พลิกโฉม! 5 เทคนิค ทำธุรกิจแนวญี่ปุ่น ไม่เคยบอกใคร

ทำธุรกิจแนวญี่ปุ่น ที่เน้น “สร้างคุณค่า” ก่อนคิดถึง “กำไร” ข้อมูลน่าสนใจยังระบุอีกว่าจากผลสำรวจบริษัทอายุเกินร้อยปี 5,586 แห่งทั่วโลก พบว่า 56% เป็นบริษัทจากญี่ปุ่น เบื้องหลังความสำเร็จนี้มี 5 แนวคิดสำคัญที่คนทำธุรกิจนำเอาไปปรับใช้ได้

1.ริเน็น (Rinen)

ภาพจาก https://bit.ly/4cKJmx6

หลักการของ “ริเน็น” คือการตอบคำถามว่า “ธุรกิจของเราเกิดมาเพื่ออะไร?” และยึดมั่นในจุดยืนนั้น โดยไม่เอากำไรเป็นที่ตั้งเพราะแนวคิดนี้เน้นแสวงหา “ความสุข” มากกว่าผลประโยชน์ ก็มีหลายธุรกิจที่ใช้แนวคิดนี้ในญี่ปุ่น เช่น

• บริษัทอินะ ฟู้ด อินดัสทรี ซึ่งแม้ว่าเป็นเพียงบริษัทผลิตผงเจลลาติน แต่กลับที่จะมีกำไรเพิ่มขึ้นติดต่อกันเป็นระยะเวลากว่า 48 ปี
• “ริวเก็ตสึ” ร้านขนมอายุกว่าร้อยปีในจังหวัดฮอกไกโด ที่ยึดริเน็นเป็นหลักในการทำธุรกิจ ด้วยคีย์เวิร์ดที่ว่า “จะมุ่งมั่นสานสายสัมพันธ์คนในครอบครัวผ่านขนม”
• ฟุกุจุเอ็น ร้านขายใบชาเก่าแก่ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1790 ในเมืองเกียว ภายใต้หลักคิด “ผู้เรียกแขกที่ไร้เสียง” คือจงดำเนินธุรกิจด้วยคุณธรรม และมุ่งมั่นทำสินค้าด้วยความซื่อสัตย์ จะเป็นสิ่งที่เรียกลูกค้าเข้ามาเองโดยไม่จำเป็นต้องตะเบ็งเสียงขายสินค้า เป็นต้น

2.ไคเซ็น

ภาพจาก https://bit.ly/3W8UT3L

หลักการของ “ไคเซ็น” มีหัวใจสำคัญอยู่ที่ “การปรับปรุงและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง” ไม่ใช่การเปลี่ยนใหม่ทั้งหมด แต่เป็นการปรับปรุงเฉพาะจุดที่มีปัญหาเท่านั้นโดยรักษาวิธีการทำงานแบบเดิมที่มีอยู่แล้วทำให้ดียิ่งขึ้น ยกตัวอย่างเช่น Toyota ที่คิดระบบ Just In Time ซึ่งเป็นการผลิตตามความต้องการจริงของลูกค้า แทนการผลิตแบบ Mass Production ที่เป็นการผลิตแบบจำนวนมาก

3.โคดาวาริ

ภาพจาก https://bit.ly/3VS1vlZ

หลักการของ “โคดาวาริ” เน้นที่การพิถีพิถัน มุ่งมั่นตั้งใจในการทำงานแต่ละอย่างให้ออกมาดีที่สุด ไม่ให้มีข้อผิดพลาด ยกตัวอย่างที่ชัดเจนคือร้านซูชิ Sukiyabashi Jiro ที่เคยได้รับมิชลินสตาร์ 3 ดาว ซึ่งมีกระบวนการผลิตซูชิที่พิถีพิถันตั้งแต่การไปเลือกซื้อวัตถุดิบที่ดีที่สุด และมีเทคนิคการปั้นซูชิที่แตกต่างกันสำหรับเสิร์ฟให้ลูกค้าผู้หญิงและผู้ชาย เป็นต้น

4.ซัมโปะ โยชิ

ภาพจาก https://bit.ly/3WbcPen

มี 3 หลักการในแนวคิดนี้ คือ

1. ทำธุรกิจที่ดีต่อตัวเอง เงินอาจไม่ใช่ทั้งหมด แต่การทำธุรกิจต้องสร้างรายได้
2. การวางกลยุทธ์เพื่อให้ธุรกิจเติบโตในระยะยาว การลดความเสี่ยง จึงสำคัญ
3. การทำธุรกิจที่ดีต้องให้ความสำคัญกับลูกค้าด้วยสินค้า , บริการ และความซื่อสัตย์

ตัวอย่างที่ชัดเจนในแนวคิดนี้คือ ร้าน The Body Shop ที่ดำเนินธุรกิจโดยใช้ความหลากหลายทางชีวภาพอย่างยั่งยืน มีจริยธรรมในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่เป็นมิตรกับสิ่งแลดล้อม ทำให้บริษัทเติบโตมาร้านค้ากว่า 2000 แห่งมากกว่า 50 ประเทศทั่วโลก มียอดขายกว่า 538 ล้านดอลลาร์ในปี 2002

5.โอโมเตนาชิ

ภาพจาก https://bit.ly/3WkJMoN

แนวคิดทำธุรกิจที่ให้บริการด้วยความเต็มใจ และความเอาใจใส่อย่างแท้จริง เพื่อมอบความประทับใจเเละประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า ถ้าใครเคยไปญี่ปุ่นจะพบว่าแนวคิดนี้มีอยู่ในหลายธุรกิจเช่น ไม้จิ้มฟันที่บรรจุมาพร้อมกับตะเกียบแบบใช้แล้วทิ้งจากร้านสะดวกซื้อ หรือการขอบคุณลูกค้าด้วยการโค้งคำนับด้วยท่าทีที่สุภาพพร้อมรอยยิ้มที่แจ่มใส เป็นต้น

ถ้าให้สรุปพอสังเขปถึงแนวคิดการทำธุรกิจของคนญี่ปุ่นพบว่า

• คนญี่ปุ่นเวลาทำอะไร เขาจะทำไปให้สุดทาง ไม่ว่าสิ่งที่ทำมันจะเล็กหรือใหญ่ เขาจะทุ่มเทกับมัน เวลาเจอปัญหา
• สิ่งที่จะคิดต่อคือจะแก้ยังไงมากกว่าคิดว่าทำอย่างอื่นดีกว่าไหม
• คนญี่ปุ่น จะไม่ค่อยมีแนวคิดที่ ทำอะไรก็ได้ที่สบายๆ เขาจะคิดเสมอว่า ทำยังไงให้มันดีกว่านี้ และลงรายละเอียดทุกจุดตั้งแต่ต้น

และที่เราเห็นว่าคนญี่ปุ่นเวลาทำงานเขาจะมุ่งมั่นและตั้งใจกันมากๆ นั้นเพราะการปลูกฝังความคิดของแต่ละองค์กรที่มุ่งเน้นไปที่ความสุขของพนักงาน ให้ได้ทำงานในสภาพแวดล้อมที่ดี มีเพื่อนร่วมงานที่ดี มีสวัสดิการที่ดี พนักงานก็มีกำลังใจในการทำงาน และพร้อมที่จะทุ่มเทให้แก่บริษัท

ด้วยแนวคิดเหล่านี้ทำให้ธุรกิจของญี่ปุ่นดูมีเสน่ห์และเป็นอีก Soft Power ที่น่าสนใจมาก ตัดกับมาดูในประเทศไทยก็ต้องยอมรับว่าวิธีบริหารจัดการของหลายองค์กรยังห่างไกลจากแนวคิดเหล่านี้ดูง่าๆย แค่บางบริษัทที่พนักงานมาทำงานแบบเช้าชามเย็นชาม มาให้ครบๆ เวลา ก็เพราะเขาไม่รู้สึกภาคภูมิใจในงานที่ทำ จึงไม่มีแรงผลักดันที่อยากคิดหรืออยากทำอะไรดีๆ เพื่อองค์กร ก็เป็นผลกระทบต่อเนื่องไปถึงประสิทธิภาพและการเติบโตของธุรกิจในอนาคตด้วย

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

• อยากสร้างแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Ive14C
• อยากทำเป็นแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3IrrH0k
• รู้เรื่องกฎหมาย สัญญาแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Iu5WNu
• รวมความรู้แฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Pe0m5s

อ้างอิงจาก คลิกที่นี่

---

สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น

ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี

ลักษณะงาน

• เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
• ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
• มอบหมายงานและติดตามงาน
• อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ

1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้

• ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
• ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
• การปฏิบัติงาน
• เป้าหมายในอนาคต

2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ

• การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
• การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
• การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
• การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)

3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)

• การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
• สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
• กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
• มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม

4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ

• แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
• แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์

5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์

• รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
• ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
• ปรับปรุงแก้ไข
• พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง

การปฎิบัติงาน

1. สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
2. ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา

เงื่อนไขอื่นๆ

• การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์

อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้ 

สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultan