษน้ำตาลที่เกินออกมา พร้อมรับประทานคู่กับเครื่องดื่มได้ทันที
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนแผ่นละประมาณ 5 บาท ขาย 10 บาท กำไร 5 บาท/แผ่น
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
4.โจ๊กหมู
ภาพจาก goo.gl/XDzKJ3
นอกจากจะมีโจ๊กสำเร็จรูปให้ทานง่ายๆแต่บางครั้งการลงมือทำเองก็ไม่ได้ยากมากนัก วัตถุดิบในการทำโจ๊กหาได้จากในตู้เย็น และการทำเองก็ยังได้คุณค่าทางสารอาหารที่มากกว่า ถือว่าโจ๊กหมูเป็นอีกเมนูยอดฮิตที่บางคนยกให้เป็นเมนูหลักยามเช้าเลยทีเดียว
ส่วนผสม
- ข้าวสาร
- น้ำซุป
- ต้นหอมซอย
- หมูบดหมัก
- ขิงซอย
- เครื่องใน เช่น ตับ หัวใจ และกระเพาะหมู
- ไข่ไก่ลวก
- ซีอิ๊วขาว
- พริกไทยป่น
วิธีทำ
- นำข้าวสาร เติมน้ำน้อยเล็กน้อยต้มให้สุก พอข้าวต้มสุกดีแล้วก็นำมาใส่โถปั่นให้ละเอียด พักไว้
- หมักหมูสับเตรียมไว้ด้วยการคลุกเคล้า กระเทียม พริกไทย รากผักชี ซีอิ๊วขาว สำหรับปั้นเป็นก้อน
- เตรียมน้ำซุปไก่โดย ใส่หม้อตั้งน้ำ ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดแล้วเทข้าวต้มปั่นลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่หมูหมักที่ปั้นเป็นก้อนเตรียมไว้ ระหว่างนี้คอยคนข้าวก้นหม้อด้วย พอหมูสุกแล้วใส่ซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ
- ซอยขิง ต้มไข่ลวก และทำการลวกเครื่องในต่าง ๆ ให้สุก
- ตักโจ๊กใส่ชาม โปะหมู และวางส่วนผสมอื่น เช่น ตับ หัวใจ ไส้ หรือเครื่องในตามชอบ และไข่ลวกลงไป โรยหน้าด้วยขิงซอย ต้นหอมซอย และพริกไทยป่น
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนถ้วยละประมาณ 20 บาท ขาย 30 บาท กำไร 10 บาท/ถ้วย
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
5.ต้มเลือดหมู
ภาพจาก goo.gl/L12wGo
ต้มเลือดหมูเป็นเมนูยอดฮิตที่เราเห็นตามตลาดมากที่สุด เสน่ห์ของต้มเลือดหมูคือเป็นอาหารทานร้อนๆ คู่กับข้าวสวย อัดแน่นด้วยเครื่องในหมู ไส้อ่อน และรสชาติจากน้ำซุป เวลาทานใส่พริกป่น พริกไทยผสมลงไป วันไหนอากาศเย็นๆ เมนูนี้ทั้งอิ่มทั้งอุ่นเลยทีเดียว
ส่วนผสม
- กระดูกหมู
- กระเทียม
- รากผักชี
- พริกไทยเม็ด
- ตับหมู
- หัวใจหมู
- เลือดหมู
- กระเพาะหมู
- ไส้อ่อนและไส้ใหญ่หมู
- พริกไทยป่น
- ต้นหอมกับผักชีซอย
- กากหมูกระเทียมเจียว
- ตั้งฉ่าย
- ตำลึง
- ซีอิ๊วขาว
- พริกน้ำส้ม
- พริกป่น
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- จัดการล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ลงไปต้มกับน้ำเดือด ใส่กระเทียม ไม่ต้องทุบ ไม่ต้องปอกเปลือก แต่ล้างก่อน ใส่รากผักชี ใส่ถุงพริกไทยลงไป ตามด้วยกระเพาะหมูและไส้ใหญ่หมู ต้มประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนสุกเปื่อยก่อน
- หั่นตับสดเป็นชิ้นบางแต่ขนาดใหญ่ และแล่หัวใจหมูเป็นชิ้นบางแต่ใหญ่เหมือนตับ พักไว้
- เอาเลือดหมูมาหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าพอคำ พอไส้อ่อนต้มสุกเปื่อยแล้วก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ รอไว้เช่นกัน
- เคี่ยวน้ำซุปกระดูกหมูใช้เวลาอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หมั่นช้อนฟองออกด้วย นำส่วนผสมเครื่องในทุกอย่าง ได้แก่ เลือดหมู หัวใจหมู กระเพาะหมู ไส้อ่อน และไส้ใหญ่หมู ลงไปลวกในน้ำซุป จัดใส่ถ้วยที่รองก้นชามด้วยตำลึงและตั้งฉ่าย ใส่กากหมูกระเทียมเจียว จากนั้นเติมน้ำซุปร้อน ๆ ลงไป โรยหน้าด้วยพริกไทย ต้นหอม และผักชีซอย ปรุงรสด้วยพริกป่น พริกน้ำส้ม น้ำตาลทราย และน้ำปลา เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองอร่อยมาก
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนถ้วยละประมาณ 30 บาท ขาย 35-40 บาท กำไร 5-10 บาท/ถ้วย
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
6.ไข่กระทะ
ภาพจาก goo.gl/oL5txg
เมนูจากไข่เป็นอาหารเช้าที่ทำง่ายที่สุด ซึ่งไข่กระทะแม้ชื่อจะดูยุ่งยากแต่ความจริงแล้วทำง่ายนิดเดียว ที่สำคัญเป็นอาหารของเด็กๆที่เห็นแล้วต้องอยากกิน เมนูนี้ถ้าคิดจะทำขายแนะนำทำเลแถวหน้าโรงเรียนรับรองว่าน้องๆหนูๆ ยืนรอกันเป็นแถวแน่นอน
ส่วนผสม
- ไข่ไก่
- กุนเชียง
- หมูรวน
- หมูยอ
- ต้นหอมสำหรับโรยหน้า
- ซอสปรุงรส
- พริกไทย
- เนยจืดหรือน้ำมัน
วิธีทำ
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนย พอเนยละลายแล้วใส่ไข่ ปิดฝา
- พอไข่เริ่มเซตตัวใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป รอจนไข่สุกตามชอบ เหยาะซอสปรุงรสกับพริกไทย โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนประมาณ 15 บาท ขาย 25 บาท กำไร 10 บาท
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
7.ข้าวเหนียวหมูปิ้ง
ภาพจาก goo.gl/aW7oXX
ในตอนเช้าหลายคนไม่มีเวลาสนใจกับอาหารเช้าแม้จะทำง่ายแค่ไหน แต่มื้อเช้าก็เป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นข้าวเหนียวหมูปิ้งที่พกพาไปทานได้ทุกที่ และใช้เวลาในการรับประทานไม่นานแต่ทั้งอิ่มและราคาถูก เป็นเมนูสุดฮิตที่คนส่วนใหญ่นิยมทำขาย บางคนขายแค่หมูปิ้งตอนเช้าก็มีรายได้ดีกว่าทำงานประจำด้วยซ้ำไป
ส่วนผสม
- เนื้อสันนอกหมู
- รากผักชี
- กระเทียมแกะเปลือก
- พริกไทยเม็ด
- น้ำตาลมะพร้าว
- หัวกะทิ
- ซีอิ๊วดำ
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสปรุงรส
- แป้งข้าวโพด
- ไข่แดง
- น้ำมันพืช
- ไม้สำหรับเสียบหมู
วิธีทำ
- แล่เนื้อหมูเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 ซม. ความกว้างประมาณ 4-5 ซม. ส่วนความยาวขึ้นอยู่กับขนาดของไม้เสียบ
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดจนละเอียดเข้าด้วยกัน
- ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับน้ำตาลมะพร้าว กะทิ ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด และไข่แดง คนผสมจนน้ำตาลมะพร้าวละลายดี จึงนำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป
- หลังจากหมักหมูทิ้งไว้ครบเวลาแล้ว นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นมาเสียบด้วยไม้
- นำน้ำที่เหลือจากหมักหมูไปผสมกับกะทิที่เหลือให้เข้ากัน เตรียมไว้
- เปิดเตาย่างให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำหมูขึ้นปิ้งบนเตา ใช้แปรงจุ่มส่วนผสมกะทิที่ผสมไว้ทาให้ทั่วด้านบน พอหมูอีกด้านเริ่มเหลืองก็พลิกกลับมาทาซอสอีกครั้ง ปิ้งจนหมูสุกทั้งสองด้าน
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนไม้ละประมาณ 7 บาท ขาย 10 บาท กำไร 3 บาท/ไม้
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
8.ข้าวไข่เจียว
ภาพจาก goo.gl/JbJJM5
ไข่เจียวจะอร่อยที่สุดต้องทานตอนทำเสร็จใหม่ๆ กลิ่นของไข่เจียวจะหอมฟุ้ง ทานคู่กับซอสมะเขือเทศ หรือซอสปรุงรสก็ตามแต่ใจชอบ ที่สำคัญเป็นเมนูที่ใส่ไอเดียด้วยการเพิ่มวัตถุดิบอื่นๆ ลงไปได้ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ แครอท อัพราคาได้มาก
ส่วนผสม
- ไข่ไก่
- หมูสับ
- พริกขี้หนูซอย
- ต้นหอมซอย
- ซอสหอยนางรม
- ซอสปรุงรส
- พริกไทยป่น
- น้ำมันพืช
- ข้าวสวย
วิธีทำ
- ตีไข่ไก่ผสมกับหมูสับ พริกขี้หนู และต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และพริกไทยป่นคนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมไข่ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนจานละประมาณ 10 บาท ขาย 15-20 บาท กำไร 5-10 บาท/จาน
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
9.ไข่ลวกทรงเครื่อง
ภาพจาก goo.gl/N4tTUQ
เมนูไข่ลวกเราแค่ต้มน้ำทิ้งไว้แล้วไปอาบน้ำก่อนจะไปแต่งตัวก็เอาไข่ลงไปลวกในน้ำร้อน แต่งตัวเสร็จก็มาตอกไข่ใส่ถ้วย ก็รับประทานเป็นมื้อเช้าที่แสนวิเศษได้ เมนูไข่ลวกนี้หากแต่งองค์ทรงเครื่องให้ดี ขายเป็นเมนูเช้าที่ได้กำไรดีด้วย
ส่วนผสม
- ไข่ไก่
- หอมแดงซอย
- พริกขี้หนู (ตามชอบ)
- ซอสปรุงรส
- ซีอิ้วขาว
- พริกไทยป่น
- หมูหยองหรือไก่หยองหรือกุ้งแห้งป่นตามใจชอบ
วิธีทำ
- ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำไข่ไก่กี่ฟองแล้วแต่ความต้องการลงไปลวก เบื้องต้นประมาณ 3-5 นาที หรือแล้วแต่ว่าต้องการให้ไข่ลวกของเราสุกมากน้อยแค่ไหน
- ตอกไข่ลวกแล้วใสแก้ว โรยด้วยพริกไทย ซอสปรุงรส พริกขี้หนู หมูหยอง หรือกุ้งแห้ง ตามใจชอบ รับประทานได้เลย
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนประมาณ 5 บาท ขาย 10 บาท กำไร 5บาท
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
10.ไข่น้ำ
ภาพจาก goo.gl/Jtycp5
จุดเด่นของไข่น้ำคือรับประทานคล่องคอ สะดวกรวดเร็วอิ่มง่าย ทำง่าย ใครที่คิดจะทำขายก็ใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เป็นเมนูที่เหมาะจะอยู่แถวหน้าโรงเรียนยามเช้าหรือในตลาดที่คนพลุกพล่าน วิธีการทำก็ไม่ยาก วัตถุดิบก็หาได้ทั่วไป กำไรก็ดีด้วย
ส่วนผสม
- น้ำมันพืช
- ไข่ไก่
- น้ำซุปจากกระดูกหมูหรือไก่
- ตั้งฉ่าย
- หมูบดหมักด้วยซีอิ๊วขาว
- แครอท
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสปรุงรส
- คื่นช่าย
วิธีทำ
- ทอดไข่เจียวด้วยน้ำมันน้อยๆ ทอดจนสุกแล้วหั่นเป็นสีเหลี่ยมเท่าๆ กัน ตักใส่ชาม
- ต้มน้ำซุปบนไฟปานกลาง ใส่ตั้งฉ่าย หมูบด แครอท และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ตามด้วยคื่นช่าย
- ตักต้มจืดใส่ชามที่มีไข่วางพักไว้อยู่ โรยด้วยต้นหอมและผักชี
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนประมาณ 15 บาท ขาย 20-25บาท กำไร 5-10 บาท/ถ้วย
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
11.น้ำเต้าหู้
ภาพจาก goo.gl/kxeCre
