ชาผลไม้ Jian Cha Tea ชื่อจีนสัญชาติไทย โตไว 1 ปี 25 สาขา

ถ้าถามว่าธุรกิจเครื่องดื่มที่เติบโตและได้รับความนิยมมาอย่างต่อเนื่องในตลาดเมืองไทย ช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา เชื่อว่าหลายคนน่าจะตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า “ร้านเครื่องดื่มชาผลไม้” โดนสาเหตุที่ทำให้ธุรกิจร้านชาผลไม้เติบโต เพราะกระแสร้านชาผลไม้ในไทยมาแรง นับตั้งแต่แบรนด์ไอศกรีมและชาผลไม้จากจีนและอินโดนีเซียดาหน้าบุกตลาดในไทย

ไม่ว่าจะเป็น Mixue, Ai-Cha, Wedrink, Bing Chun, Momoyo ยังไม่รวมรวมแบรนด์เครื่องดื่มชาผลไม้อื่นๆ เช่น CHA i ENJOY Thailand, Naixue, Chagee, Yi Fang, Nose Tea และอื่นๆ อีกมากมาย

จึงไม่แปลกที่ตลาดเครื่องดื่มชารูปแบบใหม่ อาทิ ชานม ชาสกัดเย็น ชาลาเต้ ชาผลไม้ และชาชีส ในประเทศไทย จะมีมูลค่าสูงถึง 26,250 ล้านบาท ทำให้ทั้งแบรนด์เล็ก แบรนด์ใหญ่ กระโดดเข้ามาชิงส่วนแบ่งเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง หนึ่งในนั้น คือ ชาผลไม้ Jian Cha Tea แบรนด์ชาผลไม้ระดับพรีเมียมสัญชาติไทย รสชาติเอกลักษณ์ จนธุรกิจเติบโตอย่างรวดเร็ว

จุดเริ่มต้น ชาผลไม้ Jian Cha Tea ในไทย

Jian cha (เจี้ยนชา) เครื่องดื่มชาสูตรต้นตำหรับราชวงศ์จากจีน ก่อตั้งในไทยโดย 3 หุ้นส่วนไฟแรง คุณพลอย-สุอาภา อังควิศาลพงศ์, คุณแฮป-ภาณุวัชร วัฒนกิจรุ่งโรจน์ และ คุณ Peter Peng tao ภายใต้คอนเซ็ปต์ Sip the most aromatic Tea of high Chinese dynasties เปิดพร้อมกัน 2 สาขาแรกที่สยาม พารากอน ชั้น 4 และ ดิอัพ พระราม 3 ชั้น G ช่วงปลายปี 2566

ก่อนหน้าจะเปิดสาขาในไทย คุณพลอย หนึ่งผู้ร่วมก่อตั้ง Jian Cha ได้มีโอกาสไปเที่ยวที่ประเทศจีน และได้เห็นวัฒนธรรมการดื่มชาของคนจีน ประกอกบกับเธอเป็นคนชอบดื่มชาเป็นทุนอยู่แล้ว จึงอยากนำประสบการณ์การดื่มชาแบบนั้นมาเสิร์ฟให้กับลูกค้าคนไทย ก่อนจะเกิดเป็น Jian Cha ร้านชาระดับพรีเมียมในไทย

คุณแฮป มีประสบการณ์ด้านการทำธุรกิจร้านอาหาร ส่วนคุณ Peter หุ้นส่วนต่างชาติ เคยเปิดร้านชาเล็กๆ ที่บ้านเกิด เลยมีประสบการณ์และเชี่ยวชาญด้านการชงชา จนสามารถพัฒนารสชาติที่มีเอกลักษณ์และโดดเด่นแตกต่างจากร้านชาทั่วไป ทั้ง 3 คนจึงได้ร่วมกันปั้นแบรนด์ Jian Cha ร่วมชิงส่วนแบ่งตลาดเครื่องดื่มชาในไทย

ภายใต้การบริหารของบริษัท เจี้ยนชา จำกัด จดทะเบียนจัดตั้งเมื่อ 15 ก.พ. 2567 โดยมีคุณนายภาณุวัชร วัฒนกิจรุ่งโรจน์ กับ นางสาวพอลลี่ เฮสันต์ มีรายชื่อเป็นกรรมการบริษัท

ช่วงแรกของการเปิดร้าน Jian Cha ในไทย ผู้บริหารของเจี้ยนชาทุกคนต่างต้องทำงานกันอย่างหนัก ทุ่มเททั้งแรงกายแรงใจ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณภาพ รสชาติถูกปากของคนไทย

บางเมนูเครื่องดื่มของ Jian Cha ผุ้บริหารบอกกับสื่อมวลชนว่า ต้องใช้เวลาในการคิดสูตรนานมากๆ ทำแล้วรสชาติไม่ได้ ก็ต้องปรับปรุงแล้วปรับปรุงอีก ที่สำคัญกระบวนการทำเครื่องดื่มมีความซับซ้อน ทำให้ต้นทุนต่อแก้วสูงขึ้น แต่ผู้บริหาร Jian Cha ยึดมั่นที่จะให้ลูกค้าในไทยเข้าถึงเครื่องดื่มชาพรีเมียมในราคาเอื้อมถึงได้

