สูตรและวิธีทำ กล้วยบวชเถร
วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “กล้วยบวชเถร” เมนูนี้จะมีความต่างกับกล้วยบวชชีอย่างไร ส่วนผสมและเคล็ดลับความอร่อยมีอะไรบ้าง ไปดูวิธีการทำกันเลย
ส่วนผสม
- กล้วยน้ำว้า 10 ลูก (ตัดส่วนหัวและปลายออก นำไปล้างน้ำทำความสะอาดก่อน)
- กะทิ 3 ถ้วย (หัวกะทิ 2 ถ้วย+น้ำ 1 ถ้วย)
- ใบเตย 3 ใบ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
- ถั่วทองโรยหน้า
วิธีการทำ
1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่กล้วยน้ำว้า 10 ลูกลงไป ใช้เวลาต้มประมาณ 10-15 นาที หลังจากที่ต้มจนสุกแล้ว นำกล้วยขึ้นมาทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ และเย็นตัวลง
2. ตั้งหม้อใส่กะทิ + ใบเตยมัดรวม 3 ใบ ตั้งไฟอ่อนค่อนปานกลางรอให้เดือด
3. ระหว่างที่รอน้ำกะทิเดือด ให้ปลอกเปลือกกล้วยทั้งหมดออก ส่วนที่เป็นเส้นใยกล้วยให้ดึงออกด้วยเช่นกัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้น
4. เมื่อน้ำกะทิต้มจนเดือดและหอมกลิ่นใบเตยแล้ว ให้เบาไฟลง จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย + เกลือ 1 ช้อนชา ลงไป คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นนำใบเตยออก แล้วใส่กล้วยทั้งหมดที่หั่นไว้ลงไป
5. ตั้งไฟต่อรอจนเดือด จากนั้นเทหัวกะทิ 1/2 ถ้วย ลงไปแล้วปิดไฟได้
6. ตักกล้วยและน้ำกะทิใส่จาน โรยตกแต่งหน้าด้วยถั่วทอง ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ
สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/8JFPT7hnSCg
อ้างอิงจาก https://bit.ly/3hmluXj
