ความจริงต้องรู้! แฟรนไชส์ซอร์ Track ยอดซื้อ หรือ ยอดขาย จากแฟรนไชส์ซี

แบรนด์แฟรนไชส์ใหญ่ๆ ดังๆ ที่มีจำนวนหลายสาขา มีระบบการบริหารจัดการร้านที่มีคุณภาพ เป็นมาตรฐานเดียวกันทุกสาขา แฟรนไชส์ซีส่วนใหญ่สามารถทำยอดขายและรายได้ดีเท่าๆ กันทุกสาขา

รู้หรือไม่ว่า เจ้าของแฟรนไชส์ หรือแฟรนไชส์ซอร์ มีระบบการบริหารจัดการสาขาแฟรนไชส์ซีอย่างไร แฟรนไชส์ซอร์จะทำการ Track ยอดซื้อ สินค้า หรือ ยอดขาย จากแฟรนไชส์ซี จะเล่าให้เข้าใจง่ายๆ ครับ

แบรนด์แฟรนไชส์ที่มีระบบบริหารจัดการร้านสาขาที่เป็นมาตรฐานเดียวกัน ส่วนใหญ่เป็นแบบ Business Format Franchise เช่น 7-Eleven, ธุรกิจห้าดาว, คาเฟ่ อเมซอน, KFC, แมคโดนัลด์, เชสเตอร์ และอื่นๆ

แบรนด์แฟรนไชส์เหล่านี้จะมีระบบการจัดการหน้าร้านและหลังร้านที่ทันสมัยมาช่วยดูแลธุรกิจแฟรนไชส์ของตัวเอง โดยระบบจัดการหน้าร้าน ที่หลายแบรนด์แฟรนไชส์นำมาใช้ ก็คือ POS แต่ละแบรนด์อาจจะเลือกใช้ฟีเจอร์แตกต่างกันบ้าง เหมือนกันบ้าง แล้วแต่ประเภทของธุรกิจแฟรนไชส์

แต่จะมีฟีเจอร์ที่หลายแบรนด์แฟรนไชส์ใช้เหมือนกัน คือ ระบบ Track ยอดขาย กับ ยอดสั่งซื้อสินค้าจากสาขาแฟรนไชส์ซี ปัจจุบันระบบ POS สามารถทำงานได้ทั้งระบบ iOS และ Android แล้วแต่แบรนด์จะเลือกที่เหมาะกับธุรกิจตัวเอง

ธุรกิจแฟรนไชส์รูปแบบ Business Format Franchise จำเป็นต้องดูยอดขายและยอดสั่งซื้อสินค้าหรือวัตถุดิบจากสาขาแฟรนไชส์ซี เพราะแฟรนไชส์ซอร์หลายๆ แบรนด์ต้องใช้ระบบ POS คำนวณค่าลิขสิทธิ์ Royalty Fee และ Marketing Fee จากยอดขายแต่ละเดือนจากแฟรนไชส์ซีแต่ละราย และมีการตั้งค่าการชำระเงินอัตโนมัติให้แฟรนไชส์ซอร์อีกด้วย

ระบบ POS ของแต่ละแบรนด์แฟรนไชส์ยังได้รวมการดำเนินงานต่างๆ ข้อมูลการขาย สินค้าคงคลังทั้งหมดไว้ในระบบเดียว ช่วยให้แฟรนไชส์ซอร์สามารถแยกย่อยข้อมูล และเพิ่มประสิทธิภาพการสั่งซื้อสำหรับแต่ละสาขาแฟรนไชส์ซีด้วยเช่นกัน

ระบบติดตาม “ยอดสั่งซื้อ” จากแฟรนไชส์ซี ดีอย่างไร

• ตรวจสอบวัตถุดิบขาด-เหลือแต่ละสาขาเท่าไหร่
• รู้จำนวนวัตถุดิบแต่สาขาควรสั่งเพิ่มเท่าไหร่
• ทราบยอดเงินของสินค้า หรือวัตถุดิบในสินค้าคงคลัง และที่ถูกจัดเก็บ
• วางแผนการจัดส่งสินค้าหรือวัตถุดิบให้แฟรนไชส์ซีได้ถูกต้อง
• คำนวณค่าสิทธิ์ต่อเนื่อง Marketing Fee จากยอดซื้อสินค้าได้ถูกต้อง เช่น แฟรนไชส์ธุรกิจห้าดาว จะเก็บค่าแฟรนไชส์แรกเข้า (Franchise Fee) 6,000 บาท (เก็บครั้งเดียว) และค่า Marketing Fee 1.5% จากยอดซื้อสินค้าจากแฟรนไชส์ซี (ต้องสั่งทุกเดือน)

ระบบติดตาม “ยอดขาย” จากแฟรนไชส์ซี ดีอย่างไร

• ระบบเครื่องคิดเงิน POS ช่วยบริหารการขายได้อย่างละเอียด
• สรุปยอดการขายทุกอย่างลงระบบ และเชื่อมต่อกับมือถือ
• เจ้าของแฟรนไชส์สามารถตรวจสอบได้ทันทีว่าสาขาไหนหรือสินค้าไหนขายดี ควรสั่งอะไรเพิ่ม หรือจัดโปรโมชั่น
• เจ้าของแฟรนไชส์เก็บสถิติยอดขายเอาไว้สำหรับขยายกิจการต่อไปได้
• สามารถเช็คยอดขาย กำไร ขาดทุนจากร้านสาขาแฟรนไชส์ได้ทันทีจากมือถือ
• ลดปัญหาการทุจริตจากทั้งคนในและคนนอก โดยระบบการติดตามยอดขาย เงินที่เข้าออกในแต่ละวัน และจัดการออเดอร์ได้อย่างแม่นยำ เจ้าของแฟรนไชส์สามารถตรวจสอบยอดขายและสต๊อกได้เรียลไทม์ตลอดเวลา
• คำนวณค่าสิทธิ์ Royalty Fee, Marketing Fee ได้ถูกต้อง เช่น แฟรนไชส์กาแฟ “คาเฟ่ อเมซอน” เก็บค่า Royalty Fee และ Marketing Fee 3% + 3% จากยอดขายรายเดือน จึงจำเป็นต้องมีระบบติดตามยอดขายที่แม่นยำในแต่ละเดือน

สรุปก็คือ เจ้าของแฟรนไชส์มีการ Track ยอดขาย และ ยอดซื้อสินค้า จากสาขาแฟรนไชส์ เพื่อตรวจสอบยอดขาย และเช็คยอดสั่งซื้อสินค้าและวัตถุดิบในแต่ละเดือนของแฟรนไชส์ซี เพื่อวางแผนการจัดส่งสินค้าหรือวัตถุดิบให้แฟรนไชส์ซีได้ถูกต้อง

รวมถึงลดปัญหาการทุจริตจากทั้งคนในและคนนอก โดยระบบการติดตามยอดขาย เงินที่เข้าออกในแต่ละวัน และจัดการออเดอร์ได้อย่างแม่นยำ เจ้าของแฟรนไชส์สามารถตรวจสอบยอดขายและสต๊อกได้เรียลไทม์ตลอดเวลา ที่สำคัญยังช่วยให้สามารถคำนวณค่าสิทธิ์ Royalty Fee, Marketing Fee คิดเป็นเปอร์เซ็นต์จากยอดขายแต่ละเดือนได้ถูกต้อง

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

• อยากสร้างแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Ive14C
• อยากทำเป็นแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3IrrH0k
• รู้เรื่องกฎหมาย สัญญาแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Iu5WNu
• รวมความรู้แฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Pe0m5s