การทำน้ำเต้าหู้อาจมีขั้นตอนหลายอย่างแต่ก็เป็นเมนูสุขภาพที่คนส่วนใหญ่ให้ความสนใจ โดยเฉพาะคนที่คิดจะทำขายมองว่านี่คือเมนูที่ทำกำไรได้ไม่ยาก แต่ในการทำขายอาจต้องเพิ่มเทคนิคการขายให้น่าสนใจเพื่อแข่งกับพ่อค้าแม่ค้าที่มีจำนวนมาก
ส่วนผสม
- ถั่วเหลือง
- ถั่วลิสง
- อัลมอนด์
- น้ำเปล่า
- น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลทรายขาว สำหรับเพิ่มความหวาน
วิธีทำ
- ล้างถั่วเหลือง ถั่วลิสง และอัลมอนด์ให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำให้ท่วมทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืนถั่วที่ได้จะพองขึ้นเป็น 3 เท่า
- ใส่ถั่วทั้งหมดที่แช่น้ำแล้วลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเปล่า ในอัตราส่วนถั่ว 1 ส่วน น้ำ 3 ส่วน (1:3) แล้วปั่นให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาทีจนส่วนผสมเนียนละเอียด
- นำส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วมากรองด้วยผ้าขาวบาง บีบเอาเฉพาะน้ำ ใส่หม้อ เตรียมไว้
- นำน้ำเต้าหู้ขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือดและมีฟองหมั่นคนผสมเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
- ตักน้ำเต้าหู้ที่ได้ใส่แก้ว เติมน้ำตาลทรายแดงลงไปตามชอบ คนผสมให้เข้ากัน รับประทานได้ทันที
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนประมาณ 5 บาท ขาย 7-10 บาท กำไร 2-5 บาท/แก้ว
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
12.มาม่าทรงเครื่อง
ภาพจาก goo.gl/rY2XUd
สะดวก เร็วไว ไม่มีอะไรเกินกว่ามาม่า แต่จะให้ดียิ่งขึ้นก็ควรเพิ่มสารอาหารให้ตัวเองด้วยการใส่วัตถุดิบผสมลงไปกลายเป็นมาม่าทรงเครื่องที่หน้าตาดูหน้าทานมากขึ้น และยังอัพราคาให้มากขึ้น ยิ่งสีสันน่าสนใจวัตถุดิบยิ่งหลากหลายยิ่งขายได้ราคา แค่เห็นก็น่ากินแล้ว
ส่วนผสม
- บะหมี่สำเร็จรูปตามชอบ
- ไก่สับหรือหมูสับ
- ไข่ต้มยางมะตูม
- น้ำพริกเผา
- ต้นหอมซอย /พริกซอย/พริกป่น/ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- น้ำตาล
วิธีทำ
- รวนไก่สับหรือหมูสับให้สุกพักไว้
- ผสมพริกซอย/พริกป่น/น้ำปลา/น้ำมะนาว/น้ำตาลใส่ถ้วยเตรียมไว้
- ต้มเส้นบะหมี่ให้สุกเทใส่ถ้วยที่ผสมเครื่องไว้ จัดวางไก่สับหรือหมูสับ,ไข่ต้มลงไปโรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกซอย อร่อยได้ทันที
ต้นทุน-กำไร: ต้นทุนประมาณ 15 บาท ขาย 25 บาท กำไร 10 บาท/แก้ว
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
13.ข้าวต้มกุ๊ย
ภาพจาก goo.gl/s3c75p
บางคนอาจทำข้าวต้มกุ๊ยไว้ตั้งแต่เย็นพอเช้าขึ้นมาก็อุ่นทานได้เลย ถือเป็นเมนูไม่ต้องคิดมาก รับประทานเอาอิ่มเป็นหลัก ไม่ต้องมีกับข้าวมากมายบางทีทานกับกุนเชียง หรือปลาเค็มก็อิ่มอร่อยได้ทันที หากใครคิดจะทำขายนอกจากมีข้าวตุ้มกุ๊ยก็อาจต้องเพิ่มกับข้าวสัก 2-3 อย่างด้วย
ส่วนผสม
- ข้าวสาร
- น้ำเปล่า
- เกลือ
วิธีทำ
- ล้างข้าวสารให้สะอาดประมาณ 3 น้ำ ให้เศษผงหลุดจากข้าวสารจนหมดสิ้น
- ใส่ข้าวสารที่ล้างสะอาดแล้วในหม้อ เติมน้ำลงไปกะให้ท่วมข้าวในปริมาณมากพอที่จะต้มแล้วไม่แห้ง
- ตั้งไฟปานกลางต้มต่อไปอาจใช้เวลามากน้อยไม่เท่ากันขึ้นอยู่กับความชอบหากต้องการให้ข้าวเละก็ต้องใช้เวลาในการต้มนานหน่อย
