ข้อดีที่คนไม่รู้! ร้าน Food Truck ลงทุนง่าย รวยไวกว่าที่คิด
ข้อมูลปี 2566 ระบุว่า ร้าน Food Truck ทั้งประเทศมีประมาณ 3,300 คัน ซึ่งถ้าเทียบกับปีก่อนๆ หน้าตัวเลขนี้มีอัตราเพิ่มขึ้น และคาดการณ์ว่าจะช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจและสร้างเงินหมุนเวียนจากการขายอาหาร/เครื่องดื่มภายในประเทศได้ไม่ต่ำกว่า 3,600 ล้านบาทอีกด้วย
อันที่จริงการลงทุน ร้าน Food Truck ก็น่าสนใจและสร้างรายได้ดีจริง คนที่ทำสำเร็จมีรายได้จากธุรกิจนี้ก็มีตัวอย่างให้เห็นมากมายแม้แต่แบรนด์ใหญ่ๆ เองก็มีแตกไลน์มาลงทุนในรถ Food Truck เช่นกัน
ถามว่าอะไรคือจุดขายของ Food Truck ซึ่งทุกคนก็น่าจะรู้คำตอบดีว่าเป็นเรื่องของความแปลก ความเท่ห์ สไตล์ไม่เหมือนใคร ใส่ไอเดียในการแต่งรถหรือสินค้าได้อย่างที่ต้องการ ยิ่งแปลกและดีก็ยิ่งขายดีมีคนสนใจ แต่ความจริงที่ต้องรู้เช่นกันก่อนจะกระโดดลงสู่ธุรกิจนี้คือ
1.งบประมาณในการลงทุน
งบลงทุนโดยประมาณ 300,000 – 700,000 บาท ก็ขึ้นอยู่กับการออกแบบเป็นสำคัญเนื่องจากภายในรถต้องดีไซน์หลายอย่างทั้งหลังคา , ติดตั้งเคาน์เตอร์ / คีออส , งานระบบไฟฟ้า , ป้ายโฆษณา เป็นต้น ไม่นับรวมรายจ่ายอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับรถเช่นค่าจดทะเบียน , ภาษีรถยนต์ , ประกันภัย เป็นต้น บางคนอาจเลือกใช้รถมือสองราคาอาจถูกกว่านี้ หรือบางคนอาจแพงกว่านี้ก็ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างมาเกี่ยวข้อง
2.ต้องมีไอเดียในการแต่งรถ Food Truck
อันนี้น่าจะเป็นจุดขายที่เรียกว่าเสน่ห์ก่อนอื่นต้องรู้ก่อนว่าเราจะขายสินค้าอะไร ควรเลือกใช้อุปกรณ์ใดบ้าง มีการจัดวางอย่างไรเพื่อให้หยิบจับได้ง่าย ซึ่งปัจจุบันมีโรงงานที่รับออกแบบ Food Truck ที่มีทีมงานคอยให้คำปรึกษากับเราได้
3.ทำเลก็เป็นสิ่งสำคัญ
แม้จะเป็น Food Truck ที่สะดวกในการเคลื่อนย้าย แต่การหาทำเลขายก็ยังสำคัญมากดี เพราะจะหมายถึงกลุ่มลูกค้าของเราด้วย แนะนำว่าควรหาทำเลที่ตั้งอยู่ใกล้ออฟฟิศใหญ่ โรงเรียน มหาวิทยาลัย ใจกลางเมือง หรือสถานที่คนพลุกพล่าน
ปัจจุบันเราเห็น Food Truck ในหลายพื้นที่ทั้งตลาดนัด งานอีเว้นท์ หรือหรือบริเวณหน้าห้างสรรพสินค้า , คอมมูนิตี้มอลล์ต่างๆ สินค้าก็หลากหลายกันไปเช่น อาหารตามสั่ง , ไอศกรีม , เครื่องดื่ม เป็นต้น และแน่นอนว่าการเป็น Food Truck คืออีกหนึ่งการลงทุนที่น่าสนในโดยมีข้อดีหลายด้าน ได้แก่
- มีต้นทุนในการเริ่มดำเนินที่น้อยกว่าการเปิดร้านอาหาร
- เป็นร้านอาหารเคลื่อนที่ จึงทำให้ไม่ต้องเสียค่าเช่าสถานที่ที่เป็นหน้าร้าน
- ต้นทุนพนักงานต่ำ เพราะไม่จำเป็นต้องมีพนักงานมาก
- สามารถเคลื่อนที่ได้ตามต้องการ สามารถเลือกลูกค้ากลุ่มเป้าหมายได้
- ค่าบริหารจัดการน้อยกว่าการเปิดร้านอาหารทั่วไป
- เปลี่ยนทำเลขายได้ตลอด อาทิ ปากซอย ตลาดนัด ศูนย์การค้า บนทางเท้า ริมถนน
- ทำธุรกิจได้หลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นอาหาร เครื่องดื่ม ร้านตัดผม
- ไอเดียการตกแต่ง Food Truck ที่ดีจะช่วยเพิ่มยอดขายและการจดจำแบรนด์ได้ดียิ่งขึ้น
- ทำการตลาดได้ง่าย เป็นกระแสฮิตที่รวดเร็วกว่า
- ธุรกิจที่เป็นเจ้านายตัวเอง บริหารเวลาทำธุรกิจได้ตามที่ต้องการ
อย่างไรก็ดีสำหรับคนที่กำลังตัดสินใจว่าจะเปิด Food Truck ดีหรือไม่นั้น คำแนะนำเบื้องต้นก็คือ จำเป็นต้องมีทำเลที่คิดว่าดีพอ ที่เราสามารถขายประจำได้ด้วย เพื่อเป็นพื้นที่สร้างฐานรายได้หลัก แล้วจึงค่อยแบ่งวันอื่นๆ เคลื่อนที่ไปขายที่อื่นตามบริเวณที่มีการจัดงานใหญ่ๆ หรือสถานที่ใหม่ๆ เพื่อเพิ่มโอกาสในการสร้างรายได้ที่มากขึ้น
นอกจากนี้ยังมีข้อจำกัดอีกหลายอย่างที่คนทำ Food Truck ควรรู้เช่น
- การมีพื้นที่จำกัดทำให้กักตุนวัตถุดิบได้ไม่เยอะ ต้องคำนวณปริมาณการขายในแต่ละวันให้ดี
- การบริการที่ต้องเน้นสะดวกรวดเร็ว เนื่องจากลูกค้าคาดหวังในเรื่องความสะดวกมากกว่าจะไปซื้อทานที่ร้าน
- สินค้าควรมีไอเดียน่าสนใจเพื่อให้มีความแตกต่างและเพื่อสร้างจุดขายหรือสร้างแบรนด์ให้คนรู้จักได้มากขึ้น
ทั้งนี้ก่อนจะลงทุนก็ควรมีแผนบริหารจัดการที่ชัดเจนทั้งในเรื่องวัตถุดิบ , การตลาด , การหาสถานที่ขาย คนที่เริ่มต้นธุรกิจ Food Truck ใหม่ๆ อาจไม่สร้างกำไรในทันที โอกาสคืนทุนของธุรกิจนี้ก็ขึ้นอยู่กับไอเดียการตลาดเป็นสำคัญด้วย
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
- อยากสร้างแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Ive14C
- อยากทำเป็นแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3IrrH0k
- รู้เรื่องกฎหมาย สัญญาแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Iu5WNu
- รวมความรู้แฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Pe0m5s
อ้างอิงจาก คลิกที่นี่
สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น
ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี
ลักษณะงาน
- เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
- ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
- มอบหมายงานและติดตามงาน
- อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ
1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้
- ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
- ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
- การปฏิบัติงาน
- เป้าหมายในอนาคต
2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ
- การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
- การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
- การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
- การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)
3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)
- การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
- สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
- กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
- มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม
4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ
- แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
- แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์
5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์
- รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
- ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
- ปรับปรุงแก้ไข
- พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง
การปฎิบัติงาน
- สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
- ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา
เงื่อนไขอื่นๆ
- การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์
อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้
สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultancy)