อ้างอิงจาก คลิกที่นี่

---

8 ขั้นตอน การพัฒนาระบบแฟรนไชส์

1. การวางแผนธุรกิจ ก่อนทำแฟรนไชส์

• กำหนดรูปแบบธุรกิจ (Business Model) ให้มีความชัดเจน โดนใจลูกค้า
• ชื่อกิจการ (Brand)
• การสร้างผลการดำเนินธุรกิจที่ดี ได้ผลกำไร มีความมั่นคง (Good ROI)
• การสร้างแบรนด์ ตราสินค้า ให้แข็งแกร่ง เป็นที่รู้จักผู้บริโภค
• การพัฒนาสินค้าบริการ ให้มีคุณภาพมาตรฐาน และระบบการจัดการที่เป็นมาตรฐาน
• การพัฒนาระบบบริการจัดการ จัดส่งสินค้า วัตถุดิบ
• วางโครงสร้างองค์กรใหม่ รวมถึงการพัฒนาบุคลากร ทีมงาน สนับสนุนระบบแฟรนไชส์
• การวางแผน และกำหนดเป้าหมายการขยายธุรกิจ การขยายสาขา ทั้งในและต่างประเทศ
• การกำหนดกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของธุรกิจ ทำเลที่ตั้ง และรูปแบบของร้านค้า
• การเลือกใช้สื่อต่างๆ ช่องทางต่างๆ ในการจัดกิจกรรม เพื่อสร้างแบรนด์แฟรนไชส์

2. การรวบรวมข้อมูลธุรกิจ

• ระบบการปฏิบัติงาน วิธีการบริหารจัดการธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ
• ระบบการเงิน การบัญชี
• งบประมาณในการลงทุนธุรกิจ การขยายสาขา
• รูปแบบของร้านค้า รูปแบบของตราสินค้า ที่เป็นเอกลักษณ์
• ระบบการสต็อกสินค้า จัดส่งสินค้า วัตถุดิบ
• แผนงานการตลาด การส่งเสริมการขายต่างๆ
• กระบวนการพัฒนาบุคลากร ทีมงานด้านต่างๆ

3. การวิเคราะห์ธุรกิจแฟรนไชส์

• ธุรกิจเปิดมานานหลายปี จำนวนไม่น้อยกว่า 1สาขา
• แบรนด์มีชื่อเสียงได้รับความนิยม เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคในวงกว้าง
• สินค้าและบริการ มีคุณภาพมาตรฐาน เป็นที่ต้องการของตลาด
• เป็นธุรกิจที่มีความมั่นคง ให้ผลตอบแทนสม่ำเสมอ มีผลกำไร ต่อเนื่อง เป็นที่น่าพอใจ
• มีระบบการทำงาน การปฏิบัติงาน แผนการทำงานที่ชัดเจน สามารถถ่ายทอดให้คนอื่นได้
• มีระบบการพัฒนาบุคลากร และสร้างทีมงานที่แข็งแกร่ง เป็นมาตรฐาน
• ประสบความสำเร็จทางด้านการตลาด การสร้างแบรนด์ การส่งเสริมการขายต่างๆ
• แผนกลยุทธ์การขยายสาขา และเติบโตต่อเนื่อง เป็นรายเดือน หรือ รายปี

4. การวางโครงสร้างของระบบแฟรนไชส์

• กลยุทธ์การสร้างแบรนด์ให้แข็งแกร่ง เป็นที่รู้จักของผู้บริโภค
• การสร้างองค์ความรู้ ระบบปฏิบัติงานต่างๆ ที่พร้อมถ่ายทอดให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์
• วางระบบการปฏิบัติงานของแต่ละขั้นตอนธุรกิจ ที่สามารถนำไปปฏิบัติได้ง่าย
• สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย แต่ละแผนกให้ชัดเจน รวมถึงขั้นตอนการอบรม ระบบตรวจสอบ เพื่อสร้างมาตรฐานธุรกิจแฟรนไชส์
• สร้างระบบการสนับสนุนแฟรนไชส์ซี หรือผู้ซื้อแฟรนไชส์
• การกำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ ในการขยายสาขาแฟรนไชส์ ให้เป็นที่ยอมรับของลูกค้า (ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์)
• มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม พร้อมที่จะเป็นพี่เลี้ยงแก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์ช่วงเริ่มต้นได้
• เงื่อนไขการเปิดสาขาในด้านต่างๆ

5. การวางแผนกลยุทธ์ธุรกิจแฟรนไชส์

• แผนการขยายแฟรนไชส์
• ระบบการเงิน
• ค่าธรรมเนียมต่างๆ
• ข้อเสนอแฟรนไชส์ซี
• การจดทะเบียนแฟรนไชส์
• เรื่องกฎหมาย อายุสัญญาแฟรนไชส์
• ระบบปฏิบัติงาน รูปแบบการให้สิทธิ
• การตลาด การโฆษณาประชาสัมพันธ์
• แพ็คเกจต่างๆ ระบบการสนับสนุนแฟรนไชส์ซีอย่างต่อเนื่อง
• การจัดทำคู่มือแฟรนไชส์ หรือโปรแกรมแฟรนไชส์
• การจัดทำสัญญาแฟรนไชส์ รวมถึงเครื่องหมายการค้า