- ได้ข้าวต้มที่ต้องการรับประทานคู่กับปลาเค็ม ไข่เค็ม ไข่เจียว ได้ตามต้องการ
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนประมาณ 5 บาท ขาย 7 บาท กำไร 2 บาท/ถ้วย
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
14.แซนด์วิชขนมปังไข่ดาว
ภาพจาก goo.gl/vNZKAW
แซนด์วิชจากไข่ดาวมีวัตถุดิบที่ง่ายๆ หาได้ในตู้เย็น บางคนทำเก็บเอาไว้ตอนเย็นเช้ามาก็คว้าไปทานในขณะเดินทางออกจากบ้านได้เลย นอกจากทำกินเองได้ง่ายๆ ใครที่มีทำเลอยู่ในย่านชุมชนยังสามารถทำเมนูนี้วางขายหน้าบ้านแบบไม่ต้องเสียค่าเช่าแต่มีคนสนใจซื้อกินทุกวันแน่นอน
ส่วนผสม
- ขนมปังชนิดแผ่น
- ไข่ไก่
- ซอสมะเขือเทศ
- ผักสลัด
- มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันทอดไข่ดาวให้สุก ตักขึ้นพักไว้
- ตัดขอบขนมปังออกเพื่อความสวยงาม ถ้าต้องการเป็นเมนูสุขภาพอาจใช้ขนมปังโฮลวีทได้
- นำไข่ดาวไปวางลงบนขนมปังแผ่นล่าง ราดด้วยซอสมะเขือเทศ วางผักกาดเขียวและมะเขือเทศลงไป ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น
- หากชิ้นใหญ่เกินไปอาจตัดเป็นแผ่นสามเหลี่ยมเพื่อจะรับประทานได้ง่ายขึ้น
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนประมาณ 5 บาท ขาย 10 บาท กำไร 5 บาทโดยประมาณ
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
15.ไข่ตุ๋น
ภาพจาก goo.gl/9jVkL2
เมนูไข่ตุ๋นหากจะให้ดีควรเพิ่มสีสันด้วยวัตถุดิบอื่นๆ เพื่อให้มีความน่าสนใจโดยเฉพาะน้องๆหนูๆที่ไม่ชอบทานอาหารเช้าหากได้เห็นไข่ตุ๋นสีสันสดใสอาจทำให้ทานอาหารเช้าได้ง่ายขึ้น เมนูนี้ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการดีมาก และยังเป็นเมนูย่อยง่ายเหมาะสำหรับยามเช้าของทุกคน
ส่วนผสม
- ไข่ไก่
- น้ำซุป
- ซีอิ้วขาว
- ซุปก้อนสำเร็จรูป
- เครื่องเคียงสำหรับใส่ผสมเช่น เห็ดหอม กุ้งสด ปูอัด หมูสับ (ตามใจชอบ)
วิธีทำ
- เตรียมน้ำซุป โดยใช้ซุปก้อนผสมกันน้ำร้อน แล้วพักไว้ให้เย็น
- ตอกไข่ใส่ชาม ใช้วิธีคนให้เข้ากันเบาๆ ด้วยตะเกียบ ไม่ต้องตีแรง เพื่อไข่ตุ๋นจะได้เนียนเรียบ
- เติมน้ำซุปลงไปพร้อมกับปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ต้มน้ำให้เดือด นำไข่วางบนตะแกรงนึ่ง เมื่อไข่เริ่มจะสุกก็ใส่เครื่องเคียงวางไว้ด้านบน
- รอเวลาไข่สุก 10-15 นาที วิธีเช็คให้เอาไม้จิ้มฟันจิ้มดูว่าสุกหรือไม่เมื่อสุกดีแล้วให้นำขึ้นจากเตาและโรยด้วยต้นหอมตามความชอบ
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนประมาณ 7 บาท ขาย 10-15 บาท กำไร 5-8 บาทโดยประมาณ
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
16.ซีเรียลใส่ผลไม้และนม
ภาพจาก goo.gl/syWmzd
ปัจจุบันมีซีเรียลหลากหลายแบรนด์ที่วางขายตามท้องตลาด เราสามารถเลือกซื้อมาเก็บไว้เป็นมื้อเช้าได้ หากจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการก็ควรผสมผลไม้เข้าไปจะได้มีเรื่องวิตามินควบคู่ไปด้วย ที่สำคัญซีเรียลเป็นเมนูที่เด็กๆเห็นแล้วต้องอยากกิน ตักใส่แก้ว ราดนม โรยผลไม้แห้งลงไป ก็ขายได้ราคาแล้ว
ส่วนผสม
- ซีเรียลยี่ห้อตามที่ต้องการ
- ผลไม้ที่ต้องการใส่เช่นแอ็ปเปิ้ล หรือผลไม้แห้ง
- นมสดชนิดกล่อง
วิธีทำ
- ใส่ซีเรียลในชามหรือในแก้วตามปริมาณที่เราต้องการกะให้มีพื้นที่สำหรับใส่ผลไม้และนมสดด้วย
- เติมผลไม้เช่นแอ็ปเปิ้ลหรือผลไม้แห้งตามที่ต้องการเพื่อเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารให้มากขึ้น
- เทนมสดลงไป ปริมาณตามที่ต้องการแต่ควรให้พอคลุกเคล้า รับประทานได้
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนประมาณ 5 บาท ขาย 10-15 บาท กำไร 5-10 บาทโดยประมาณ
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
17.ผัดมะกะโรนี
ภาพจาก goo.gl/J5ics5
เมนูนี้เหมาะกับคนที่พอจะมีเวลาในการทำอาหารเช้า แม้ไม่ใช่อาหารแบบไทยๆ แต่ก็เป็นเมนูยอดฮิตที่คนสนใจเพราะทานแล้วอิ่มท้อง และมีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย ยิ่งได้ทานตอนทำเสร็จใหม่ๆ จะอร่อยมากยิ่งขึ้นด้วย
ส่วนผสม
- มะกะโรนี
- เนื้อสัตว์ตามชอบ
- หอมใหญ่
- มะเขือเทศ
- ไข่ไก่
- ซอสมะเขือเทศ
- เกลือป่น
- ต้นหอม
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือดใส่มะกะโรนีลงไปต้มประมาณ 5 นาที เสร็จแล้วแช่ทิ้งไว้ในน้ำร้อนประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม ตักขึ้นใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดพอสุก ตามด้วยหอมใหญ่ และมะเขือเทศ
- พอผักเริ่มนิ่มแล้วตอกไข่ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดีจนไข่สุก
- ใส่มะกะโรนีลงไป ตามด้วยซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดี เสิร์ฟได้ทันที
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนประมาณ 20 บาท ขาย 30 บาท กำไร 10 บาทโดยประมาณ
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
18.ข้าวเหนียวไก่ทอด
ภาพจาก goo.gl/SpwNQX
แค่ได้กลิ่นก็นึกหิวทันทีสำหรับไก่ทอดที่ยังเป็นเมนูสุดฮิตรตลอดกาล หากคิดจะทำข้าวเหนียวไก่ทอดขาย ก็ต้องมีจุดขายที่ดีเพื่อดึงดูดลูกค้าให้มาสนใจ ปัจจุบันมีสูตรไก่ทอดมากมายให้เราได้ดัดแปลงเอามาลองทำขาย ช่วยเพิ่มความน่าสนใจได้มากยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
- น่องไก่หรือปีกไก่
- เม็ดผักชี
- ยี่หร่า
- กระเทียม
- น้ำผึ้ง
- เหล้าจีน
- เกลือป่น
- น้ำมันถั่วเหลือง
- หอมเจียว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- คั่วเม็ดผักชีและยี่หร่าให้หอม นำไปโขลกรวมกับกระเทียมจนละเอียด จากนั้นนำไปหมักกับไก่ น้ำผึ้ง เหล้าจีน และเกลือป่นให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
- นำไก่ไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีจนไก่สุก อบครบ 30 นาที นำไก่ออกจากเตา เตรียมไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป จากนั้นใส่ไก่ที่อบแล้วลงไปทอดประมาณ 10 นาที จนสุกและกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยหอมเจียว ทานคู่กับข้าวเหนียวได้เลย
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนประมาณ 5 บาท ขาย 10 บาท กำไร 5บาทโดยประมาณ
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
19.ปาท๋องโก๋
ภาพจาก goo.gl/jU7Jg7
สำหรับคนที่อยากมีรายได้เสริมยามเช้าลองศึกษาการทำปาท๋องโก๋ ที่แม้จะมีขั้นตอนที่หลากหลายแต่ก็เป็นเมนูที่คนให้ความสนใจมากเช่นกัน และปัจจุบันปาท๋องโก๋ มีการอัพเกรดให้ดูน่าสนใจซึ่งก็ขึ้นอยู่กับไอเดียและการดัดแปลงของพ่อค้าแม่ค้ายิ่งแปลกคนยิ่งสนใจ
ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์
- เกลือป่น
- น้ำตาลทราย
- ยีสต์แห้ง
- ผงฟู
- น้ำมันพืช
- น้ำ
- เบกกิ้งโซดา
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม ใส่ยีสต์แห้งลงไปคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
- ผสมน้ำอุ่น น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
- เทส่วนผสม ข้อ 2 ลงในส่วนผสมแป้ง ข้อ 1 นวดด้วยมือหรือเครื่องนวดแป้งให้เข้ากันประมาณ 10 นาที จากนั้นนำผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมแป้งพักไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงบนพื้นผิวที่จะนวดแป้งแล้วนำแป้งมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ ใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ ขนาดเท่ากัน ๆ
- ใช้ไม้แตะน้ำเปล่าแล้วแตะลงตรงกลางแป้ง จากนั้นนำแป้งอีกชิ้นมาประกบซ้อนกันเบา ๆ พักไว้สักครู่
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ยืดแป้งตามยาวเล็กน้อยแล้วนำลงทอดจนสุกเหลืองกรอบและลอยขึ้นมา ช้อนตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนประมาณ 1 บาท ขาย 2 บาท กำไร 1 บาท/ตัวโดยประมาณ
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
20.ข้าวผัดไข่
ภาพจาก goo.gl/qn8zhH
ในบรรดาเมนูข้าวผัดทั้งหลาย ข้าวผัดไข่ทำง่ายที่สุด เร็วที่สุด และมีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้เมนูอื่นใด เชื่อว่าเมนูนี้ทุกคนต้องเคยทานกันมาทุกคน จุดเด่นคือทานตอนร้อนๆ จะยิ่งเพิ่มความอร่อย โรยหน้าด้วยแครอท ต้นหอมผักชี เป็นเมนูที่นอกจากทำง่าย ก็ยังขายง่ายอีกด้วย
ส่วนผสม
- ข้าวสวย
- ไข่ไก่
- กระเทียมสับ
- หอมใหญ่สับ
- ต้นหอมซอย
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
- น้ำปลา
- ซีอิ๊วขาว
- พริกไทยป่น
วิธีทำ
- เริ่มต้นให้นำน้ำมันใส่กระทะแล้วตั้งไฟ เปิดไฟปานกลาง รอให้น้ำมันเริ่มร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- ตอกไข่ลงกระทะคนให้ไข่แดงแตก ผัดไข่สุกพอประมาณ และใส่หอมใหญ่สับ กับข้าวสวยตามลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และซีอิ๊วขาว ตามใจชอบ
- ให้ใส่ต้นหอมซอยผัดวัตถุดิบเข้ากัน เสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีและพริกไทยป่น หรือจะเพิ่มสีสันด้วยแครอทหั่นเป็นลูกเต๋าเพิ่มด้วยก็ได้
ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนประมาณ 15 บาท ขาย 25 บาท กำไร 10 บาท/จานโดยประมาณ
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
พร้อมกันนี้ผู้ที่สนใจต้องการสูตรอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เอาไว้เริ่มต้นลงทุนหรือต่อยอดการทำธุรกิจที่มีอยู่เดิมสามารถติดตามได้ใน LINE id: @thaifranchise
และในส่วนข้อมูลข่าวสาร หากต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจเรามีรวบรวมบทความมากมาย ติดตามได้ที่ www.thaifranchisecenter.com/document/index.php
อ้างอิงจาก https://bit.ly/31zNizb
