สูตรและวิธีทำ เฮลท์ตี้ช็อกโกแลต

วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “เฮลท์ตี้ช็อกโกแลต (Healthy Chocolate)” ช็อกโกแลตผสมเครื่องเทศช่วยเรื่องระบบไหลเวียนบำรุงหัวใจและกระเพาะ ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสม

1. 70% ดาร์กช็อกโกแลต 230 กรัม
2. น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 2/3 ถ้วย
3. ขิงผง 1 ชช.
4. ซูมัค 2 ชช.
5. พริกไทยสีชมพู 1/2 ชช.
6. อบเชยป่น 1/2 ชช.
7. กานพลูป่น 1/4 ชช.
8. น้ำผึ้ง 1 ชต.
9. เปลือกมะนาวเลมอนโรยหน้า

วิธีการทำ

1. นำ 70% ดาร์กช็อกโกแลต 230 กรัม + น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 2/3 ถ้วย มาละลายผสมกัน (เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ตั้งบนหม้อที่ใส่น้ำ) คนจนช็อกโกแลตละลาย และยกลงจากเตา

2. นำช็อกโกแลตที่ละลายแล้วมาผสมกับ ขิงผง 1 ชช. + ซูมัค 2 ชช. (การใส่ซูมัคเข้าไปจะทำให้มีรสชาติเปรี้ยวนิดๆ หากไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้) คนให้เข้ากัน ตามด้วย พริกไทยสีชมพู 1/2 ชช. + อบเชยป่น 1/2 ชช. + กานพลูป่น 1/4 ชช. คนให้เข้ากัน เพิ่มความอร่อยด้วยการใส่ น้ำผึ้ง 1 ชต. คนเรื่อยๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี

3. นำมาเทใส่พิมพ์ (ขนาด 8×8 นิ้ว) รองกระดาษไขให้เรียบร้อยเพราะเวลาดึงช็อกโกแลตออกมาจะได้ดึงง่าย ๆ พักไว้ให้เย็นตัวก่อนแล้วจึงนำไปแช่ตู้เย็น (แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงขึ้นไป) เมื่อครบ กำหนดค่อยนำมาตัดแบ่ง สามารถเพิ่มความอร่อยได้ด้วยการโรยเปลือกมะนาวเลมอน เป็นอันเสร็จ รับประทานแต่พอเหมาะเพื่อสุขภาพที่ดี

สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ
สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/2gs4FTdZybk