6. การวางแผนเพื่อขยายสาขาธุรกิจแฟรนไชส์

• แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ เจ้าของแฟรนไชส์จะบริหารจัดการเองทุกอย่าง เพื่อสร้างความโดดเด่น สร้างความเด่นชัดให้แก่นักลงทุน ได้เห็นภาพของร้านที่ชัดเจนมากขึ้น ซึ่งจะนำไปสู่การลงทุนเปิดสาขาแฟรนไชส์ในภายหลัง
• แผนการทดสอบขยายสาขาแฟนไชส์ คือ เมื่อสาขาแรกมีความแข็งแกร่ง มั่นคง มีผลกำไรต่อเนื่อง เป็นที่ยอมรับของลูกค้าในพื้นที่นั้นๆ แล้ว ก็ทดลองขยายสาขาเพิ่มอีก เพื่อทดสอบสาขาที่ 2 เป็นอย่างไร โดยนำเอาระบบการปฏิบัติงานทุกอย่างของร้านสาขาแรกมาปฏิบัติ ถ้าประสบความสำเร็จ ก็ค่อยขยายสาขาตัวเองเพิ่มอีก 2-3 สาขา ถ้าประสบความสำเร็จเหมือนสาขาแรก ก็ค่อยคิดขายแฟรนไชส์ให้กับคนอื่น

7. กระบวนการพัฒนาและปรับปรุงระบบแฟรนไชส์

• รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น (ระบบการบริหารจัดการในร้าน ขั้นตอนการปฏิบัติงาน)วิเคราะห์ระบบการเงิน การลงทุน ในแต่ละสาขาที่เปิดทดลอง
• พิจารณาปรับปรุงระบบงาน ระบบการทำงานต่างๆ ให้เหมาะสม
• ระบบการพัฒนาทีมงานรองรับการขยายงาน ขยายสาขา
• การวางแผนงานขยายสาขาแฟรนไชส์
• เก็บข้อมูลรายละเอียดต่างๆ กลุ่มลูกค้า ผลประกอบการ การดำเนินงาน ของสาขาแรก หรือสาขาต้นแบบ เพื่อนำมาปรับปรุงและพัฒนาให้มีความสมบูรณ์มากที่สุด ก่อนเปิดสาขาที่ 2 ที่ 3 ที่ 4 และขายแฟรนไชส์
• จัดวางงบประมาณ ค่าธรรมเนียมต่างๆ ในการขยายธุรกิจแฟรนไชส์

8. แผนการตลาดของธุรกิจแฟรนไชส์

• การจัดทำคู่มือต่างๆ เพื่อแนะนำธุรกิจแฟรนไชส์
• กระบวนการขายแฟรนไชส์ การคัดเลือกผู้ซื้อแฟรนไชส์
• กระบวนการติดตามลูกค้าเป้าหมาย
• การนำเสนอธุรกิจแฟรนไชส์ในงานแสดงธุรกิจแฟรนไชส์ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ
• การจัดงาน สัมมนาการขายธุรกิจ แฟรนไชส์
• การเปิดเยี่ยมชมธุรกิจ ร้านต้นแบบแฟรนไชส์
• กระบวนการคัดเลือกแฟรนไชส์ซีที่เหมาะสม ตามหลักมาตรฐานแฟรนไชส์สากล
• กระบวนการถ่ายทอดความรู้ การอบรม และให้คำปรึกษาแก่แฟรนไชส์ซี

สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น

ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี

ลักษณะงาน

• เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
• ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
• มอบหมายงานและติดตามงาน
• อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ

1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้

• ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
• ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
• การปฏิบัติงาน
• เป้าหมายในอนาคต

2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ

• การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
• การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
• การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
• การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)

3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)

• การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
• สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
• กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
• มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม

4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ

• แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
• แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์

5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์

• รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
• ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
• ปรับปรุงแก้ไข
• พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง

การปฎิบัติงาน

1. สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
2. ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา

เงื่อนไขอื่นๆ

• การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์

อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้ 

สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultancy)