สูตรและวิธีการทำ ผัดมะเขือเทศใส่ไข่

วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “ ผัดมะเขือเทศใส่ไข่ ” สูตรอาหารของชาวจีนเสฉวน ทำง่ายๆ แต่อร่อยมาก ส่วนผสมไม่เยอะ วิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสม

1. มะเขือเทศ 3 ลูก
2. ไข่ 3 ฟอง
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล 2 ช้อนชา
6. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
7. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา + น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. นำมะเขือเทศ 3 ลูก มาหั่น และนำไข่ 3 ฟอง + เกลือ 1/2 ช้อนชา (เกลือจะใช้ทั้งหมด 1 ช้อนชาแต่แบ่งมาใส่ไข่ 1/2 ช้อนชา) นำมาตีให้พอเข้ากัน

2. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ นำไข่ที่ตีแล้วมารวนในกระทะ จากนั้นตักและนำพักไว้ด้านนอก

3. ตั้งกระทะใช้ไฟแรงเหมือนเดิม ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้น ใส่มะเขือเทศที่หั่นแล้วลงไป ผัดไปเรื่อย ๆ จนมะเขือเทศเริ่มนิ่มให้ใส่ เกลือ 1/2 ช้อนชา + น้ำตาล 2 ช้อนชา

4. ใส่ไข่ที่รวนแล้วใส่ลงไป ตามด้วย ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา + น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากันจากนั้นปิดไฟจัดใส่จานพร้อมเสริฟได้เลย!!

สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ

สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/FfUd88cGud8