รสชาติเครื่องดื่มของ Jian Cha จะแตกต่างและเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนร้านชาทั่วไป มีการพัฒนาสูตรขึ้นมาเฉพาะด้วยความพิถีพิถันจาก “ดอกคามิเลีย” ต้นกำเนิดของชาเมื่อ 4,700 ปีก่อน

มีการคัดใบชาเกรดพรีเมียม ใช้ผลไม้ที่สดใหม่ทุกวันจากเกษตรกร รวมถึงวัตถุดิบปรุงรสชาติอย่าง “นมสด” จะใช้หวานพอดี ใช้เทคนิคต้มชาทุกๆ 4 ชั่วโมง เพื่อจะได้เครื่องดื่มชาที่สดใหม่ทุกแก้ว ทางร้าน Jian Cha ยังมีบริการจัดระเบียบคิว ลูกค้าจะได้ไม่รอคิวนานเกินไป เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน คือ ชาคามิเลีย ใช้ดอกคามิเลียต้นกำเนิดของชาอย่างแท้จริง

นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน คือ ชานมหอมหมื่นลี้ ชานมมะลิ ชาองุ่นปั่นสด ชาส้มสด โดยเฉพาะเมนูชาองุ่นปั่นสด พนักงานจะใช้องุ่นปอกมือให้ลูกค้าแบบ “แก้วต่อแก้ว” เพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติให้ออกมาดีที่สุด

ร้านเครื่องดื่ม ชาผลไม้ Jian Cha Tea เปิดสาขาแรกเมื่อช่วงปลายปี 2566 ดำเนินธุรกิจครบ 1 ปีเมื่อช่วงปลายปี 2567 ถือเป็นธุรกิจเครื่องดื่มชารูปแบบใหม่ที่มีการเติบโตอย่างรวดเร็วในไทย ใช้ระยะเวลาเพียงแค่ 1 ปี สามารถขยายสาขาในไทยไปแล้ว 25 สาขา ตั้งเป้าขยายให้ได้ 100 สาขา และสร้างรายได้กว่า 1,000 ล้านบาทภายในปี 2568

กลยุทธ์ Jian Cha โตเร็วในไทย

1. ใช้ใบชาจีนสูตรต้นตำรับของราชวงศ์จีน ทำให้รสชาติของ Jian Cha เป็นเอกลักษณ์ฟเฉพาะของร้าน
2. ใบชาและวัตถุดิบเกรดพรีเมียม ใช้ผลไม้ที่สดใหม่ทุกวันจากเกษตรกร มีการการพัฒนาสูตรเครื่องดื่มขึ้นมาเฉพาะ ด้วยความพิถีพิถันจาก “ดอคามิเลีย” ต้นกำเนิดของชาเมื่อ 4,700 ปีก่อน
3. ควบคุมคุณภาพใบชา มีการต้มชาใหม่ทุก 4 ชั่วโมง ทำให้ได้ชาสดใหม่ทุกแก้ว
4. แก้วเครื่องดื่มโดดเด่น ทางร้านมีแก้วหลายลวดลาย สะดุดตา สร้างความโดดเด่นและเอกลักษณ์ให้กับร้านได้ดี
5. มีการทำการตลาด Digital Marketing ในหลายแพลตฟอร์ม ช่วยให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายได้เร็วขึ้น

• เลือกทำเลคนพลุกพล่านเปิดร้าน ไม่ว่าจะเป็น ศูนย์การค้าชั้นนำอย่าง สยามพารากอน, เซ็นทรัลเวิลด์, ไอคอนสยาม และแหล่งรวมร้านอาหารดังย่านบรรทัดทอง ทำให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ง่าย ช่วยให้แบรนด์เป็นที่จดจำของลูกค้า
• วิธีทำธุรกิจก็เจ๋งไม่แพ้กันเลย นั่นก็เพราะ JIAN CHA ใช้วิธีขยายสาขาแบบ “แฟรนไชส์”
• ขายแฟรนไชส์ ถือเป็นกลยุทธ์ธุรกิจทำให้สามารถขยายกิจการได้เร็ว ปัจจุบัน Jian Cha มีจำนวน 25 สาขา แบ่งออกเป็นสาขาบริษัทบริหารเอง และสาขาแฟรนไชส์

ทั้งหมดคือ เรื่องราวและกลยุทธ์ของร้านชาผลไม้ Jian Cha Tea เติบโตอย่างรวดเร็ว 1 ปี ขยาย 25 สาขา

อ้างอิง

• https://bit.ly/3FAGGHd
• https://bit.ly/43POdfb

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

• อยากสร้างแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Ive14C
• อยากทำเป็นแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3IrrH0k
• รู้เรื่องกฎหมาย สัญญาแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Iu5WNu
• รวมความรู้แฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Pe0m5s

อ้างอิงจาก คลิกที่นี่

---

สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น

ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี

ลักษณะงาน

• เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
• ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
• มอบหมายงานและติดตามงาน
• อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ

1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้

• ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
• ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
• การปฏิบัติงาน
• เป้าหมายในอนาคต

2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ

• การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
• การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
• การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
• การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)

3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)

• การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
• สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
• กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
• มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม

4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ

• แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
• แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์

5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์

• รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
• ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
• ปรับปรุงแก้ไข
• พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง

การปฎิบัติงาน

1. สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
2. ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา

เงื่อนไขอื่นๆ

• การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์

อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้ 

สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultancy)